Brusinkový sirup: recepty a použití

Brusinkové bobule jsou užitečné pro své léčivé vlastnosti - posilují imunitní systém a pomáhají bojovat proti nachlazením a virovým onemocněním. Málokdo má rád kyselou chuť brusinek a zejména dětí, takže ne každý jí to. Naštěstí lze připravit mnoho příprav z brusinek - džem, ovocný nápoj a brusinkový sirup, existuje mnoho receptů.

Různé dezertní recepty

Existuje mnoho možností pro výrobu dezertů. Může to být nápoj, zředěný vodou nebo bez použití, s přídavkem různých přísad..

Klasický brusinkový sirup

Klasický recept na výrobu brusinkového sirupu se vyznačuje minimem ingrediencí a snadností provedení. Budete potřebovat:

• 1 kg brusinek;
• 1 kg granulovaného cukru;
• Dostatečná voda na úplné pokrytí všech bobulí.
• Pánev.

Poměr bobulí a cukru je 1: 1. V případě potřeby lze počet produktů zvýšit.

1. Do hrnce nalijte brusinky (čerstvé nebo zmrazené), přidejte vodu tak, aby byla v jedné rovině s bobulemi.
2. Umístěte pánev na mírné teplo a přiveďte vodu k varu.
3. Jakmile se hmota začne vařit, je třeba míchat bobule, které prasknou a vydávají šťávu. Po 10-15 minutách vyjměte brusinky ze sporáku a protřete sítem.
4. Výstupem bude brusinková šťáva, ze které můžete vařit sirup. Nalijte ji zpět do pánve, přidejte veškerý cukr najednou a vařte na velmi nízkém ohni, dokud nezhoustne.
5. Po zahuštění vyjměte z tepla a ochlaďte, poté nalijte do čistých a hustých nádob.

Rada: Chcete-li vylepšit chuť a přidat různé originální poznámky k ní, můžete přidat chuť skořice, vanilin, muškátový oříšek a další koření.

Klasická metoda bez vody

Tento recept se téměř neliší od předchozího. Potřebujete pouze brusinky a cukr v poměru 1: 1. Množství cukru lze podle potřeby zvýšit nebo snížit.

1. Squeeze umyl a oloupal brusinky v odšťavňovači.
2. Výsledná hmota se vloží do kastrolu a zahřeje se na střední teplotu.
3. Ihned přidejte cukr - za stálého míchání, dokud se úplně nerozpustí.
4. Hmota projde sítem.
5. Výsledný sirup nalijte do čistých sterilizovaných nádob a uložte do chladničky.

Rada: zbývající koláč nemusí být vyhozen, je lepší ho dát do sáčku a vložit do mrazničky. V zimě můžete rychle a snadno připravit lahodný kompot nebo želé.!

Originální verze s oranžovou barvou

Tento sirup jako omáčka je ideální pro pokrmy z masa a ryb. A oranžové tóny dokonale vyrazí jeho chuť.. K vaření potřebujete:

• Tři sklenice brusinek.
• Půl sklenice cukru.
• Sklenice vody.
• 2-3 lžičky pomerančové kůry.

Metoda vaření se prakticky neliší od klasické verze..

1. Bobule je třeba umýt, vysušit a dát do hrnce nebo dušeného masa.
2. Přidejte vodu, cukr a pomerančovou kůru. Množství příchutí se může měnit podle preference.
3. Pečte na mírném ohni a vařte, dokud se nevaří, pak vařte na ohni 12-15 minut za stálého míchání.
4. Jakmile omáčka začne zahušťovat, musí být odstraněna z tepla a ochlazena..

Pijte s medem a jablky

Přidáním medu je tento sirup ještě chutnější a zdravější.. Budete potřebovat:

• 1 kg brusinek.
• 1 kg granulovaného cukru.
• 50 gramů medu (2-3 polévkové lžíce).
• Voda.
• Vlašské ořechy.
• Plátky jablek.
• Vanillin, skořice a další přísady podle potřeby.

Med má léčivé vlastnosti, které jsou ztraceny při vysokých teplotách. Metoda vaření se proto bude lišit od těch předchozích:

1. První věc, kterou musíte udělat, je vařit brusinkovou šťávu (jako v receptu č. 1). Vařte bez cukru!
2. Pro přípravu cukrového sirupu: nalijte cukr do hrnce se silným dnem a nalijte sklenici vody. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí ve vodě.
3. Nalijte horký cukrový roztok do jahodového pyré, přidejte jablka a ořechy a hmotu vařte asi 60 minut, dávejte pozor, abyste bobule a ovoce vařili.
4. Po zahuštění vyjměte ovocný a bobulovinový vývar z tepla a chladu, poté přidejte med a dobře promíchejte. Pamatujte, že nemůžete přidat med k horkým jídlům ani jej ředit horkou vodou, protože při vysokých teplotách ztrácí své léčivé vlastnosti.
5. Nalijte sladkou hmotu do čistých sterilizovaných nádob a uložte ji na chladné tmavé místo (můžete ji uložit do chladničky).

Brusinkový koktejl s vodkou pro dospělé

Tento nápoj mohou pít pouze dospělí, protože obsahuje alkohol.. K vaření budete potřebovat:

• Brusinka.
• Cukrový sirup.
• Láhev vodky.
• Půl sklenice vody.

Příprava tohoto nápoje bude trvat mnohem déle, než příprava klasického sirupu, protože je třeba jej podávat.

Proces vaření vypadá takto:

1. Ovoce opláchněte vodou, nalijte do mísy a rozmačkejte rozdrcením nebo mixérem.
2. Nalijte bobulovou hmotu s vodkou a vložte na temné místo na 2 týdny, aby se vyluhovala.
3. Po 2 týdnech napětí tinktura.
4. Podle chuti přidejte cukrový sirup.
5. Vložte nápoj do chladničky na jeden den, pak vypijte.

Exotický kiwi sirup

Přidání kiwi do brusinkového sirupu vytváří lahodný sladkokyselý sirup s neobvyklou chutí. K vaření budete potřebovat:

• Brusinkový sirup.
• Kiwi.
• Voda.
• Cukr.

Sirup Kiwi zahrnuje použití jednoho z klasických receptů. To vyžaduje:

1. Vařte brusinkový sirup podle jednoho z receptů.
2. Rozmačkejte kiwi lžičkou nebo rozdrťte, dokud nebude hladká.
3. Výsledná hmota se smíchá s vodou a cukrem a vaří se na mírném ohni, dokud nezhoustne.
4. Odstraňte z horka, přefiltrujte a smíchejte s brusinkami.

Sladký brusinkový roztok může být skvělým hasičem žízně. Stačí jen zředit požadované množství sirupu v čisté filtrované nebo sycené vodě. Takový nápoj v létě je spasením od tepla a silnou touhou po pití..