Džem z čerstvých meruněk na zimu: krok za krokem recept s fotografií

Džem z meruněk - voňavá připomínka léta, velký kompliment za čaj a příprava na sušenky, dorty, koláče.

Jak vyrobit lahodný čerstvý meruňkový džem

Složení:

• čerstvé meruňky - 900 g-

• cukr - 900 g-

• citron - 1 kus-

• máslo - 25 g.

Podrobná instrukce:

Krok 1:

Připravte si všechny potřebné ingredience pro meruňkový džem - umyté a sušené zralé vysoce kvalitní meruňky, granulovaný cukr, šťavnatý citron, kousek másla.

Krok 2:

Chcete-li připravit džem z čerstvých meruněk, je třeba vzít ne největší ocelovou pánev (asi tři až pět litrů) s tlustým dnem a velkoryse namazat máslem, aby džem během procesu vaření hořel na dno..

Krok č. 3:

Oloupejte vybrané meruňky. Rovnoměrně a pevně rozprostřete první vrstvu meruněk.

Krok č. 4:

Posypeme cukrem na meruňky a opakujte se zbytkem meruňky.

Krok č. 5:

Zakryjte pánev vhodným přírodním hadříkem a nechte meruňky vyluhovat osm až dvanáct hodin ve vlastní šťávě. 

Krok č. 6:

Meruňky by měly vypadat podobně o dvanáct hodin později..

Krok č. 7:

Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu na sladké meruňky.

Krok č. 8:

Umístěte pánev na mírné zahřívání a vařte meruňky, dokud se cukr úplně nerozpustí, což bude trvat asi patnáct minut. Mezitím musíte do mrazničky vložit několik malých talířů - budou nutné pro kontrolu připravenosti jam.

Krok číslo 9:

Poté zvyšte teplotu na maximum a vařte deset až dvacet minut, bez rozptylování, za stálého míchání. Připravenost našeho džemu lze zkontrolovat položením džemu na chlazenou desku - bude připravena ve fázi „měkké koule“, neměla by být tekutá a tekoucí.

Krok č. 10:

Vyjměte pánev z tepla a nechte ji odpočívat po dobu patnácti minut..

Krok č. 11:

Nalijte džem do předem sterilizovaných suchých sklenic.

Krok 12:

Džem z čerstvých meruněk je připraven! Užijte si gastronomický zážitek!