Domácí hořčice - jednoduché recepty nebo jak si připravit hořčici doma.

Chutnou a zdravou omáčku nebo koření si nemůžete koupit v obchodě, ale vařit doma. Stačí mít dobrý recept a kupovat nebo pěstovat zrna nebo hořčičný prášek.

Složení: karafiát, hořčice, skořice, Miláček, rostlinný olej, cukr, sůl, ocet, jablka

Pro přípravu hořčice z obilí doma, začneme sušením zrn v suché pánvi, rozemeleme je na mlýnku na kávu a vaříme je vroucí vodou. Po krátké době vypusťte vodu a hořčici rozemelujte, dokud nebude hladká. Z takové směsi s přidáním koření se skládá hořčice, kterou kupujeme v obchodě. Pouze ten, který v obchodě obsahuje všechny druhy škodlivých přísad, a ten domácí může být užitečný a diverzifikovaný přidáním různých složek. Navrhuji seznámit se se základními domácími recepty, které vám řeknou, jak připravit domácí hořčici z prášku a zrn.

Obchod hořčice vylepšena

Pokud chcete něco nového, ale nechcete se hádat s přípravou hořčice, můžete změnit chuť hořčice v obchodě přidáním 1 lžíce. lžíci čerstvého jemně nasekaného kopru a 3 lžíce. lžíce olivového oleje. Směs dobře promíchejte a nová hořčice je připravena. Roztáhneme jej na chléb, je vhodný pro zálivky salátů, stejně jako pro maso a ryby.

Domácí hořčice s medem nebo medovo-hořčičnou omáčkou

Začneme přípravou sušením hořčičných fazolí, mletím v ručním mlýně nebo mlýně na kávu, proséváním silným sítem. Vařte med samostatně v pánvi. Po odstranění z horka přidejte hořčičný prášek, který jsme prosévali. Zředíme vařeným a mírně chlazeným octem. Dobře promíchejte, vložte do sterilní sklenice a srolovat.

Pro 1 šálek mleté ​​hořčice vezměte 200 mg octa a 1 šálek medu.

Domácí hořčičný prášek

Bereme suchou mletou hořčici, nalijeme ji do hrnce, naplníme jej vařícím octem, přidáme krystalový cukr a cukr spálený na pánvi, vše dobře promícháme, necháme směs vařit, nalijte do jiné nádoby a míchejte, dokud vychladne. Je-li hořčice hustá, zřeďte ji vroucím octem. Vložili jsme ji do sklenice a zavřeli ji běžným víčkem.

Pro 200 g hořčice vezměte 150 mg octa, 200 g cukru, 1 polévková lžíce. lžíci spáleného cukru.

Domácí hořčice - jednoduchý recept

Do drceného hořčičného prášku přidejte sůl, cukr, promíchejte a zřeďte studeným octem. Potom se znovu asi hodinu míchá. Čím více je tato hořčice smíchaná, tím silnější a lepší chutná..

Ve 3. st. lžíce suché hořčice vzít 1 čajovou lžičku soli, 2 lžíce. lžíce cukru, 3 lžíce. lžíce octa.

Šedá hořčice ve francouzštině

Na šedou hořčici přidejte cukr, dobře promíchejte, potom neustále míchejte, nalijte do rostlinného oleje. Pokračujte v míchání, dokud se z hořčice nestane hustá kulička. Poté přidejte drcenou skořici a hřebíček, zředěte studeným octem. Ukázalo se, že se jedná o tekutou kaši. Nalijeme ji do sklenic, zavřeme pevnými víčky a ponecháme na teplém místě po dobu jednoho týdne. Po týdnu se může hořčice sníst.

Pro 400 g šedé hořčice vezměte 300 ml rostlinného oleje, 200 g cukru, 6 g skořice a hřebíčku, 250 ml octa.

Domácí hořčice v angličtině

Nalijte rostlinný olej do hořké mleté ​​hořčice, promíchejte, přikryjte a nechte 12 hodin. Potom postupně přidáváme vařící ocet, míchejte po celou dobu, dokud vychladne, přidáme krystalový cukr, cukr spálený v pánvi, promíchejte a nechte týden na teplém místě.

Pro 200 g suché hořčice vezměte 150 ml octa, 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje, 2 lžíce. lžíce cukru, 3 lžičky spáleného cukru.

Silná hořčice

Přidejte nasekanou hřebíček, cukr na rozemletou hořčici a zřeďte octem do tekutějšího stavu než běžná hořčice. Míchejte tak, aby nebyly hrudky, a vařte, dokud nebude hmota hustá. Vyjměte z tepla, zřeďte studeným octem na tloušťku běžné hořčice, nalijte do sklenic. Nejprve (1 týden) skladujte hořčici na teplém místě a poté při pokojové teplotě.

Ve 3. st. lžíce suché hořčice vzít 6 g hřebíčku, 4 lžíce. lžíce octa, 2 lžíce. lžíce cukru.

Apple hořčice

Při přípravě hořčice pečte kyselá jablka a protřete sítem. Do žluté hořčice přidejte jablka, promíchejte, přidejte cukr, sůl, horký ocet s kořením. Nechte hořčici vařit po dobu 3 dnů a můžete ji konzumovat.

Ve 3. st. lžíce žluté mleté ​​hořčice trvat 4 lžíce. lžíce šťouchaných pečených jablek, 150 ml octa, 2 lžíce. lžíce cukru, 2 lžičky soli.

Domácí hořčici lze skladovat v lednici déle než rok a nezhorší se, a pokud zhoustne, přidejte do ní ocet a promíchejte.