6 Způsobů sklizně šťovíku na zimu ve sklenicích a vše - bez sterilizace

• Čas na přípravu:1 h
• Porce:0,5 l plechovky
• Druh jídla:Vitaminové přípravky
• Složitost:Pro začátečníky

Jako dítě jsem tolik milovala zelený boršč a těšila se na květen. V tu dobu nás babička vždy potěšila voňavou šťovíkovou polévkou. A teď není třeba čekat tak dlouho. Sklizeň šťovíku na zimu v bankách je v takové situaci skvělým východiskem. A dnes vám řeknu, jak připravit šťovík ve sklenicích na zimu bez sterilizace. Připravené nejlepší recepty, vyberte libovolné.

Několik tipů pro přípravu:

1. Sklizeň šťovíku začíná sběrem listů. V květnu nebo červnu se nejlépe hodí šťovík - pak je mladý, svěží a šťavnatý.
2. Nejprve naplňte listy studenou vodou po dobu půl hodiny. Během této doby zmizí veškerý odpad.
3. Poté jemně opláchněte šťovík a osušte jej na papírovém ručníku..

Šalvěj ve sklenicích na zimu bez soli

Nejprve se s vámi podělím o nejlepší recepty na přípravu šťovíku na zimu bez soli. Pokud se staráte o své zdraví, hodně soli je pro vás škodlivé, pak je tato metoda pro vás! V budoucnu si můžete hotové jídlo užít podle svých představ..

Ingredience na 0,5 l sklenici:

• Velká banda šťovíku;
• Studená voda (lepší - jarní nebo lahvová).

Jak vaříme:

1. Vypláchneme tříděný šťovík a usušíme.
2. Plechovky sody důkladně omyjte a sterilizujte je na páře. Nalijte vroucí vodu na víčka po dobu 5 minut.
3. Po odříznutí ocasu jemně odřízněte listy.
4. Listy jsme dali do čistých sklenic, lehce ucpali. Postupně je plňte studenou vodou tak, aby pokrývaly greeny.

Sbalíme víka. Díky vysokému obsahu kyselin je šťáva bez soli dobře zachována, zůstává svěží a chutná po dlouhou dobu. Skladujeme v lednici nebo spíži bytu.

Jak připravit šťovík na zimu na polévku

První recept bude fungovat i bez sterilizace. Existuje však také taková možnost válcování pro polévku.

Složení:

• 5 velkých svazků šťovíku;
• Voda - asi 2 šálky.

Jak vaříme:

1. Myjeme listy, suché, řezané.
2. Sterilizujeme sklenice a víčka.
3. Nalijte vodu do hrnce, zahřejte k varu. Listy dávejte po částech, několik minut vařte, dokud se nezmění barva. Bereme s lžičkou s drážkou.

Dali jsme je do sklenic, beran pevně lžičkou, utáhněte víčka. Hotovo!

Rada: Jak uchovat prospěšné látky během tepelného zpracování? Je lepší nepokrýt šťovík. Do vody můžete přidat trochu kyseliny citronové.

Marinovaný šťovík s kyselinou citronovou

Budu sdílet další recept, jak správně marinovat šťovík. Vhodné k přípravě pyré polévek, pečení, jako doplněk k přílohám.

Složení:

• 500 g listů šťovíku;
• 5 g kyseliny citronové (1 lžička).

Jak vaříme:

1. Nádoby sterilizujeme pro zachování.
2. Promytý a sušený šťovík prochází přes mlýnek na maso.
3. Vložte zelené pyré do velkého hrnce, zahřejte a vařte, asi 10 minut míchejte. Nakonec přidejte kyselinu citronovou, promíchejte.

Vložte bramborovou kaši do sklenic, srolovat. Otočte se a zabalte. Když jsou plechovky v pohodě, převedeme je do úložiště.

Šťovík ve vlastní šťávě

Když hledáme nejlepší přípravu šťovíku na zimu, upoutá pozornost způsob konzervování ve vlastní šťávě. Řeknu vám, jak připravit šťovík na zimu ve sklenicích bez sterilizace, s použitím pouze minimálního množství složek.

Složení:

• Mladý šťovík.

Jak vaříme:

1. Umyjte šťovík a jakýmkoli způsobem jej nakrájejte.
2. Sterilizujte sklenice a víčka.
3. Nasekané listy vložte do pánve bez oleje. Zahřívejte za občasného míchání, dokud listy nevyschnou šťávu a neztmavnou.
4. Okamžitě přeneste horký šťovík s uvolněnou šťávou do sklenice. Zahřejte další dávku.

Když jsou všechny nádoby plné, zavřete je a nechte je vařit pod přikrývkou.

Tip: Je vhodné vyrobit takový blank pro šroubovací uzávěry.

Jak připravit šťovík na koláče na zimu

Recept na šťovík je velmi jednoduchý. Předchozí možnosti jsou v pořádku, ale také mám rád další. Obsahuje již sůl, takže není třeba přidávat hotovou náplň.

Složení:

• 500 g šťovíku;
• 25 g soli (1 polévková lžíce lžičky);
• 25-30 ml rostlinného oleje.

Jak vaříme:

1. Myjeme tříděné listy šťovíku a necháme je zaschnout.
2. Myjeme sodu a sterilizujeme sklenice, víčka.
3. Listy nakrájejte na proužky a vložte je do misky. Posypte solí, hněte rukama. Šťovík nechá šťávu.

Nasekané listy přeneseme do sklenic. Přidejte zbývající šťávu do mísy. Nalijte trochu rostlinného oleje na vrchol. V tomto případě nebude konzervovaný šťovík pro koláče plesnivý. Uzavřete víka (můžete použít plastová). Skladujte na chladném místě.

Šťovík na zimu se solí

Protože mluvíme o soli, navrhuji další jednoduchý způsob, jak solit šťovík na zimu, a to i bez sterilizace.

Ingredience na 0,5 l sklenici:

• 1-2 velké trsy šťovíku;
• 1 čajová lžička soli;
• Čistá voda (vařená a chlazená).

Jak vaříme:

1. Tříděné a umyté listy osušte na ručníku.
2. Nádoby sterilizujeme pro konzervaci (plechovky, víka).
3. Listy jsme nakrájeli na proužky a dali je do sklenic. Nalijte sůl na vrchol a naplňte ji vodou až po krk.

Sbalíme víka - a to je vše! Převod do skladu ve sklepě.

Tip: Můžete ji také naplnit horkou vodou, ale zůstane méně živin.

Podívejte se na další video o tom, jak sklízet šťovík v bankách.

Nyní se můžete hýčkat lahodným zeleným borščem nebo ruddy koláče se zakysanou náplní v kteroukoli roční dobu. A nejlepší na tom je, že polotovary jsou nenáročné, dokonale uložené doma, bohaté na vitamíny a minerály a příjemně diverzifikují zimní stravu. Užijte si své jídlo a jarní náladu!