Jak sušit meruňky na zimu - vaříme sušené meruňky, meruňky a kaisu doma

Sušené meruňky jsou rozděleny do tří typů: meruňky, sušené meruňky a kaisa. Liší se ve způsobu sušení a v jaké formě se tento meruňka suší.

Složení: meruňky
Čas do záložky: Léto

Sušené meruňky Je sušená meruňka s kamenem a nejčastěji se suší na stromě. To je důvod, proč se meruňka cení nejvíce ze všech, protože nedochází k narušení celistvosti ovoce a ovoce neztrácí šťávu as tím všechny vitamíny.

Chcete-li získat meruňky, malé plody jsou ponechány na stromě, velké jsou vytrhány a vyrobené z nich kaisa, nebo sušené meruňky.

Kaisa Je sušená, rozložená celá meruňka. Pro kaisu a sušené meruňky je třeba velké ovoce, zralé, ale nikoli přezrálé.

Pokud jde o přípravu sušených meruněk, máme dokonce i samostatný článek.

Meruňky je třeba umýt a podle toho, co uděláte kaisu, nebo sušené meruňky, musíte buď vytlačit jámu dřevěnou tyčí, nebo rozřezat meruňku na polovinu a vytáhnout ji rukama.

Existují různé způsoby sušení meruněk. Nejjednodušší a nejpřirozenější - venkovní sušení.

Sušení meruněk v troubě.

Rychlejším způsobem, jak získat sušené meruňky nebo kaisu, je jejich sušení v troubě. Vyjměte jamky z meruněk, zarovnejte pečící list s pergamenovým papírem a uspořádejte ovoce, nakrájejte.

Nastavte teplotu trouby na 50 stupňů, vložte pečicí plech do trouby a zakryjte jej, ale nezavírejte úplně dveře. Aby mohla unikat vlhkost, musí existovat větrání, jinak se meruňky jednoduše upečou. V průměru toto sušení trvá až 10 hodin..

Sušení meruněk v elektrické sušičce

Mnoho žen v domácnosti získává v kuchyni tak užitečnou věc jako elektrický vysoušeč vlasů nebo airfryer. Doba sušení ovoce s takovými pomocníky je výrazně snížena a celý proces je řízen automatizací. Každá hospodyňka má své recepty a já navrhuji seznámit se s jedním z nich, získat chutné sušené meruňky nebo kaisu..

Vezměte zralé meruňky, omyjte je a vyjměte semena. Ovoce dejte do hrnce a posypte cukrem rychlostí 1 sklenice cukru na 1 kg meruněk..

Nechte pánev na stole přes noc nechat meruňky šťávu.

Vypusťte šťávu a ráno připravte sirup. Sirup se vyrábí ze stejné šťávy nebo vody.

Poměry jsou následující: na 1 kilogram meruněk se odebere jedna sklenice vody a jedna sklenice cukru.

Vařte vodu s cukrem a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nalijte meruňky do vroucího sirupu a vytlačte na ně šťávu z půl citronu. Nečekejte, až se vše zahřeje, přikryjte víčkem, vypněte plyn a nechte úplně vychladnout.

Vychlazené meruňky zlikvidujte v cedníku a počkejte, až sirup vyteče. To pak může být použit k výrobě kompotů s lahodnou meruňkovou příchutí.

Uspořádejte meruňky v jedné řadě na podnosu sušárny a nastavte teplotu sušení:

První 2 hodiny při teplotě 50 stupňů;

Osm hodin při 60 stupních;

Poslední 2 hodiny při 50 stupních.

Dlouhé, nepříjemné, ale tohle je vaše sušená meruňka, a vy víte, že to nebylo ošetřeno chemií pro lesk nebo nějaké urychlené sušení. Takové sušené meruňky mohou být již dány dětem a použity k léčbě nemocí..

Podívejte se na video od Ezidri Master: Sušení meruněk - 10 kg

Úložný prostor

Správné skladování sušených meruněk je stejně důležité jako jejich příprava. Koneckonců, to může obecně vyschnout do kamene, nebo v něm začnou chyby, a po tolik úsilí bude útočné.

Sušené meruňky můžete skladovat ve skleněných nebo plastových nádobách s pevně uzavřeným víkem, při teplotě ne vyšší než +20 stupňů.

Ještě lépe, zmrazte to. Sušené meruňky neztratí při skladování v mrazničce nic, ale budete si jisti, že se s ní nic nestane.

A jak vařit sušené meruňky pomocí airfryer, viz video: