Velikonoční dort v pomalém sporáku. Nejlepší recepty

Velikonoční dort v multicookeru určitě potěší vás a vaši rodinu!
Kulich je nedílnou součástí Velikonoc, sladkou součástí pravoslavných svátků. Velikonoční koláče vaříme každý rok, ale každý to dělá jinak: s mlékem, syrovátkou, kvasinkami, fermentovaným pečeným mlékem, vejci ... Všichni jsou dobří a chutní! Chceme vám nabídnout dva recepty na výrobu velikonočních dortů v pomalém hrnci. V tom se určitě ukáže být vzdušný, lehký, tající v ústech.. 

Velikonoční dort recept v pomalém sporáku s kvasnicemi a žloutky

Kdo neví, velikonoční dort je velikonoční chléb. Musí být vysoký, bohatý, načechraný a sladký. A těsta z kvasnic produkuje ty nejlepší koláče. Koneckonců, právě kvasnice dávají potřebnou drobivost pečení. S kvasným těstem je samozřejmě mnoho problémů: těsto, korektura a výsledkem je vynikající pečení. Chcete-li tedy připravit velikonoční dort ve vícebarevném s kvasinkami, budete potřebovat:
- 550 g pšeničné mouky,
- 4 žloutky,
- 250 ml mléka,
- 3,5 lžičky suché instantní kvasnice,
- 150 g cukru,
- 1/2 lžičky sůl,
- 125 g másla,
- vanillin,
- ? polévková lžíce koňak nebo vodka,
- kandované ovoce, rozinky.
Dorty recepty v pomalém sporáku u droždí začínají přípravou těsta. Část mouky se nalije do mísy nebo mísy a smíchá se se suchým droždí. V jiné misce se žloutky rozemele cukrem. Přidá se k nim roztavené nebo změkčené máslo a nalije se horké mléko. Vanilin, sůl a vodka (koňak) se mísí do hmoty. To vše se dobře promíchá nebo se šlehačkou míchá.
Potom se do tekuté hmoty přidá směs mouky se suchým droždí a těsto se hněte. Je lepší ji rozmíchat po částech a přidat trochu mouky. Měli byste dostat lepkavé, viskózní těsto, které se musí přenést do mísy, přikrýt lepicí fólií nebo ručníkem a uložit na teplé místo po dobu 2-2,5 hodiny. Těsto, které přišlo, musí být jemně hněteno, přidat kandované ovoce nebo rozinky, pokud je to žádoucí, a hnětit těsto s nimi.

Miska vícevrstvého oleje by měla být namazána olejem a vložena do těsta. Mísa se umístí do pomalého hrnce a nechá těsto v něm stát, je vhodné ještě asi 40-50 minut. V tomto případě je možné multicooker periodicky zapnout do režimu "topení", zahřívat a udržovat zařízení v něm po dobu 5-7 minut. Pak se těsto vejde rychleji..
Vhodný dort v multicookeru (měl by se zdvojnásobit) se peče v režimu „Pečení“ po dobu jedné hodiny a 30 minut na „Topení“. Zároveň nemusíte dort otočit! Hotový velikonoční dort je pečlivě vyjmut z multicookeru pomocí ručníku, který pokrývá misku přístroje. Po vychladnutí pečení je třeba na vrchu natřít glazurou a ozdobit kandovaným ovocem nebo cukrářskými sypáním, marmeládou, tmelem, ovocnými figurkami...

Polevu (nebo fondant) na obalení velikonoční dort v pomalém sporáku lze provést třemi způsoby:
1) Proteinová glazura
K tomu budete potřebovat: 2 vaječné bílky, 250 g jemného granulovaného cukru (nebo práškového cukru) a špetku soli. Bílé se od žloutků oddělí, ochladí a šleží mixérem spolu se solí do husté pěny. Potom se postupně přidává cukr nebo prášek po částech a šlehačka. Po přidání veškerého cukru je nutné pokračovat v bití, dokud se cukerná zrna nerozpustí (asi 5 minut). Mírně chlazenou glazuru lze aplikovat na velikonoční dorty a nechat ztuhnout..
2) Glazura bez vajec
Složení: 1 lžíce se vezme na 1 šálek práškového cukru. citronová šťáva.
Práškový cukr se nalije do malé mísy a přidá se do něj trochu citronové šťávy a promíchá se. Měli byste získat homogenní viskózní hmotu, pomocí které můžete okamžitě natřít velikonoční dorty, protože ztuhne poměrně rychle.
3) Čokoládová poleva
Výrobky, které budou pro její přípravu zapotřebí, jsou následující: 100 g čokolády (tmavé nebo bílé), 100 g práškového cukru, 1 lžička. bramborový škrob, 4 polévkové lžíce kakaový prášek, 50 g másla, 6-7 lžíce. mléko.
Mléko se smíchá s moučkovým cukrem a přivede se k varu na mírném ohni. Poté se do něj vloží čokoláda a máslo. Za míchání se směs zahřívá, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Dále lze pokrmy s glazurou vyjmout z tepla, do něj nalijte kakao a škrob, důkladně promíchejte, dokud není zcela homogenní a mírně vychladněte. Pečený koláč potřete pomalým vařičem hmotou ochlazenou na pokojovou teplotu.

Recept "Kulichi bez kvasinek v pomalém hrnci"

Jako jablečný koláč na kefíru, S tímto produktem z kyselého mléka lze také vařit velikonoční dorty. Ukázalo se, že Kulich bez kvasinek není o nic horší než u kvasinkové verze, a pokud je vyrobena správně, je obtížné rozlišit podle chuti. Navíc je recept bez kvasinek rychlejší. Pro velikonoční dort bez kvasinek budete potřebovat:
- 1 šálek cukru,
- 2 vejce,
- 1 sklenka kefíru,
- 150 g pečícího margarínu,
- 2 šálky mouky,
- ? tsp soda, hasený ocet,
- 1 polévková lžíce kakao (volitelné),
- vanilkový cukr nebo vanilin,
- rozinky.
Pro glazuru musíte vzít:
- 1 polévková lžíce práškový cukr,
- 1 vajíčko bílé.
Pro zdobení velikonočních koláčů jsou vhodné kokosové vločky a pečivo..
Vejce se rozbijí na misku a mele cukrem. Roztavený margarín, kefír se nalije do nich a hmota se promíchá. Soda, hasená octem a vanilkový cukr (nebo vanillin) jsou také tam. Rozinky jsou předem namočeny v teplé vodě a po vypuštění vody jsou nality do směsi. Mouka se proseje, smíchá se s kakaem, vytvoří se na sklíčku a připravená směs se nalije do tenkého proudu. Všechno se dobře mísí.

Multicooker je potažen voskem nebo pergamenovým papírem (je umístěn napříč, takže bude snazší vyjmout hotový talíř), namazat margarínem a těsto se nalije do zařízení. Multicooker je nastaven do režimu "Pečení" na 1 hodinu. Můžete si zkontrolovat připravenost dortu ve vícebarevném párátku nebo běžném zápase: zápas odebraný z dortu by měl zůstat suchý, bez hrudek těsta. Během pečení koláče je třeba připravit polevu tím, že whisky a cukr rozšleháme na bílou perzistentní pěnu. Hotový dort by měl vychladnout, pak může být potažen glazurou a ozdoben kokosovými vločkami a barevnými sypáním. Zde nemůžete být stydliví, protože tomu tak není kastrol v troubě- čím více ozdob, tím bohatší, slavnější bude váš dort vypadat.

Dort v multicookeru podle chuti a všechny ostatní vlastnosti se nutně ukážou stejně jako vařené obvyklým způsobem - v plynové nebo elektrické troubě. A kromě toho u zařízení bez topného vytápění existuje poměrně malá pravděpodobnost, že těsto spadne. Pro chuť můžete do velikonočního dortu přidat citronovou šťávu, připravit ji na tvarohu atd. Jakýkoli recept na velikonoční dort v pomalém sporáku se ukáže jako lahodný, krásný a s kouzelnou vůní!