Vynikající hrachová polévka s uzenými vepřovými žebra - klasický recept s postupnými fotografiemi, jak správně a rychle vařit

Popis

Hrachová polévka s uzenými žebry - Toto je skvělé jídlo z ruské kuchyně s úžasnou chutí. Vzhledem k tomu, že jídlo zahrnuje rostlinné i masné výrobky, ukázalo se, že jídlo je nejen velmi chutné, ale také docela uspokojivé, a proto uspokojuje pocit hladu v žádném okamžiku. Není připraven tak rychle, protože se nemůžete obejít bez namáčení hrášku, ale konečný výsledek stojí za všechna očekávání - úžasné jídlo s úžasnou chutí.

Náznak! V procesu vaření podle naší postupné receptury s fotografií můžete v závislosti na vašich preferencích chuti doplnit vaše jídlo dalšími výrobky podle vašeho výběru, například klobásou, párky, hrudky, kousky vepřového masa, hovězího masa, kuřecího masa, krůtího masa a dalších ingrediencí. V tomto případě dostanete ještě silnější a uspokojivější jídlo. Budeme se držet klasické technologie a vaříme polévku s žebra a brambory v kastrolu.

Kalorický obsah misky je pro mnohé otázkou zájmu, takže ji nemůžeme nechat bez dozoru.. 100 gramů jídla obsahuje pouze 50 kcal (kcal). Současně takový objem obsahuje 2,5 gramů proteinů, 1,8 gramů tuků a 6,4 gramů uhlohydrátů. Trochu, takže není důvod popírat si takové chutné jídlo.

Správný způsob, jak vyrobit skutečnou klasickou hráškovou polévku s uzenými žebry, není tak obtížný, jak by se mohlo zdát. Doporučujeme, abyste se seznámili s naším jednoduchým podrobným receptem s fotografií. Postupujte podle našich doporučení v této příručce a můžete snadno vařit nejlepší první chod s masem pro vaši domácnost. Ujišťujeme vás, že vaši rodinní příslušníci budou spokojeni s lahodnou chutí. 

Ingredience

• Sušený hrášek 1 kg
• Voda 4 l
• Uzená vepřová žebra - 900 g
• Brambory 6 ks.
• Cibule 5 ks.
• Mrkev 2 ks.
• Sušený a čerstvý kopr - 50 g
• Sušená a čerstvá petržel - 50 g
• Celer 1 parta
• Sušený pastinák - 2 lžíce.
• Hořčice 1 lžíce.
• Hovězí vývar 3 l
• Bobkový list 4 ks.
• Rostlinný olej na smažení
• Stolní sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti

Kroky

1. Začněme vařit. Začneme namočením hrášku. Uvedený počet bobů převedeme do mísy vhodného objemu a několikrát důkladně opláchneme pod tekoucí vodou. Pokračujeme v činnosti, dokud není tekutina v misce zcela průhledná. Hrách naplňte studenou vodou tak, aby kapalina zcela zakrývala fazole. Tuto složku necháme 6-8 hodin. Po uplynutí stanovené doby se vracíme do práce a převedeme připravený hrášek do velkého hrnce, naplníme jej 4 litry vody a položíme na sporák. Nastavili jsme oheň na střední sílu.

   

2. Poté, co voda v miskách vaří, odstraňte pěnu vytvořenou na povrchu.

   

3. Mezitím důkladně opláchněte vepřová žebra, poté je nakrájejte na středně velké kousky a odešlete je na pánvi s fazolemi. Vařte, dokud hrách nedosáhne stavu plné připravenosti. To trvá asi 1 hodinu.. Ovládejte podle svého uvážení v závislosti na tom, zda máte rádi měkký nebo tvrdší produkt.

   

4. Dále pojďme řešit další ingredience. Oloupejte brambory ostrým nožem, opláchněte hlízy a nakrájejte je na malé kousky libovolného tvaru.

   

5. Také loupáme mrkev, opláchněte a nasekáme. To lze provést dvěma způsoby: buď nakrájíme na tenké proužky na prkénku, nebo protlačte strouhadlo skrz velké otvory. Vyberte jakoukoli možnost a postupujte podle ní.

   

6. Na sporák jsme položili druhou pánev, vložili do ní bramborové a mrkvové polotovary a poté jej naplnili třemi litry hovězího vývaru. Upravujeme sílu plamene a nastavujeme průměr. Vařte 15 minut, dokud se produkty zcela nevaří.

   

7. Vyjmeme cibuli z plevy, zeleninu důkladně opláchneme a nakrájíme na malé kostky.

   

8. Do kamna posíláme pánev. Jakmile se nádoba zahřeje, nalijte rostlinný olej. Doporučujeme používat slunečnice, nikoli olivové, pro vaření podle naší postupné receptury s fotografií.. Nakrájenou cibuli a smažíme, dokud není zelenina průhledná a změkčená.

   

9. Opatrně vyjměte žebra z nádobí a nechte je chvíli vychladnout. Poté maso odřízněte z kostí.

   

10. V případě potřeby nakrájejte masné výrobky a posílejte je na pánev na mrkvové proužky a bramborové kostky.

    

11. Vypustíme vodu z jídel pomocí hrachu a přeneseme hotové fazole do vývaru.

    

12. Složení doplňujeme solí, černým mletým pepřem, sušenými bylinkami, přidáme bobkové listy a vše promícháme.

    

13. Dále posíláme hořčici, směs kořenů do vývaru a pokračujeme ve vaření. Bude stačit 5-7 minut.

    

14. Čerstvé bylinky důkladně opláchněte a poté je setřete, abyste se zbavili zbývající vody. Rozložte na desce a nakrájejte petržel s koprem a celerem.

    

15. Nasekané greeny posíláme do polévky a výsledné složení dobře promícháme. Vařte doslova jednu minutu. Poté vypněte teplo, ale nevyjímejte nádobí z kamen. Panvici pevně zakryjte víkem a nechte jídlo vařit po dobu 30 minut, aby nasáklo v vůni koření a bylin. Vyjměte bobkový list z jídla.

    

16. Naše hrachová polévka s uzenými vepřovými žebra je zcela připravená. Jak vidíte, dělat to doma je opravdu docela jednoduché. Doufáme, že vám náš snadný postupný fotografický recept pomohl vytvořit skvělé jídlo k obědu. Je čas to zajistit. Nalijte jídlo na porcované talíře a pozvěte svou domácnost ke stolu. Vychutnejte si lahodnou chuť jídla společně. Přejeme vám dobrou chuť!