Jak zmrazit těsto

Příprava těsta obvykle trvá hodně času a není vhodné, pokud jsou hosté již na prahu. Kromě toho je příprava listového těsta nebo kynutého těsta poměrně pracný proces a vždy ho chcete snížit na minimum. Proto používejte malé triky dne. Pokud máte volno, připravte si více těsta a zmrazte jej pro budoucí použití..

Složení: těsto
Čas do záložky: Celý rok

Jak správně zmrazit kynuté těsto

Pokud je těsto hněteno pro zmrazení, mělo by se do něj přidat přesně tolik droždí, kolik obvykle přidáte. Nahraďte těsto, nechte ho kynout jednou, ale jen jednou, je to důležité! Zmačkejte ji, rozdělte na porce, zabalte do ní přilepený film a vložte do mrazničky. Po nějakou dobu to bude stále stoupat v mrazáku, takže to vezměte v úvahu.

těsto na pizzu dokonale toleruje zmrazení. A poté, co strávíte pár hodin přípravou a zamrznutím, se můžete kdykoli dopřát pizze a zároveň strávit minimálně čas.

Recept na těsto na pizzu:
3 vejce

3 lžíce. lžíce cukru
1,5 sáčků suchých droždí
1 lžička sůl
1 l mléka / vody
1 - 1,5 kg mouky
200 g. margarín

Hněte jako obvykle a pusťte. Je tu ještě jeden trik, jak urychlit přípravu pizzy. K tomuto účelu těsto ihned rozvaříme na požadovanou velikost, dort zakryjeme pergamenovým papírem, rozvaříme do role a zabalíme do přilnavé fólie. Poté, když rozmrazujete, nebudete muset čekat, až se celá hrudka roztopí a její válcování trpí.

Jak zmrazit křehké těsto

Křehké pečivo obvykle jde o sušenky, takže jej rozvařte na silnou dlouhou klobásu, zabalte do ní přilepený film a vložte do mrazničky. Poté, když to potřebujete, můžete jej jednoduše nakrájet na rovné kulaté kousky a okamžitě jej položit na plech..

Chouxské pečivo

Je docela tekutý, proto by měl být zmrazen v plastové nádobě s pevným víkem, aby se nehromadily zbytečné pachy..

Listové těsto

Před zamrznutím je třeba je převinout, přenést vrstvy pomocí přilnavé fólie nebo pergamenového papíru a skladovat ve vrstvách, pokud to prostor dovoluje, nebo svinovat.

Při míchání podepište každé balení nebo kontejner. Těsto lze v zásadě skladovat v mrazničce po dobu půl roku, přesto je vhodné jej používat do 2 měsíců. A nebojte se zmrazit jídlo. Skuteční kuchaři tvrdí, že po zmrazení je pečivo mnohem chutnější a zajímavější..

Podívejte se na video: Jak správně zmrazit těsto, Andrei Bondarencko.