Sušený koriandr (koriandr) na zimu: jak a kdy sušit zelení a semena koriandru doma

933 místo v kategorii
Sušení
92 duše
uložené

Koriandr je nejoblíbenější koření pro masová a zeleninová jídla. Koriandr je také velmi oceňován na Kavkaze a přidává ho téměř ke všem pokrmům. K vaření se navíc používá nejen zelená část rostliny, ale také semena. Mnoho lidí zná koriandr pod jiným jménem - je to koriandr, ale to jsou pouze semena koriandru, která se používají při pečení.

Složení: koriandr, koriandr
Čas do záložky: Jaro, Léto, Podzim

Celou leteckou část můžete vysušit na zimu, ale abyste získali lepší produkt, musíte si vzít čerstvé zelené listy mladé rostliny, aniž byste čekali, až se semena objeví..

sušený koriandr

Pokud máte čas, můžete okamžitě třídit a sušit samostatně listy a stonky samostatně. Chcete-li to provést, umyjte spoustu zelených a odtrhněte listy v jednom směru a stonky ve druhém.

Listy by neměly být nakrájeny, vysychají a výrazně se zmenšují. Stonky by měly být nařezány a položeny tak, aby zaschly na čerstvém vzduchu ve stínu..

sušený koriandr

Sluneční paprsky urychlí zasychání, ale odstraní zelenou barvu a koriandr zčervená nebo hnědá. To nijak neovlivní kvalitu, takže je to záležitost vkusu.

sušený koriandr

Když je sušená v elektrické sušičce, koriandr si udrží svou zelenou barvu, ale existuje velké riziko, že dojde k vysušení greeny a prachu. Proto nastavte teplotu na více než +50 stupňů a kontrolujte proces sušení. Vypněte sušičku jednou za hodinu, změňte uspořádání zásobníků a zkontrolujte suchost. Je lepší vypnout sušičku o něco dříve a vysušit zelení na čerstvém vzduchu.

sušený koriandr

Semena koriandru nebo koriandru dozrávají na konci léta.

sušený koriandr

Mají stejnou zelenou barvu a kulatý tvar. Pro sběr semen je celá rostlina nakrájena na kořen, svázána ve svazcích a zavěšena se semeny v suché a větrané místnosti. Když jsou semena hnědá, můžete začít mlátit. Srazte semena z "deštníků" a setřete semena mezi dlaněmi, abyste se zbavili skořápky.

sušený koriandr