Hawthorn jam: výhody a různé recepty

Hawthorn je považován za jeden z nejužitečnějších bobulí. Doma se z tohoto ovoce vyrábí velké množství různých polotovarů, které dobývají nejen svými výhodami, ale také svojí chutí. Nejoblíbenější pochoutkou z tohoto bobule je hlohová marmeláda, existuje spousta receptů, z nichž nejúspěšnější bude níže..

• pomáhá posilovat svaly;
• blokuje procesy, které způsobují degeneraci svalových vláken;
• urychluje průtok krve;
• bojuje o přepracování a únavu;
• pomáhá zlepšovat celkovou pohodu;
• bojuje proti různým infekcím, nedostatku vitamínů.

Hawthorn jam, připravený na zimu, pomáhá normalizovat krevní tlak, ale nenechte se příliš unesen tímto bobule. Toto omezení je způsobeno skutečností, že když je hloh spotřebován v objemu větším než 1 sklo, může se tlak významně odchýlit od normy v menším směru.

Zvláště chutnou pochoutkou je hlohový džem vyrobený z celých bobulí se semeny ponořenými do sladkého sirupu.

Chcete-li vytvořit zdravé sladkosti, které potřebujete:

• 500 gramů hloh;
• 500 gramů granulovaného cukru;
• 150 ml vody;
• polovina citronu.

Jak vařit:

1. Bobule jsou tříděny, odděleny od ocasu, promyty a umístěny do misky s citronem.
2. Voda a cukr se smísí v samostatném hrnci. Kapalina se umístí na nízkou teplotu a vaří po dobu 5 minut.
3. Bobule se umístí do sirupové náplně, hmota se promíchá a odstraní z ohně. Bobule by měly být uchovávány ve výsledné tekutině po dobu 10 hodin. V tomto případě by měla být nádoba ponechána otevřená při pokojové teplotě..
4. Citronová šťáva se vtlačí do výsledného džemu, vše se promíchá a vloží na sporák. Musíte vařit hmotu po dobu 5 minut.
5. Horká směs se rozloží do sterilizovaných nádob, sbalí se a chladí se v teplé látce po dobu 2 dnů.

Citronová šťáva je nutností pro výrobu zářivých džemů. Důvodem je skutečnost, že během tepelného ošetření červené plody zožloutnou nebo oranžovou a citrónová šťáva obnoví jejich jasně nasycenou barvu..

Hloh a jablečný džem (video)

Seedless Hawthorn Jam

Jemný hlohový džem lze získat tak, že semena z bobulí nejprve odstraníte. Tento typ pochoutky bude vynikající náplní pro pečení nebo pro sendviče. Před zahájením vaření by měla být semena z ovoce odstraněna. Je to poněkud pečlivá záležitost, ale veškerá vynaložená práce bude odůvodněna výsledkem..

Aby se zachoval tvar bobulí, semena by se měla z nich velmi pečlivě odstraňovat.. Stojí za zvážení, že toto podnikání zabere hodně času. Bobule můžete loupat pomocí následující technologie:

1. Bobule jsou promyty, sušeny.
2. Ocas je odříznut od ovoce.
3. Každá bobule je pečlivě nakrájena na dvě poloviny.
4. Kosti se odtrhnou nožem a odstraní se z buničiny.

Tato technologie vyžaduje odstranění všech kostí z každého hlohového bobule..

K přípravě léčby potřebujete:

• 1 šálek hloh
• 0,5 šálku cukru.

Jak vařit:

1. Připravené bobule se posypou cukrem, vyluhují se po dobu 30 minut a poté se smísí a zahřejí na střední teplotu.
2. Poté, co se hmota vaří, měla by se vařit po dobu 5 minut. V tomto případě je nutné odstranit vytvořenou pěnu..
3. Miska se vyjme z tepla, zakryje se víkem a naplní se po dobu 10 hodin.
4. Tento postup se opakuje ještě dvakrát..
5. Po posledním vaření se hotový horký džem rozdělí mezi sterilizované nádoby a okamžitě se převine.

Díky dlouhodobé přípravě získává pochoutka marmeládovou strukturu a mimořádnou chuť..

Možnosti pro polotovary z hloh na zimu

Kromě džemu můžete připravit kompot, džem, sirup z hloh na zimu. Tyto polotovary se od sebe liší v různých množstvích vody, cukru a přítomnosti dalších přísad.. Hawthorn jam se nejčastěji používá jako náplň pro domácí pečivo nebo sendviče, používá se s čajem místo sladkostí. A sirup se používá jako lék, přidává se do nápojů, obilovin. Také, aby se zachovala čerstvost bobulí, mnoho žen v domácnosti se uchyluje k zmrazení a sušení doma..

Jam s černým rybízem

Pro doplnění chuti hloh, mnoho žen v domácnosti přidává další přísady do jam z něj: bobule nebo ovoce. Za nejzajímavější kombinace se považuje chuť hlohů a černého rybízu..

K výrobě džemu z těchto bobulí budete potřebovat:

• 400 gramů cukru pro poprášení;
• 1 kilogram hloh;
• 1 litr vody;
• 1 kilogram cukru;
• 150 gramů pyré z černého rybízu.

Jak to udělat:

1. Bobule se promyjí, umístí do výše popsané technologie, posypou cukrem a nechají se stát 1 den.
2. Voda se nalije do stejné nádoby, zbývající cukr se nalije.
3. Hmota je smíchána a umístěna na sporák. Poté, co se kapalina vaří, přidá se k ní pyré z černého rybízu. Bobule jsou lehce lisované.
4. Hmota se znovu uvede do varu a vaří se, dokud nezhoustne.
5. V horkém stavu je džem distribuován do sterilizovaných nádob a srolovaný.

Pomocí podobné technologie můžete vyrobit džem z hloh, který nahradí pyré z černého rybízu jablečným džemem. Tato přísada způsobí, že se džem o něco silnější díky pektinu v jablkách..

Příprava sirupu doma

Chcete-li získat maximální léčivé vlastnosti hloh v jednom produktu, můžete vařit sirup z bobulí.

K přípravě sirupu budete potřebovat:

• 1 kilogram hloh;
• 1 kilogram cukru;
• 1 litr vody;
• 5 gramů kyseliny citronové.

Metoda vaření krok za krokem:

1. Bobule se třídí, promyjí, suší, umístí do hrnce s vroucí vodou a vaří, dokud nezměknou.
2. Výsledný nápoj se filtruje přes gázovou vložku složenou ve 4 vrstvách.
3. Poté se pro každý litr šťávy přidá 1 kilogram cukru, tekutina se smíchá a nechá se vařit, dokud nezhoustne.
4. Na konci vaření se nalije kyselina citronová a po 2 minutách se nádoba vyjme ze sporáku.
5. Ledová voda se nalije do samostatné nádoby, která je větší než velikost hrnce se sirupem. Horký hrnec je ponořen do studené vody. To je nezbytné, aby si sirup zachoval svou bohatou jasnou barvu..
6. Poté se nápoj nalije do čistých plechovek, zakryje se víkem a nechá se 10 minut sterilizovat.

Aby nedošlo ke sterilizaci sirupu, můžete skleněné nádoby předem zpracovat. V tomto případě se horký nápoj nalije do sterilizovaných plechovek a okamžitě se uzavře. Obrobek musíte ochladit zabalením do teplé přikrývky.

Jak získat sirup z hloh bez alkoholu a vodky (video)

Výhody hloh pro srdce byly prokázány již dlouhou dobu, proto se během období zrání těchto bobulí doporučuje z nich vyrábět různé džemy, sirupy a konzervy, přičemž se zachovají léčivé vlastnosti ovoce. Výše uvedené recepty v této záležitosti pomohou. Je třeba zvážit, že pro polotovary je nutné zvolit velké bobule, u kterých je tloušťka buničiny obklopující semena alespoň 0,5 centimetru, to znamená, že průměr ovoce by neměl být menší než 1,2 až 1,5 centimetru..