Solená rajčata s hořčicí na zimu. Starý recept na sklizeň je rajče nakládané za studena.

Tento starý recept na okurky zaujme ty domácí milence, kteří mají místo k uložení, kde je chladnější než v obývacím pokoji. Nenechte se znepokojit, sklep není nutný. Bude to lodžie nebo balkon. V těchto solených rajčatech není super exotika: lehce nezralá rajčata a standardní koření. Co je tedy vrcholem receptury? Je to jednoduché - zvýraznění ve slaném nálevu.

Složení: hořčice, nové koření, Bobkový list, hořká paprika, rajče, cukr, sůl, černé pepře

Bereme kbelík s vodou, 2 šálky cukru, polovinu soli, lžičku pepře, koření a hořké, 10 - 15 vavřínových listů, suchou hořčici - 100 g, černé pepře. Trochu to hněte.

Všechny ingredience, ale bez hořčice, vařte.

Po vychladnutí kapaliny přidejte hořčici a promíchejte. Solný roztok zžloutl a byl průhledný - je připraven.

Jak solit rajčata.

Nebereme malý kontejner. Může to být kbelík, velký kastrol nebo sud..

Podle tradice jsme listy položili na dno. Nahoře je vrstva rajčat. Nemusíte pokládat každý řádek kořením, právě když je pokládáte pravidelně, hodit je na rajčata.

Naplňte nádobu - naplňte ji solankou. A pak uděláme to samé jako naše babičky - hadr přes rajčata a ohyby.

Domácí nakládaná rajčata podle starého receptu jsou chutná jako svačina. Mohou se stát základem omáčky, předkrmem, ozdobit bramborovou mísu.