Jak vyrobit meruňkový džem - příprava sušeného meruňkového džemu se semeny

Někteří lidé nazývají meruňkové plody divoké meruňky. Jsou vždy velmi malé a je velmi obtížné je očistit od kosti. Ale to je trochu jiné. Meruňka není zvláštní druh meruňky, ale jakákoli sušená meruňka s jámami. Nejčastěji se kompot připravuje z meruněk, ale také velmi chutný meruňkový džem. Trochu se liší od čerstvého meruňkového džemu, ale pouze k lepšímu. Je bohatší, aromatičtější, přestože má tmavší jantarovou barvu..

Složení: cukr, sušené meruňky
Čas do záložky: Celý rok

Sušené meruňky by měly být důkladně namočeny ve vodě. Vložte je do hrnce a naplňte studenou vodou, nechte je stát několik hodin nebo lépe celou noc.

Vypusťte vodu. Vyzbrojte se malým nožem a nakrájejte každou meruňku a odstraňte jámu. Bohužel, toto je nezbytné opatření. Když vaříte meruňkový džem s kostí, časem začne chutnat hořce. A čím déle džem zůstává, tím silnější je hořkost.

Oloupané meruňky položte na stupnici a změřte jejich hmotnost.

Na 1 kg oloupaných a vysokých meruněk potřebujete 800 gramů cukru a 1 sklenici vody.

Vložte meruňky a cukr do kastrolu, přikryjte vodou a začněte vařit na nejnižší teplotě. Jakmile se džem vaří, vyjměte z něj pěnu a vařte 10 minut.

Odložte džem stranou, nechte ho vychladnout a budete se starat o kosti. Prolomte kosti a odstraňte z nich jádra. Pokud je přidáte do marmelády, získá výraznou mandlovou vůni. Nemůžete zlomit všechny kosti, ale omezit se na polovinu, nebo dokonce bez nich. Je to záležitost vkusu a vaší touhy.

Pokud je jam již studený, přidejte do něj jádra a vařte na ohni. Po uvaření by měla být vařena nejméně 15 minut, pak vložte džem do sklenic s víčky a poslat do spíž pro zimní skladování.

Jak vařit džem z meruněk nebo sušených meruněk velmi rychle, podívejte se na video: