Grilované hovězí a vepřové klobásy - foto recept, jak si připravit doma

Popis

Grilované párky, vařené doma, mohou snadno vyměnit produkt obchodu. Kromě toho, když si připravíte takové občerstvení vlastními rukama, budete si jisti, že se produkt skládá z zcela přírodních ingrediencí a neobsahuje všechny druhy příchutí a nebezpečných přísad..

Grilované klobásy však nemusí být grilovány. Mísa vařená v troubě, na pánvi, v mikrovlnné troubě, ve vzduchojemu, ve vícevrstvém hrnci nebo na otevřeném ohni se ukáže jako neméně chutná. Můžete dokonce experimentovat a kontrolovat, kde je snazší a chutnější vařit takové klobásy..

Mimo jiné existuje několik druhů grilovaných uzenin. Hlavní přísadou pro jejich přípravu je vždy maso, ale můžete si vybrat, který z nich si sami vyberete. Nejčastěji jsou uzeniny připravovány z vepřového a hovězího masa, ale často mleté ​​maso zahrnuje kuře, jehněčí a krůtí maso. Odrůdy takových klobás se také liší nejen svým složením, ale také názvem. Jistě každý slyšel o slavných bavorských nebo německých uzeninách. Toto je jedna z druhů grilovaných uzenin, které mohou zahrnovat i lovecké uzeniny..

Můžete si péct domácí klobásy, jak je uvedeno výše, jak se vám líbí, pomocí kterékoli z vašich oblíbených koření.. Také buďte opatrní při přidávání soli do misky, protože pokud nadutete mleté ​​maso, nebude možné sůl odstranit..

Co se týče uzenin, používají se k tomuto účelu přírodní produkty. Prázdné střevo se nejčastěji chová jako skořápka, která se plní mletým masem pomocí speciální trysky nebo kuchyňského vybavení. Často se používají kolagenová pouzdra, která jsou také vyráběna z přírodních produktů, ale ne vždy. Je lepší dát přednost střevu.

Můžete připravovat hotové grilované klobásy s přílohami a omáčkou, k čemuž jsou vhodné zejména smažené brambory a pečená zelenina. Tento jemný předkrm lze podávat na špízech nebo jednoduše rozložit na talíř. Kalorický obsah předkrmu je poměrně nízký, takže je může každý jíst bez výjimky..

Dobře, můžete si tuto mňam uvařit pomocí našeho podrobného receptu s fotografií, kterou najdete níže..

Ingredience

• Vepřový krk 2,5 kg
• Hovězí 1 kg buničiny
• Vepřový tuk 200 g
• 600 g vody ve formě ledu
• Sladká paprika 2 ks.
• Česnek 1 hlava
• Stolní sůl 80 g
• Chmel-suneli 7 g
• Muškátový oříšek 1 lžička.
• Kopr velký parta

Kroky

1. Připravujeme maso, které bude použito k výrobě chutných domácích grilovaných uzenin. V našem případě se jedná o vepřový krk a šťavnaté hovězí maso. Ujistěte se, že je maso dostatečně čerstvé a nevydává nepříjemný zápach..

   

2. K mletí masa budete potřebovat mlýnek na maso se širokou mřížkou. Připravíme veškeré potřebné vybavení, po kterém začneme maso rozdrtit, opláchneme ho vodou a osušíme papírovou utěrkou.

   

3. Jakmile získáte mleté ​​maso, začněte ho hnětet do té míry, že se drží na vašich prstech. V tomto případě můžete přidat vodu, která musí být studená. To pomůže, aby vaše grilované klobásy byly odšťavňovány. Po hnětení mletého masa přidejte do něj všechna potřebná koření a sůl.

   

4. Maso dobře promíchejte kořením, poté bude nutné mleté ​​maso porazit v doslovném smyslu slova. Mleté maso můžete z velké výšky hodit do mísy. Pokud tyto manipulace opakujete několikrát, všimnete si, že ingredience jsou míchány mnohem lépe..

   

5. Poté, co rozmícháte mleté ​​maso, zakryjte jej fólií a odešlete ji do chladničky alespoň na jeden den. Mezitím začněte připravovat zeleninu. Papriky dobře opláchněte, oloupejte, stonek odstřihněte a nakrájejte na dostatečně malé kostky. Totéž s česnekem..

   

6. Zelení je třeba umýt, nechat uschnout a poté nasekat co nejjemněji. V tomto případě musíte odříznout stébla zelení, protože mohou být příliš tvrdá a kazit dojem chuti klobás.

   

7. Nasekané ingredience posíláme do mletého masa, které je třeba vyjmout z ledničky, a pomocí našich rukou to vše důkladně promícháme.

   

8. Jako výsledek byste měli mít roztomilé mleté ​​maso s barevnými zeleninovými kostkami. Pokuste se vše promíchat co nejdůkladněji, aby v mletém masu nebyly žádné zóny bez zeleniny..

   

9. Nyní vezměte mlýnek na maso znovu a připravte si uzeninu. Nasaďte na něj střevo nebo kolagenový obal a poté jej začněte plnit mletým masem, současně ho stočte do střeva a vytvářejte klobásy..

   

10. Poté, co jsou vaše domácí grilované klobásy hotové, můžete je uložit do ledničky, dokud to není potřeba, ale nejlépe je vařit na ohni hned, když jsou stále čerstvé. Dobrou chuť!