Domácí brusinkové recepty

V obchodech se brusinky vyskytují nejčastěji v zimě. Právě v tomto ročním období dozrává a shromažďuje největší koncentraci živin. V sezóně je cena této bobule nízká a každý si ji může koupit. Existuje mnoho domácích brusinkových receptů. Z toho se připravují ovocné nápoje, kompoty, želé, džusy, sladkosti, konzervy a čerstvé.

Metody přípravy brusinek

Bobule se sklízejí od září do prvního mrazu, stejně jako brzy na jaře. Brusinky mohou být zmrazeny v mrazáku nebo skladovány ve 3litrových nádobách naplněných vodou. Jarní plody si zachovávají své léčivé vlastnosti po velmi dlouhou dobu. Existuje mnoho receptů, které lze vyrobit z brusinek - každý si vybere požadované jídlo podle svých představ.

Berry v cukru

Brusinky v cukru - lahodný dezert, což je bobule glazovaná práškovým cukrem a bílkovinami. K dispozici v obchodě a

zda vařit sami. Připraveno v sušičce nebo troubě. K vaření potřebujete následující součásti:

• 0,4 kg čerstvých bobulí;
• protein jednoho vejce;
• 0,2 kg práškového cukru.

Omyjte bobule, vytřiďte je a osušte na papírovém ručníku. Nalijte moučkový cukr na tác, vyrovnejte vrstvu. Pak bílkovinu porazte zvlášť, ponořte do ní každou bobuli, která se pak válí v prášku. Výsledné kuličky ponechte v místnosti zaschnout několik hodin, pak je vložte do trouby s teplotou ne více než 50 stupňů a nechte otevřené dveře. Můžete použít elektrický sušič.

Viz také: Jednoduché recepty a způsoby vaření hloh na zimu

Brusinková želé

Kissel, kompot nebo ovocný nápoj - to je to, co se vaří z brusinek doma. Čerstvé a mražené ovoce je vhodné k přípravě želé.. Budete potřebovat komponenty:

• 0,45 kg bobulí;
• 3 litry vody a dvě sklenice na škrob;
• 0,2 kg cukru;
• 120 g škrobu.

Omyjte a třídit bobule. Jsou-li plody zmrazené, měly by se nejprve rozmrazit a poté by se ty zkažené měly oddělit. Poté rozmělňte mixérem (můžete brousit přes síto). Odložte šťávu, nalijte koláč vodou a přiveďte k varu, přidejte cukr a vařte deset minut. Dále byste měli filtrovat vývar, odstranit koláč a znovu vařit tekutinu.

Škrob rozpusťte ve vodě nalitím do smaltované nádoby v tenkém proudu, promíchejte a přiveďte k varu. Poté nalijte brusinkovou šťávu a vypněte teplo. Chlaďte a chladte až 2 dny.

Lahodný ovocný nápoj

Morse se liší od želé v menším množství cukru a nepřítomnosti škrobu v receptu. Připravit, jsou vyžadovány následující složky:

• 0,8 kg brusinek;
• 2 litry vody;
• ½ šálku cukru.

Cukr lze nahradit medem. Omyjte bobule promíchaným mixérem, dejte šťávu do chladničky a koláč naplněný vodou vložte do kastrolu. Vařte, promíchejte, filtrujte a znovu vařte. Pak přidejte vývar, cukr. Vše promíchejte a vařte. Po třech minutách vypněte ohřev a nechejte 30 minut. Poté nalijte šťávu. Výsledný nápoj dokonale uhasí vaši žízeň.

Viz také: Sedm jednoduchých receptů na marmeládu na zimu

Různé nápoje

Existuje spousta brusinkových nápojů. Kromě ovocných nápojů a brusinkových želé můžete připravit kompot s brusinkami a brusinkami, šťávou a tinktury.

Lingonberry kompot

Brusinkový kompot se vaří s brusinkami. Chuť je intenzivnější. K vaření potřebujete komponenty:

• 200 g brusinek a brusinek;
• 3 litry vody;
• skořice, cukr.

Umyjte bobule, přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte dalších dvacet minut spolu se skořicí. Potom vyjměte tyčinku skořice, namačkejte nápoj, odstraňte bobule a vařte kompot. Nechte to uvařit se zavřeným víkem.

Zdravá šťáva

Šťáva může být vyrobena z brusinek. Recept je jednoduchý a nápoj je velmi zdravý, posiluje imunitní systém a bojuje proti virům. Způsob vaření:

• 4 kg brusinek;
• cukr;
• 0,8 l vody.

Nastrouhejte bobule, dokud se nerozbije, nalijte šťávu do nádoby a přiveďte k varu. Vařte vodu v jiné nádobě, ochlaďte a nalijte do zahřáté šťávy. Pak přidejte cukr, rozpusťte a vařte. Potom nalijte do sterilizovaných sklenic a srolovat.

Brusinková tinktura

Cranberry recepty se používají k výrobě tinktury. Připraven s vodkou nebo alkoholem z čerstvých nebo zmrazených bobulí. Ingredience na vaření:

• 0,2 kg bobulí;
• 40 g cukru;
• 2 lžíce. l. voda;
• 400 g vodky.

Viz také: Kalina Viburnum: domácí recepty na jednoduché sladkosti na zimu

Omyjte bobule a vložte je do láhve. Nalijte vodku, protřepejte a pečeť. Uchovávejte v temnu po dobu 14 dnů. Poté láhev otevřete, několikrát filtrujte, nejprve přes tenká kakaa, poté přes vatové tampony.

Pokud je nápoj kyselý, můžete cukr (přidat několik polévkových lžic cukru). Poté je tinktura připravena k použití..

Jam a Jam

Brusinkový džem se připravuje s jablky. K vaření potřebujete:

• 400 g brusinek;
• 1 kg jablek a cukru;
• citronová nebo pomerančová kůra.

Bruste brusinky, jemně nakrájejte jablka, přidejte cukr a promíchejte. Výslednou hmotu vařte na mírném ohni, dokud jablka nezměknou, za stálého míchání. Poté se vyjměte z tepla, ochlaďte a drtěte mixérem. Poté hmotu opět vařte, dokud nezhoustne. Vytrvale Míchej. Na konci přidejte chuť, zamíchejte a uspořádejte do sklenic.

Také vyrobené z brusinek "Pyatiminutka" jam. K jeho přípravě budete potřebovat:

• dvě sklenice vody;
• 0,8 kg cukru;
• 1 kg bobulí.

Smíchejte vodu s cukrem a připravte sirup, který se po vrení připraví po dobu pěti minut. Poté přidejte brusinky a znovu vařte. Potom nechte 30 minut, a poté znovu vařte a vařte sedm minut. Potom nalijte do sterilizovaných sklenic a srolovat.

Po naučení receptů z brusinek a toho, co je možné vařit, si kulinářský specialista poradí s vařením a vybere si z této bobule pro svou rodinu speciální pokrmy. Potěší vás nejen svou chutí, ale také užitečnými vlastnostmi..