Jak sušit jahody na zimu: metody sušení doma

Jahody patří mezi rostliny, v nichž jsou užitečné nejen ovoce, ale i listy. Správně sušené jahody si zachovávají své léčivé vlastnosti a aroma po dobu 2 let, což je více než dost.

Složení: jahoda

Při teplotě vzduchu +25 stupňů bude takové sušení trvat týden. Zkontrolujte bobule a listy, a pokud jsou dostatečně suché, nakrájejte kytice nůžkami pro snazší skladování a následné vaření čaje.

Nenechávejte jahody dlouho zaschnout. Vyschne, ztratí chuť a mouchy s prachem učiní užitečnou bobuli nepoživatelnou a dokonce nebezpečnou..

Uspořádejte sušené jahody s listy ve sklenicích, zavřete těsným víkem a uložte na temné a chladné místo.

Sušené jahody v troubě nebo elektrická sušička

V tomto případě se jahody suší samostatně, bez listů a stopek. Je absolutně nemožné umýt bobule před sušením, je povoleno pouze ruční čištění zbytků.

Jahody a jahody přebírají vodu příliš rychle a při nuceném sušení se umyté bobule vplíží do malé skvrny, kterou nelze odloupnout z stojanu sušičky nebo pergamenu.

V troubě se bobule nejprve trochu suší a minimální teplota se nastaví na asi 30 stupňů po dobu 2 hodin. Potom zvyšte teplotu na 50 stupňů za občasného míchání, dokud není úplně suchá..

Jahody se suší v elektrické sušárně po dobu 5 hodin při teplotě 30 stupňů, poté při 65 stupních se suší a jsou připraveny.

V průměru, abyste získali sklenici sušených jahod, potřebujete 2 litrové plechovky čerstvých bobulí.

Ale kdo používá jahody pouze k ošetření, pokud se může stát skutečnou pochoutkou?

Jahodová pastila v elektrické sušičce

Jahodové pastilky se snadno připravují a udržují stejně jako pravidelné sušené jahody..

Pokud máte stále vrásčité jahody nebo ty, které jste museli umýt, nalijte je do mixéru, přidejte trochu cukru a bijte, dokud nebude hladký..

Namažte pánev elektrické sušárny rostlinným olejem a vložte jahodovou hmotu do podnosu vrstvou maximálně 0,5 cm. Nastavte teplotu elektrické sušičky na 60 stupňů a po 10 hodinách úzkostného čekání konečně dostanete dlouho očekávaný jahodový ibišek.

Pokud jste nejedli všechno hned, sbalte jej, nakrájejte a trochu usušte pro delší skladování.

Další informace o sušení jahod najdete ve videu: