Sušená hloh - recept na to, jak správně usušit, aby si plody zachovaly své prospěšné vlastnosti.

Sušené bobule hloh jsou velmi zdravým produktem. Ovoce obsahuje vitaminy B, jakož i vitaminy A, C, E, K, různé minerály a organické kyseliny. Zejména je to kyselina ursolová, která je nezbytná pro lidské tělo. K čajům lze přidat sušenou hlohu - zvýší se tím již tonický účinek. Hlohové infuze snižují krevní tlak, pomáhají s aterosklerózou, nespavostí a únavou. A to nejsou všechny prospěšné vlastnosti tohoto úžasného ovoce..

Složení: hloh, cukr

K přípravě sušených hloh musíte vzít nezralé bobule. Jsou očištěny od semen a velkoryse posypané cukrem, ponechány jeden den v chladné místnosti (ne více než 20 stupňů).

Bobule dávají šťávu - musí být vypuštěna a konzervována samostatně, nebo smíchána se šťávou z kyselých jablek, brusinek nebo rakytníku.

Zbývající ovoce musí být smícháno s horkým sirupem, vařeno bez vaření, asi 7 minut.

Poté se vše společně ochladí, sirup se vypustí a bobule se musí položit na plech a sušit v peci při teplotě 80 stupňů po dobu nejvýše půl hodiny, a poté snížit teplotu na 65–70 stupňů a sušit s přestávkou pro chlazení další dva stupně po dobu půl hodiny..

Jakmile hloh vychladne, opatrně ji přeneste na síto, přikryjte gázou nebo hadříkem, zapalte na slunci nebo usušte v několika fázích v peci při 30 ° po dobu dalších 4-6 hodin. Sledujte vlhkost po dobu 3-5 dnů. Když je hloh suchý, přeneste ji do skleněné nádoby.

Pro nalití bobulí se 400 g cukru používá na 1 kg hloh a na sirup - na každý kg 300 ml vody a 300 g cukru.

To je jednoduchý způsob, jak sušit bobule hloh doma. V zimě, kromě vaření čaje a výroby tinktury, je velmi vhodné a užitečné přidat do těsta nakrájené sušené bobule na chléb a sladké koláče - to poskytne pečené chuti bobule.