Hovězí klobása recept s bramborami nebo lahodnou vařenou domácí hovězí klobásou.

Navrhuji jednoduchý recept, který podrobně popisuje, jak si vyrobit domácí vařenou hovězí klobásu sami, vonící a chutný. V technologii vaření je to jednoduché a zabere vám to jen velmi málo času..

Složení: hovězí, nové koření, Tlustý, brambory, střeva, cibule, sůl

Složení domácí klobásy je jednoduché:

čerstvé hovězí maso - 1 kg;

brambory - 1 kg;

cibule - 3 ks .;

tuk - 50 g;

nové koření;

sůl;

obal na klobásy nebo střeva.

Jak vyrobit domácí hovězí klobásu.

Omyjte, oloupané maso ze žil, dejte do hrnce s vodou a vařte asi 90 minut. Vařené maso nakrájejte na velmi malé kousky a poté jej nasekejte ostrým nožem. Můžete samozřejmě rolovat v mlýnku na maso s velkým roštem, ale podle názoru mnohých to výrazně změní chuť klobásy a ne k lepšímu.

Poté připravíme brambory. Jsou zde také některé jemnosti. Promyté a loupané brambory, bez krájení, jsou ponořeny do vroucí vody po dobu nejvýše 5 minut. Horké brambory rozemelte v mlýnku na maso s velkou mřížkou, přidejte tuk, jemně nakrájenou cibuli, osolte a kořte. Výsledná hmota dobře promíchejte.

Obal na domácí klobásu, a to je nejčastěji střeva, by měl být již připraven do této doby. Vložíme výplň do vyčištěného a promytého střeva, neprokládáme pevně obvaz. Vařenou hovězí klobásu vařte ve vroucí slané vodě asi půl hodiny.

Vařená klobása se před použitím důkladně smaží na pánvi nebo se peče v dobře zahřáté troubě. Tato „dietní“ domácí klobása dokonale doplňuje kaši, dušené zelí nebo naše oblíbené bramborové kaše.