Máslové buchty s mákem - recept s fotografiemi krok za krokem, jak vařit pečivo z kynutého těsta s cukrem na kefíru

Popis

Buchty s mákem - to jsou lahodně chutné, jemné a jemné pečivo s úžasnou náplní a chutnou zlatohnědou kůrou. Je zcela snadné jej vařit i doma, aniž byste měli po ruce jakoukoli novou technologii, jako je chléb nebo speciální kulinářské znalosti. Vše, co potřebujete, abyste potěšili své blízké lahodným dezertem, je touha, postupný recept s fotografií a nějaký volný čas.

Těsto se připravuje kefírem za použití suchých kvasnic, což významně zkrátí dobu vaření a počet procesů. Ale pokud jste stařími stařími stařími stoupenci, můžete si vytvořit základnu ze známého produktu bez obav, že taková změna negativně ovlivní pečivo..

Maková náplň s cukrem vypadá velmi jednoduše, ale je neuvěřitelně chutná.. V takovém případě neměňte komponenty ani se nemusíte bát přehánět: čím více jich bude, tím chutnější bude.

Obsah kalorií v bohatém droždí není nijak nejnižší a činí 293,8 kcal na 100 gramů. Nezapomeňte však, že takový dezert nejíte každý den a čas od času se opravdu musíte rozmazlovat lahodnými. Pokud si chcete péct pochoutku, ale stále jste zmateni uvedeným číslem, můžete ji snížit. Použijte celozrnnou žitnou mouku, nízkotučné máslo a do cukru přidejte místo cukru přírodní med nebo přírodní sladidlo (fruktóza, sorbitol). Na kefíru byste neměli snižovat kalorie, jinak by se těsto mohlo ukázat jako příliš tekuté.

Otevřete recept s fotografiemi krok za krokem a začněte doma vyrábět chutné buchty s mákem.

Ingredience

• Kefir 200 ml
• Máslo 80 g
• Granulovaný cukr 160 g
• Kuřecí vejce 2 ks.
• Mouka 350 g
• Kvasinky 7 g
• Stolní sůl špetka
• Mák 100 g

Kroky

1. Sbírejte všechny potřebné ingredience na jednom místě, abyste zjednodušili proces vaření, abyste na nic nezapomněli.

   

2. Udělejte těsto. Vezměte si hlubokou misku a nalijte do teplého kefíru. Produkt můžete znovu ohřát na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, ale ujistěte se, že nezačne vařit nebo kazit. Přidejte kefír lžíci cukru a sušené droždí. Dobře promíchejte.

   

3. Když se kvasnice začnou vařit a na povrchu se vytvoří bublinky, přidejte cukr a špetku soli. Rozlomte vejce a nalijte do rozpuštěného másla. Všechny přísady důkladně promíchejte.

   

4. Mouka se musí nalévat postupně a nutně přes síto, jinak se základna neobjeví tak vzdušná, jak bychom chtěli. Těsto hněteme rukama přímo v misce, poté přikryjeme plastovým obalem nebo kuchyňským ručníkem a uložíme na teplé místo (v blízkosti radiátoru, u dřezu s teplou vodou atd.) Tak, aby stát půl hodiny..

   

5. Po stanoveném čase přeneste zvětšené těsto na stůl, který byl předtím posypán moukou a hněte rukama, ale ne příliš pevně. Poté přikryjte ručníkem, abyste zabránili vyschnutí základny.. Nechte přijít na 20-25 minut.

   

6. Vyřešte nádivku, zatímco budete čekat. K tomu je třeba nalít mák do hluboké talíře a nalít horkou vodou po dobu 15-20 minut. Čekací doba umožňuje, ale pokud chcete proces urychlit, můžete produkt vařit po dobu 5 minut. Vypusťte vodu, vytlačte semena a porazte v mixéru nebo v maltě, dokud nebude hladká. Pokud neexistuje ani jeden, použijte starou, ale efektivní metodu. Rozložte mák na prkénku v tenké vrstvě a vyválte jej válečkem, pevně stiskněte. Vložte přípravek zpět do destičky, přidejte cukr a důkladně promíchejte.

   

7. Vezměte hotové těsto a začněte jej rozvalovat, čímž získejte obdélníkový tvar listu alba. Nezapomeňte, co se má vyvinout, jak se hněte, základna musí být na flourovaném povrchu. List by měl mít tloušťku asi půl centimetru..

   

8. Naplňte náplň rovnoměrně po základně mouky. Nemusíte pokrývat pouze hranu listu, takže se později přilepí.

   

9. Nyní list jemně přeložte na polovinu, což mu dává tvar uzavřené knihy. Při lepení těsta k sobě použijte prsty. Poté odřízněte obrobek od okraje spoje do záhybu na tenké dlouhé proužky široké asi 4 až 5 centimetrů.

   

10. Začněte formovat kvasinkové housky. Vezměte pás za okraje a začněte se kroucení v různých směrech, aby se zatáčky, jako na fotografii. Poté okraje pečlivě utěsněte a vytvořte kruh..

    

11. Vezměte plech na pečení, namažte ho tenkou vrstvou rostlinného oleje a dejte buchty do vzdálenosti od sebe. Spodní část můžete také zakrýt pergamenovým papírem.. Zakryjte kus a nechte stát 15-20 minut.

    

12. Těsto jemně namažte žloutkem a vložte do pečicího plechu předehřátého na 180 stupňů po dobu 20 minut. Místo vejce, mléka, smetany nebo čisté sladké vody lze použít pro lahodnou kůru..

    

13. Lahodné, vzdušné housky s mákem a cukrem, vařené doma na suchých droždích, po podrobném receptu s fotografií, jsou připraveny. Můžete servírovat horký přímo ke stolu. Nepotřebují další omáčky ani konzervy. Je velmi chutné pít s kefírem, fermentovaným pečeným mlékem nebo mlékem. Dobrou chuť!