Podrobný foto recept na výrobu domácí ukrajinské smažené vepřové klobásy

Popis

Ukrajinská smažená klobása, vařené doma, vám umožní vzpomenout si na chuť dětství, když si můžete koupit skutečně přírodní masný výrobek v každém obchodě. Během sovětské éry jste ani nemuseli přemýšlet o výrobě domácích klobás. Protože se však stalo, že v současné době můžete věřit pouze výhradně domácím výrobkům, doporučujeme vám připravit ukrajinskou smaženou klobásu ve vaší kuchyni.. O jeho kvalitě nebude třeba pochybovat, protože v tomto podrobném receptu s fotografií budou použity nejčerstvější a nejpřirozenější ingredience..

Hlavní složkou ukrajinských uzenin je vepřové maso. Obvykle pro výrobu takového produktu berou vepřové břišní svaly, ale v tomto receptu používáme vykostěné vepřové šunky. Přidejte tyto ingredience se sušeným česnekem a směsí paprik. Obsah kalorií v hotové misce bude 477 kcal na 100 gramů produktu. To znamená, že ukrajinské klobásy si nebudou moci vychutnat pouze lidé, kteří dodržují dietu.. Domácí vepřovou klobásu můžete smažit jak v troubě, tak i na grilu. Takový produkt můžete snadno vařit v běžné pánvi nebo v pomalém sporáku. Mimochodem, můžete použít všechny metody smažení a určit, která metoda dokáže smažit chutné klobásy.

Nabízíme s námi začít vyrábět chutné domácí párky v ukrajinštině.!

Ingredience

• Polotučné vepřové maso, 2 kg
• Hrachová směs, 4 g
• Sůl na vaření 30 g
• Vnitřek ráže 38/40
• Sušený česnek 4 g

Kroky

1. Chcete-li rychle připravit přírodní uzeninu, měli byste si předem připravit a umístit potřebné ingredience pro její výrobu na plochu.. Když jsou všechny výrobky po ruce, je mnohem snazší vařit.

   

2. Připravené maso musí být důkladně opláchnuto studenou vodou, sušeno ubrouskem a zkrouceno mlýnkem na maso s velkými otvory. Můžete také brousit vepřové maso s mixérem, ale pak se mleté ​​maso ukáže jako sekané.

   

3. Hrách papriky je třeba rozdrtit maltou a kombinovat se zbytkem koření. Výsledná směs by měla být nalita do mletého vepřového masa a tam musí být přidána i sůl..

   

4. Hněte hmotu rukama, dokud nezhoustne. To obvykle netrvá déle než deset minut..

   

5. Dále připravte a zpracovejte střeva. Otočte je dovnitř ven, vyčistěte a opláchněte na obou stranách. Poté nasaďte skořápku na zařízení na mletí masa, uvolněte vzduch a připojte okraj střeva k uzlu, jak je vidět na fotografii níže.

   

6. Naplňte skořápku mletým vepřovým kořením a vytvořte prsten z výsledného produktu. Neplňte směs příliš pevně a nezapomeňte uvázat okraj klobásy k silnému uzlu.

   

7. Nyní si vezměte konopné motouzy a táhněte pochoutku křížem. Jak to udělat, můžete vidět na níže uvedené fotografii. Nezapomeňte propíchnout výslednou klobásu jehlou na několika místech, aby při vaření neměla šanci prasknout..

   

8. Hotový výrobek položte na plech a vložte do trouby. Pečte domácí klobásu čtyřicet minut při teplotě sto padesáti stupňů. Poté zvyšte teplotu trouby na 200 stupňů. Při této teplotě uchovávejte masný produkt v troubě do měkka.. Během pečení několikrát otočte klobásu ze strany na stranu.

   

9. Jakmile je vepřový produkt připraven, vyjměte jej z trouby, ochlaďte a vložte do chladničky.. Podávejte jídlo na stůl studené.

   

10. Takto by měla ukrajinská domácí klobása vypadat nakrájená a chutná ještě lépe.

    

    Dobrou chuť!