Sýrové těsto - postupný fotografický recept na vaření na kefíru doma

Popis

Sýrové těsto, vyrobené podle tohoto podrobného receptu s fotografií se hodí v kuchyni každé domácnosti. Z ní doma můžete péct různé pečivo s téměř jakoukoli náplní, od zeleniny po ovoce. Z takového univerzálního těsta se nejčastěji vyrábějí housky, koláče, sušenky a koláče, různé bagely, sušenky a ploché koláče.. Takový sýrový produkt je také skvělý pro výrobu pizzy, uzenin v těstě, briketách a sušenkách.. 

Sýrové těsto můžete připravovat doma pomocí kefíru s obsahem tuku a měla by se používat pouze mouka nejvyšší kvality. Do hmoty se doporučuje přidat pouze tvrdý, hustý sýr. Takové těsto však můžete připravit s měkkým roztaveným sýrem.

Výrobek, jako je sýr, se často používá k výrobě pudinkového, kvasnicového a křehkého pečiva. Rovněž vyrábějí tvarohové a listové těsto se sýrem.. Určitě jste museli vyzkoušet různé obláčky, a tak jsou obvykle připravovány na bázi sýrů.

Těsto připravené podle tohoto receptu můžete uložit až do tří týdnů v lednici, a pokud chcete, aby tento produkt vydržel déle, měl by být po vaření ihned umístěn do mrazničky. I po zmrazení zůstává sýrové těsto velmi chutné a je potěšením z něj vařit různé pochoutky.!

Pojďme tedy začít vařit!

Ingredience

• Kefir 200 ml
• Pšeničná mouka, prvotřídní kvality, 450 g
• Tvrdý sýr, 100 g
• Jedlá soda 1 lžička.
• Granulovaný cukr 1 lžíce. l.
• Vaření sůl 1 lžička.

Kroky

1. Připravte si všechny ingredience uvedené v tomto receptu. V budoucnu to nejen usnadní proces vaření, ale také jej výrazně zrychlí..

   

2. Poté vezměte požadované množství kefíru a nalijte jej do vhodné mísy. K fermentovanému mléčnému produktu přidejte granulovaný cukr a sůl a poté důkladně promíchejte obrobek se šlehačkou nebo pravidelnou vidličkou, aby se přidané komponenty rozpustily..

   

3. Potom vezměte hustý sýr a nastrouhejte jej přímo do nádoby kefíru na jemném struhadle. V případě potřeby lze množství sýra zvýšit a můžete také změnit velikost jeho hranolků, např. Protřít ho přes strouhadlo s velkými otvory. Pokud je to možné, doporučuje se používat sýrový produkt, který má kořenitou notu.

   

4. Poté provlékněte prémiovou mouku sítem do mísy s přísadami. Je nutné třídit součástku! V opačném případě nebude hotové těsto vzdušné a elastické.. Většina pšeničné mouky by měla být použita v této fázi vaření..

   

5. Poté prosejte sodu přes síto, aby se v sýrovém těle nenarazily hrudky, které by později mohly kazit chuť pečení hořkou pachutí..

   

6. Těsto postupně hněte a do ní pravidelně nalévejte zbytek mouky. Pokud je to nutné, vytvořená koule může být přenesena na stůl posypaný moukou a hnětit hmotu na ní. Pozornost! Pokud je v této fázi těsto příliš tenké, zvyšte dávkování mouky.

   

7. Těsto hněteme, dokud nebude měkké a pružné. Pak zakryjte hotový produkt ubrouskem a nechat to "odpočinout" po dobu patnácti minut.

   

8. Univerzální sýrové těsto s kefírem připraveným k použití. Nyní můžete začít vyrábět chutné pečivo, ale můžete jej také uložit do chladničky nebo mrazničky..

   

   Dobrou chuť!