Nejlepší recepty na vaření hloh na zimu

Sladké chutné bobule hloh s šťavnatou dužinou se oceňují nejen svou chutí, ale jsou také známé svými prospěšnými vlastnostmi..

Rostlina se stane vynikajícím pomocníkem při onemocněních kardiovaskulárního systému, pomůže normalizovat krevní tlak a posílí imunitu.

Proto při péči o bobule a ovoce na zimu musíte určitě používat naše recepty a připravit na budoucnost nejcennější hlohu. Při správném zpracování si bobule budou moci po celý rok uchovat všechny živiny a vitamíny..

Přírodně zmrazená hloh

Složení:

• Bobule - 2 kg

Proces zmrazování bobulí je následující:

1. Rozdělte zralé ovoce, vyhoďte rozmazlený, zelené bobule, listy. Oddělte hlohu od větviček.
2. Opláchněte bobule pod tekoucí vodou a nalijte do cedníku nebo síta.
3. Ovoce osušte posypáním ručníky.

Pozornost! Před zmrazením je vhodné semena z ovoce odstranit.

1. Vysušenou hlohu rozložte v jedné vrstvě na podnose. Do mrazicího oddílu odešlete misku s ovocem na 1-2 hodiny.
2. Zabalte zmrazené ovoce do plastových nádob nebo sáčků a uvolněte z nich vzduch.
3. Umístěte produkt do mrazničky pro dlouhodobé skladování. Skladujte obrobek po dobu jednoho roku.

Pozornost! Ovoce můžete zmrazit jiným způsobem. Za tímto účelem okamžitě sklizené plody uspořádejte do mrazicích pytlů se sponkami a vložte je do mrazničky..

Můžete použít zmrazené ovoce v čaji, kompotovat nebo přidat k plnění koláčů.

Sušená hloh

Dalším pohodlným způsobem sklizně bobule na zimu je sušení. Polotovary hlohů se snadno vyrábějí doma a poté se používají pro léčebné účely. Například v zimě připravte léčivý čaj nebo odvar, který dokáže překonat první příznaky nachlazení a chřipky.

Sušená hloh

Komponenty:

• Hloh - 1 kg

Algoritmus nákupu:

1. Třídit čerstvě sklizené bobule z větviček, trosek, zkaženého a shnilého ovoce. Opláchněte hlohu a osušte.
2. Hloh rozetřete v rovnoměrné vrstvě na plech, který musí být nejprve zabalen do pergamenu.
3. Zahřejte troubu na 60 stupňů.
4. Pečicí list vložte do trouby s ovocem. Dveře trouby nechte mírně pootevřené.

Pozornost! Pro sušení můžete použít režim „Konvekce“. V takovém případě zavřete dvířka trouby..

1. Stupeň připravenosti sušených bobulí je stanoven vymačkáním ovoce ve vašich rukou. Pokud se po stisknutí neuvolní žádná šťáva, je produkt připraven.
2. Ochlaďte hotové sušené bobule.
3. Uložte obrobek do látkového sáčku nebo papírového sáčku na suchém, chladném a tmavém místě.

Alternativní způsoby sušení hloh

Kromě trouby můžete bobule také sušit následujícím způsobem:

• V elektrické sušičce. K tomu nalijte umyté a sušené ovoce na rošty zařízení. Po nastavení teploty na 50 stupňů sušte bobule do měkka;
• Ve vzduchojemu. Nalijte ovoce do speciální mřížky, nastavte režim „Sušení“ a nastavte průměrnou rychlost ventilátoru;
• Na čerstvém vzduchu, posypeme bobule v tenké vrstvě na podnose a necháme v dobře větrané oblasti. Při sušení bobulí pravidelně promíchávejte;
• Horká baterie. Chcete-li bobule tímto způsobem vysušit, musíte dát připravené ovoce do textilních sáčků nebo lepenkových krabic. Zavěste je z baterie a položte je na vrchol.

Sušené bobule

Kandovaná hloh bez vaření

Na zimu si můžete připravit chutné a zdravé ošetření s cukrem z hloh bez vaření. Jelikož jsou plody sklízeny bez dalšího tepelného ošetření, zachovávají si všechny prospěšné vlastnosti, vitamíny a minerály, které jsou součástí hloh.

Produkty:

• Bobule - 1 kg
• Cukr (prášek) - 1 kg.

Postup pro přípravu zdravé ošetření:

1. Připravte tříděné a umyté ovoce.
2. Sušte bobule. Každému bobule nakrájejte cukr nebo moučkový cukr.
3. Připravte si čistou nádobu nebo láhev se širokými ústy.
4. Naplňte ¾ část nádoby hlohem do cukru. Naplňte zbývající prostor granulovaným cukrem až po krk.

Pozornost! Když dáváte bobule do sklenice, musíte každou vrstvu trochu stlačit. K tomu lehce poklepejte sklenici hloh na měkkém povrchu..

1. Nádobu zakryjte hlohem s gázou složenou ve 3 až 4 vrstvách.
2. Vyjměte nádobu na spodní polici chladničky.

Po 60-70 dnech se můžete pochutnat na zdravé léčbě hloh.

Hloh strouhaný cukrem

Při výběru toho, co a jak vařit z velkoplodé zahradní hloh na zimu, věnujte pozornost tomuto receptu. Tento blank bude vyžadovat minimální úsilí, čas, přísady..

Hloh strouhaný cukrem

Produkty:

• Hloh - 1 kg
• Cukr - 700 g
• Citron - 2 lžíce.

Proces zadávání zakázek je následující:

1. Opláchněte čerstvě sklizené ovoce, odstraňte sepaly.
2. Sušte bobule na ručníku.
3. Použijte dřevěnou tlouček k vymačkání hloh. Výsledná hmota se protírá sítem, čímž se bramborová kaše od semen odděluje.
4. Smíchejte jahodové pyré s cukrem a citronem.
5. Přeneste ovocnou hmotu do sterilizovaných nádob a ponechejte 1-1,5 cm od krku.
6. Nalijte cukr do sklenic se „syrovým“ džemem.
7. Vrstvu cukru zakryjte pergamenovým kruhem namočeným v alkoholu.
8. Zavřete sklenice víky a uložte je do chladničky.

Hawthorn jam

Mezi způsoby přípravy hloh na zimu patří zvláštní místo přípravkům z bobulí, které lze skladovat déle než rok. Současně lze blanky typu berry, jako je džem, použít jako náplň do koláče, natírat na toastu a dokonce přidávat do čaje.

Komponenty:

• Bobule - 2 kg
• Cukr - 1,6 kg
• Voda - 0,8 l
• Citron - 1 kus.

Hawthorn jam

Algoritmus vaření:

1. Ovoce oloupané z větviček, listů a semen vložte do kastrolu.
2. Nalijte vodu do nádoby a přiveďte směs k varu. Ovoce vařte do měkka.
3. Vypusťte vodu, ve které byly plody vařeny, do samostatné nádoby. Ovoce si sami protřete sítem.
4. Do výsledného pyré smíchejte cukr a bobulovou vodu.
5. Vařte bobulovou hmotu na mírném ohni, dokud nezhoustne.
6. Na konci vaření nalijte do džemu citronovou šťávu.
7. Nalijte jam do sterilních sklenic.
8. Sterilizujte obrobek ve vodní lázni po dobu 12–15 minut.
9. Pečetěte plechovky dezinfikovanými víčky, otočte vzhůru nohama.
10. Ochlaďte švy pod vlněnou přikrývkou a uložte na chladném a suchém místě.

Pozornost! Nevystavujte obrobky přímému slunečnímu záření.

Hawthorn jam

Nabízíme vám další recept na výrobu hloh na zimu - jam. Je lepší vařit z velkoplodého, šťavnatého a chutného ovoce. Zároveň mohou být plody loupány a použity pro sklizeň v jednom kuse..

Složení:

• Bobule - 1 kg
• Cukr - 0,6 kg.

Jak připravit lahodné hlohové ošetření:

1. Připravené a smažené ovoce zakryjte cukrem. Nechte bobule 3-4 hodiny, nechte šťávu.
2. Po uplynutí času vařte hmotu po dobu 5 minut a ochlaďte. Opakujte tento proces následující den.
3. Třetí den vařte silný džem po dobu 2 minut a uzavřete jej v dezinfikovaných nádobách.
4. Po ochlazení dejte sklenice do suchého sklepa nebo skladovací místnosti..

Hawthorn jam

Hawthorn kompot

Kromě všech výše uvedených, které lze připravit z hloh na zimu, existuje také recept na kompot. Voňavý nápoj s příjemnou kyselostí nejen uhasí vaši žízeň, ale také nasycuje tělo vitamíny po celý den. Současně je vaření kompot velmi jednoduché a postupuje podle pokynů krok za krokem níže..

Komponenty:

• Bobule - 0,5 kg
• Voda - 0,65 1
• Granulovaný cukr - 0,45 kg.

Postup přípravy nápojů:

1. Opláchněte bobule a nakrájejte na polovinu. Vyjměte kosti a znovu nalijte vodu.
2. Suché bobule.
3. Připravte si sirup. K tomu nalijte vodu do pánve a přidejte granulovaný cukr. Kapalina se zahřeje na teplotu 80–85 stupňů.
4. Vložte poloviny bobule do horké kapaliny.
5. Vyjměte hlohový nápoj z tepla, nechte ho 10 hodin na chladném místě.
6. Po uplynutí času přelijte nápoj sýrem. Vařte sirup a vložte bobule do sterilizovaných nádob.
7. Nalijte vařící sirup přes hlohu. Sklenice zakryjte víky.
8. Sterilizujte obrobek ve vodní lázni. Půllitrové nádoby podrobte 15minutové pasterizaci, litrové nádoby - 20 minut, tři litry - 30 minut.
9. Nádoby svinte víčky, otočte je dnem vzhůru a ochlazujte pod teplou přikrývkou.

Pozornost! Hawthorn kompot je užitečný při nedostatku vitamínů, nachlazení a jako preventivní opatření během chřipky a sezóny SARS.

Hawthorn kompot

Hawthorn berry juice

Hlohu můžete na zimu připravit nejen podle výše uvedených receptů, ale také ve formě šťávy.

Produkty:

• Berry buničina - 2 kg
• Granulovaný cukr - 0,2 kg
• Voda - 4 l.

Algoritmus pro výrobu hlohové šťávy je následující:

1. Připravte tříděné, umyté a sušené bobule. Rozdělením každého ovoce na polovinu extrahujte semena.
2. Vařte hlohovou buničinu, dokud nebude měkká, a protřete ji sítem.
3. Do výsledného pyré nalijte vodu a cukr. Přiveďte kapalinu k varu.

Pozornost! Nápoj nevařte, jen jej přiveďte k varu a pánev okamžitě vyjměte z horka.

1. Nalijte vařící šťávu z buničiny do čistých sklenic. Sbalte nádobu víky, zabalte ji a nechte jeden den chladnout.
2. Po 24 hodinách odešlete konzervaci na tmavé, chladné místo k uložení.

Berry marshmallow

Můžete si také udělat sladkou pochoutku z hloh, která bude vynikající alternativou sladkostí a bude uložena po dlouhou dobu ve skleněné nádobě..

Složení:

1. Bobule - 1 kg
2. Zlato - 2 polévkové lžíce.

Miláček

1. Připravte bobule, oloupané a změkčené v horké vodě.
2. Otočte ovoce přes mlýnek na maso.
3. Roztavte med ve vodní lázni a přidejte na nakrájené bobule.
4. Výslednou hmotu položte na plech navlhčený vodou. Hladké bobule protlačte povrchem tenkou rovnoměrnou vrstvou o tloušťce asi 1 cm.
5. Nastavte teplotu trouby na 70 stupňů. Vložte pečicí plech do trouby. Nechte dveře trouby pootevřené.

Pozornost! Cukroví bude připraveno po 6-8 hodinách sušení. Pro urychlení procesu můžete použít režim „Konvekce“. Stupeň připravenosti produktu se stanoví následujícím způsobem: pokud si cukroví po stisknutí uchová svůj tvar a nepřilepí se k prstům, pak je ošetření připraveno.

1. Hotovou pochoutku nakrájejte na porce, rozdrtte ji práškovým cukrem a zabalte do sklenic.