Sušené ptačí třešně: všechny způsoby sušení doma - jak sušit ptačí třešně na zimu

Sladký koláč třešňového bobule se široce používá jak při vaření, tak v alternativní medicíně. Kromě toho se nejen ovoce sklízí pro léčebné účely, ale také listy, výhonky, kůra. Požaduje se také voňavá barva třešní. Zkušení bylinkáři to také zkoušejí uchovat na zimu. Nejlepší a nejoblíbenější způsob skladování ptačí třešně je sušením. V tomto článku budeme hovořit o všech složitostech tohoto procesu..

Složení: ptačí třešňová kůra, ptačí třešňové listy, ptačí třešně
Čas do záložky: Léto, Podzim

Třešňový pták se shromažďuje ve svazcích, odřezává větve nůžkami nebo je sbírá. Omyjte bobule před sušením. Sušení po sběru by mělo být zahájeno nejdříve 4 - 5 hodin.

Třešňový květ se sklízí v květnu. Větvičky by se měly sbírat v době, kdy okvětní lístky ještě neklesly, tj. Uprostřed kvetení.

Výhonky a kůra rostliny jsou sklizeny v dubnu, dříve než kvetou stromy. Listy, spolu s mladými něžnými větvičkami, se stříhají nůžkami nebo nůžkami na stříhání a kůra s nožem.

Podívejte se na video z kanálu "TravZbor.Ru" - Bird cherry, léčivé vlastnosti

Jak sušit ptačí třešně doma

Přirozený způsob sušení

Různé části třešně ptačí můžete sušit různými způsoby. Sušení je nejoblíbenější bez použití topných zařízení: na vzduchu nebo na slunci. Plody se suší okamžitě na větvi a stonek se odstraní ze sušeného produktu.

Plody třešňových ptáků jsou rozloženy na paletách lemovaných čistým papírem nebo hustým hadříkem. Současně je přísně zakázáno používat listy novin, aby se zabránilo vniknutí toxického tiskového inkoustu do produktu. Nejlepší je použít síta nebo mříže. Můžete si je sami vyrobit zakrytím dřevěného rámu moskytiérou.

Nádoby s ovocem jsou vystaveny slunci a suší se, dokud nejsou zcela suché. V noci musí být rošty přivedeny do místnosti, aby plody nezmrzly z ranní rosy. Sušení na horkém slunci trvá asi několik týdnů.

Pokud povětrnostní podmínky neumožňují sušení bobulí na přímém slunci, mohou být sušeny na dobře větraném místě. Toto sušení bude trvat trochu déle.

Ptačí třešňový květ se suší ve stínu pod baldachýnem. Pro ochranu před hmyzem jsou palety pokryty gázovým hadříkem nahoře..

Listy se suší na tmavém a suchém místě s dobrou ventilací. Aby nedošlo k rozpadu zeleně, zamíchají ji a převrátí 3x denně..

Kůra ptačí třešně se suší při pokojové teplotě po dobu 10 až 14 dní.

Sušení ptačí třešně v troubě

Plody jsou na jedné straně natřeny rovnoměrně na plech. Nejlepší je dát bobule na pečení. Teplota zahřívání trouby by neměla být po dobu prvních 3 hodin vyšší než 40 stupňů. Třešňový pták můžete sušit při zvýšené teplotě 60 - 65. Aby se zabránilo spálení bobulí, je třeba je pravidelně míchat..

Nejdůležitější pravidlo pro sušení v troubě: dvířka by měla být mírně otevřená. To umožní cirkulaci vzduchu uvnitř..

Listy lze sušit stejným způsobem, pouze teplota během celého procesu sušení by měla být udržována na stejné úrovni - 35 - 40 stupňů. Kůra ptačí třešně se suší stejně jako listy.

Celková doba schnutí třešní je od 5 do 15 hodin.

Podívejte se na video z kanálu "dimapositive pulya" - sušení bobule, sušení ptačí třešně, sušení hub

Jak zjistit, zda je produkt připraven

Dobře sušené bobule jsou drobivé, nelepte se na ruce a neuvolňujte šťávu po vymačkání. Pokud se v záhybech ovoce objeví bělavý nebo načervenalý květ, nebojte se. To je jen známka krystalizace cukru, když je sušena..

Kvalitně sušené listy jsou zelené a snadno se rozpadají na prášek, když se otírají mezi prsty.

Kůra třešně po sušení je křehká a křehká.

Jak uchovávat sušené třešně

Skladovací prostor musí být suchý. Kontejnery mohou být skleněné nebo plastové nádoby s uzavřeným víkem, stejně jako papírové tašky, kartonové krabice nebo tašky vyrobené z přírodní tkaniny..

Skladovatelnost sušených třešní je od 3 do 5 let.