Hawthorn pastila - 2 domácí recepty

Hawthorn patří mezi léčivé rostliny, ale právě díky svým obrovským přínosům pro tělo hostesky hledají stále více nových receptů. Džem, kompoty, džemy, nemůžete toho všeho jíst a pít, ale marshmallow můžete jíst donekonečna.

Složení: hloh
Čas do záložky: Léto, Podzim

Na 1 kg bobulí hloh potřebujete 200 gramů cukru. Ale nezáleží na tom, sami přidáte množství cukru. Koneckonců musíte vzít v úvahu hlohovou odrůdu a její chuť. Možná místo cukru vám chybí kyselost?

Hloh vařte do měkkosti, dokud nebude mít konzistenci podobnou marmeládě. To obvykle trvá asi 30 minut..

Ochlaďte džem a poté začněte nejtěžší část - zbavte se semen. Semena hlohů jsou poměrně velká a tvrdá jako hrozny. Je velmi obtížné je žvýkat, takže byste zde neměli být líní, abyste později nenarušili náladu sebe a svých blízkých. Rozdrťte hlohu jemným sítem a můžete považovat práci za hotovou.

Dřevěné kuchyňské desky jsou skvělé pro sušení pastilek. Silný džem rozprostřete na prkna a vložte do trouby.

Nastavte teplotu na více než +70 stupňů a troubu nezavírejte. Pro urychlení sušení můžete umístit malý ventilátor z digestoře vedle trouby, jen se ujistěte, že tlak vzduchu nezhasne plyn. Potřebujeme pouze trochu urychlit cirkulaci vzduchu, abychom zkrátili dobu sušení..

Za normálních podmínek trvá sušení v peci 6 až 8 hodin a marshmallow je považován za připravený, když po jeho stisknutí zůstane nezměněn a vaše prsty nejsou znečištěny šťávou.

Recept 2 - marshmallow bez vaření v elektrické sušičce

Tento recept je ideální pro syrové foodists. Jak víte, tady se neobejdeme bez vaření „džemu“ a uděláme bramborovou kaši ze surových čerstvých bobulí.

Umístěte hlohu do cedníku a nalijte vroucí vodu na bobule. Vymývají se a stávají se šťavnatějšími..

Dále je třeba sekat bobule hloh a pak se podíváme na to, co máme od kuchyňských asistentů. Odšťavňovač je ideální pro měkké ovoce. Zbavíte se semen a dostanete šťávu z hloh spolu s dužinou. Pokud neexistuje odšťavňovač, můžete použít mlýnek na maso a poté mletý mříž přes síto.

Do výsledné šťávy můžete přidat med nebo cukr, abyste dosáhli lepšího zahuštění a plasticity pastilky.

Syrové hlohové pyré je docela tekuté, takže je lepší používat elektrickou sušičku. Vložte bramborovou kaši na podnosy pro marshmallow a zapněte středně sušení po dobu 6-8 hodin. Poté snižte teplotu na minimum a sušte další 2 hodiny.

Nakrájenou marshmallow nakrájíme na "sladkosti", posypeme moučkovým cukrem a poslouží jako velmi chutný a velmi zdravý dezert.

Jak vařit hloh marshmallow v elektrické sušičce, viz video: