Jednoduché recepty a metody přípravy hloh na zimu

Hlohové plody jsou vysoce ceněny pro svou vynikající chuť a léčivé vlastnosti. Jsou dobré jak čerstvé, tak konzervované. Recepty na vaření hloh na zimu jsou velmi rozmanité a každý z nich je dobrý svým způsobem. Z bobulí můžete vyrábět džemy a kompoty, džemy a marmelády, sladkosti a marshmallows. U všech polotovarů si hloh zachovává své užitečné vlastnosti..

Výhody a poškození produktu

Hawthorn (latinsky Crataegus) patří do rodu listnatých keřů, rodina Pink. Výhody ovoce jsou díky jejich chemickému složení. Bobule obsahují:

• Vitamíny - A, E, C, beta-karoten.
• Sacharidy.
• Minerální prvky - draslík, železo, vápník, hořčík, selen, zinek, hliník, popel, chrom.
• Organické kyseliny.
• Mastný olej.
• Pektiny.
• Taniny.

Pravidelná konzumace přiměřeného množství ovoce přispívá ke zlepšení funkce srdce a posílení cévních stěn. Kromě toho hloh ovlivňuje tělo následovně:

• Eliminuje migrénu a závratě.
• Snižuje hladinu cholesterolu.
• Zvyšuje účinnost.
• Zlepšuje fungování žaludku a jater.
• Má protizánětlivý účinek.
• Eliminuje průjem.
• Normalizuje spánek.
• Snižuje riziko vzniku novotvarů.
• Tónuje srdeční sval.
• Zmírňuje nadýmání.
• Zvyšuje imunitu a celkový tělesný tón.

Navzdory zřejmým výhodám je třeba mít na paměti, že nadměrná konzumace bobulí může vést k výraznému snížení tlaku a narušení rytmu srdečního svalu. A také byste neměli brát ovoce s individuální nesnášenlivostí a sklonem k alergickým reakcím. Těhotné ženy musí omezit spotřebované množství hloh. Ve všech ostatních případech lze čerstvé plody a přípravky z nich bezpečně zavádět do vaší každodenní stravy..

Populární metody sklízení hloh

Existuje mnoho způsobů, jak uchovat bobule. Sklizeň na zimu a způsoby vaření hloh se mezi sebou liší. Ovoce můžete ukládat pro budoucí použití sušením nebo zmrazením, nebo můžete připravit chutné konzervy navinutím džemu nebo kompotů. Hloh na zimu, recepty:

Viz také: Nejlepší recepty na domácí hroznový džem na zimu

Zmrazování ovoce na zimu

Zmrazování je jednou z nejjednodušších metod sklizně hloh. Abychom si mohli vychutnat chuť čerstvých bobulí a vyživovat tělo vitamíny v chladných zimních měsících, je velmi důležité ovoce náležitě připravit na zmrazení a provést samotný proces..

Pro skladování je vhodná mraznička nebo komora, teplota by měla být asi dvacet stupňů chladu. Před vložením bobulí do ní je nutné třídit, vyhodit rozmazlené a shnilé. Omyjte zbytek a položte do sucha. Poté se připravená hloh položí do balení a vloží do mrazničky..

Zmrazené jsou nejen celé ovoce, ale také mleté ​​v bramborové kaši. Chcete-li to provést, musíte je rozdrtit v mlýnku na maso nebo v mixéru, uspořádat je do nádob a odeslat je do mrazničky..

Sušení bobule: základní pravidla

Velkoplodá hloh se nejlépe suší. Připravené bobule by se měly položit na papír nebo hadřík a nechat zaschnout v místnosti a pravidelně je obracet. Pokud jsou plody sušeny ve speciální sušárně, neměla by teplota režimu přesáhnout šedesát stupňů. Hlohu můžete v sušárně vysušit při minimálním žáru. Přitom nechte dveře pootevřené, aby se mohla vlhkost volně odpařovat. Po dokončení budou plody zcela suché a pevné. Skladujte je v plátěných pytlích, papírových pytlích nebo skleněných obalech v suché místnosti s dobrým větráním..

Okamžitý kompot

Stává se, že hostitelka nechce trávit spoustu času přípravou konzerv a přemýšlením, co se dá připravit z hloh na zimu. V tomto případě můžete pro vaření vitamínového kompotu použít velmi jednoduchý recept. Složení produktů je minimální:

• Čerstvé jahody - 500 gramů.
• Granulovaný cukr - 200 gramů (nebo podle vlastního vkusu).
• Kyselina citronová - půl lžičky.

Viz také: Recepty na sklizeň červené kalina na zimu

Kroky vaření:

• Ovoce opláchněte, nechte zaschnout, vložte do sterilizované třílitrové nádoby.
• Vařte vodu a nalijte do sklenice s ovocem, nechte působit dvacet minut.
• Do pánve vypusťte vodu bez bobulí, přidejte kyselinu citronovou a cukr a znovu vařte.
• Nalijte vroucí vodu na sklenici a okamžitě těsně utěsněte.
• Otočte nádobu dnem vzhůru a izolovejte ji přikrývkou, přikrývkou nebo jinými teplými věcmi a nechte ji 12 hodin.

Tento chutný a zdravý nápoj je po celou zimu dokonale uložen v lednici. Pokud je to žádoucí, můžete do kompozice přidat chokeberry, rybíz, jablka nebo jiné ovoce, abyste diverzifikovali chuť kompotu.

Jam "Chuť léta"

K přípravě tohoto džemu můžete použít jak kultivované, tak divoké odrůdy hloh. Hotové jídlo rozjasní dlouhý zimní večer a připomene vám horké letní dny. Povinné složky:

• Cukr a čerstvá hloh - každá po 1 kilogramu.
• Citronová šťáva - 50 ml.

Můžete začít vařit:

• Rozdělte ovoce, odstraňte stonky, umyjte a usušte.
• Do cukru přidejte dva šálky vody a směs vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud nevznikne cukrový sirup.
• Výsledný sirup nalijte na ovoce a nechte dvanáct hodin.
• Po uplynutí této doby položte na sporák nádobu s ovocem, přiveďte k varu, omezte světlo a vařte asi deset minut, poté vyjměte ze sporáku a nechte vychladnout. Tento postup opakujte ještě třikrát. Během této doby by měl džem silně zhoustnout. Během posledního vaření nalijte citronovou šťávu.
• Vložte džem do dobře umytých a sterilizovaných nádob a hermeticky najeďte.

Tento druh obrobku skladujte v lednici, sklepě nebo v chladničce. Džem lze použít jako doplněk k čaju nebo jako náplň pro různé pečivo.

Viz také: Recepty na výrobu brusinek doma

Možnost použití multicooker

Moderní technologie významně šetří čas a úsilí kuchaře. Pomalý vařič pomůže připravit lahodný džem. Budete potřebovat produkty:

• Granulovaný cukr a bobule - každý po 800 gramech.
• Voda - 1 sklenice.
• Kyselina citronová - lžička.

Recept na sklizeň hloh na zimu v pomalém sporáku:

• Rozdělte ovoce a dobře opláchněte.
• Vložte všechny ingredience do mísy, spusťte režim "dušené maso" nebo "polévka".
• Hotový džem uspořádejte do čistých nádob a uzavřete plastovými víčky.

Tip: Při umisťování produktů se musíte zaměřit na objem misky jednotky. V případě potřeby lze počet součástí snížit, protože obvykle se nedoporučuje naplnit misku o více než 2/3 celkového posunutí.

Domácí cukroví s medem

Užitečná a neobvyklá pochoutka naší vlastní produkce může dobře nahradit sladkosti z obchodu. Výroba marshmallows nebude trvat dlouho a nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti. Budete potřebovat následující produkty:

• Hlohové ovoce - 1 kilogram.
• Přírodní med - podle chuti.

Algoritmus vaření:

• Omyjte bobule, odstraňte stonky, trochu změkněte ve vroucí vodě.
• Hloh otáčejte v mlýnku na maso, přidejte med roztavený ve vodní lázni, promíchejte.
• Položte vše na plech, rozbalte a vložte do teplé trouby.
• Když je směs suchá, vyjměte pekáč z pece a marshmallow nakrájejte na kousky požadované velikosti. Skladujte ve skleněných nádobách.

Voňavé a ústní zalévání marshmallow potěší jak dospělé, tak i děti svou chutí. Tuto sladkou pochoutku lze konzumovat i večer, protože to nepoškodí vůbec..

Hloh, sklízený na podzim, pomůže vyrovnat nedostatek živin v zimě a potěší vaši rodinu různými pochoutkami z této nádherné bobule. Proto by ženy v domácnosti měly strávit několik dní zpracováním a sklizní ovoce, protože hloh stojí za to.