Jak zavřít zelený hrášek: 5 variant na zimu

Opravdu miluji zelený hrášek, zejména konzervy. Kromě toho, že je používám v různých pokrmech nebo salátech, můžu to takhle jíst. Samozřejmě je lepší ji sklízet doma, než ji koupit v obchodech. Dnes vám řeknu, jak zachovat zelený hrášek na zimu doma..

Zeleninový hrášek - jednoduchý recept bez sterilizace

Konzervovaný hrášek bez sterilizace je velmi vhodný a nepředstavuje žádné problémy. Na vaření je vyčleněno velmi málo času a švy se budou klidně stát rok a nezhorší se.

Složení:

• 350 gramů loupaných zelených hrách;
• půl lžičky soli;
• pár lžiček devítiprocentního octa;
• půl litru vody;
• lžička cukru.

Jak uzavřít hrášek:

1. Oloupejte lusky z hrášku. Ponechávejte pouze celá zrna bez vad.
2. Hrách opláchněte studenou vodou, abyste odstranili nečistoty. Vložte ji do hrnce a přikryjte vodou. Vařte na mírném ohni, není třeba přikrývat víkem. Vaření trvá 20 minut od okamžiku varu.
3. Vypusťte vodu. Umístěte horký hrášek do sterilních nádob a ustupte pár centimetrů od hrdla nádoby.
4. Udělejte marinádu: Kombinujte půl litru vody, cukru a soli do kastrolu. Dejte na sporák, vařte pár minut.
5. Nalijte ocet do sklenic s hráškem a poté vařící marinádu. Sbalte nádoby, otočte je a vřele je zabalte. Počkejte, až vychladne.

Tip: obrobky ukládejte v chladničce nebo v tmavém a chladném suterénu.

Jak nakládat chutný hrášek na zimu

Chci vám říct, jak doma nakládat lahodný zelený hrášek pro skladování na zimu. Recept je velmi jednoduchý a výsledek vás potěší - olíznete si prsty!

Složení:

• kilogram hrášku;
• lžička soli;
• lžička cukru;
• lžička octa;
• 500 gramů vody.

Nakládaný hrášek:

1. Loupejte hrách. Nejlepší je použít zrna se střední zralostí - pro větší šťavnatost.
2. Opláchněte hrášek a přeložte přes síto. Nechte vodu odtéct. Poté hrách hrách po dobu deseti minut..
3. Na marinádu vařte vodu, přidejte sůl a cukr. Důkladně promíchejte. Jakmile se kapalina vaří, vypněte sporák a nalijte do octa.
4. Hrách vložte do sterilní nádoby na vrchol a přikryjte horkou marinádou. Roll and wrap, flip.

Poznámka: Tento zákrut vytvoří chutnou přílohu s mletým masem.

Zelený hrášek salát se zelím v 1 l plechovkách

Nejčastěji vyrábím polotovary z hrachu a květáku. Uchování se ukázalo být chutné a originální, v dokonalé harmonii s mnoha pokrmy. Nezapomeňte si recept vzít na vědomí!

Produkty:

• 500 gramů zeleného hrášku;
• 400 gramů květáku;
• 250 ml rostlinného oleje;
• 50 gramů kmínu;
• 30 gramů hořčičných semen;
• 20 gramů soli;
• 100 mililitrů vinného octa;
• 400 miligramů aspirinu.

Recept na konzervování:

1. Demontujte pupeny zelí, loupejte hrách. Přísady oddělujte odděleně: zelí ve slané vroucí vodě po dobu pěti minut, hrášek v okyselené vodě, přidávání aspirinu po dobu deseti minut. Hrách lze také ochutit cukrem..
2. Smažte kmín a hořčici v suché pánvi. Když se objeví světlý zápach, nalijte olej, zahřejte na teplotu 120 stupňů.
3. Smíchejte hrášek a zelí v kastrolu, nalijte ocet a olej. Přidejte teplou vodu - měla by pokrýt zeleninu. Vařte a vložte do sterilního kontejneru.
4. Nádobu sterilizujte blankem po dobu 15–20 minut. Srolovat se, otočit se a okamžitě se zabalit. Počkejte, až vychladne.

Poznámka: Pokud chcete, můžete do konzervovaného hrachu přidat kopr, bobkový list nebo zázvor.

Marinované cukety se zeleným hráškem

Nedávno jsem ve své knize receptů našel možnost výroby cukety se zeleným hráškem. Teď vám řeknu, jak nakládat takový neobvyklý produkt..

Produkty:

• 2-3 cukety;
• 300-400 gramů čerstvého hrachu;
• 3 papriky;
• hořká paprika podle chuti;
• 4 hlavy česneku;
• 3 křenové listy;
• 14 květů kopru;
• 7 polévkových lžic cukru;
• 7 polévkových lžic soli;
• 350 gramů devítiprocentního octa.

Jak vyrobit marinované cukety s hráškem:

1. Omyjte cukety, ořízněte okraje. Řezané na malé půlkruhy. Oloupejte a nasekejte česnek. Nakrájejte papriky na malé kousky. Oloupejte papriky a nakrájejte na proužky.
2. Na dno sterilních sklenic položte křenové listy a koprové květenství. Naplňte dvě třetiny nádoby cuketou, přidejte papriku a česnek. Do každé nádoby přidejte také sůl, cukr a ocet.
3. Hrách rozetřete do sklenic a položte trochu cukety na vrchol. Nalijte vroucí vodu na produkt, zakryjte čistým víkem. Sterilizovat polotovary po dobu dvaceti minut.
4. Sbalte plechovky, otočte se. Zabalte se a počkejte, až vychladne.

Poznámka: Tyto produkty postačují pro 7 plechovek na litr.

Pikantní okurky, konzervované se zeleným hráškem

Vždycky jsem přemýšlel, jak uchovat jídlo na Olivierovi. Kamarád se mnou sdílel jednoduchý a pohodlný recept na sklizeň okurek s hráškem - ve správný čas si jen vezmeš nádobu a připravíš salát!

Výrobky na plechovku o objemu 3 litry:

• jeden a půl kilogramu okurek;
• libra hrachu;
• lžíce soli;
• pár lžic cukru;
• 50 gramů devítiprocentního octa;
• jeden a půl litru vody;
• 6 stroužků česneku;
• křen, kopr, deštníky, feferonky - podle chuti.

Jak vařit okurku s hráškem:

1. Ořízněte okurky na každém konci, opláchněte je a nechte je namočit po dobu 6 hodin.
2. Opláchněte hrášek, vařte dvacet minut a znovu opláchněte.
3. Umyjte byliny a koření, nasekejte a položte na dno sterilní nádoby. Rozložte řadu okurek a přidejte hrášek. Potom znovu okurka a hrášek. Střídejte vrstvy, dokud nebude nádoba plná.
4. Nalijte vroucí vodu na produkt po dobu 10 minut. Zakryjte víkem. Po uplynutí zadaného času nalijte tekutinu do hrnce, vařte a znovu vyplňte šev. Vypusťte znovu, vložte do sklenice česnek.
5. Při vroucí vodě potřetí přidejte sůl a cukr před koncem vaření - ocet. Nalijte ji do sklenice a srolovat ji. Překlopte, zabalte a počkejte, až vychladne.

Poznámka: K vašemu vkusu můžete přidat koření.

Pokud víte, jak zachovat zelený hrášek na zimu doma, můžete snadno a rychle připravit salát nebo přílohu. Blanks výrazně zkrátí čas strávený v kuchyni. Pokud vám aspekty vaření zůstanou nepochopitelné, nezapomeňte si prostudovat video. Dobrou chuť!