Poleva na velikonoční dort: jak si vyrobit? Detailní recepty s fotografiemi

Třešnička na dort Je základní součástí velikonoční pečení. Díky ní je krásná a atraktivní. Příprava trvá trochu času, takže můžete experimentovat s různými možnostmi. Složení může zahrnovat kávu, bobule a citronovou šťávu, kakao, potravinářské barvy, koření. Správně připravená poleva by měla být viskózní a silná.

Jak si vyrobit polevu na velikonoční dort: některá důležitá pravidla
1. Glazura by měla mít střední tloušťku, přibližně jako kyselá smetana. Pouze v tomto případě bude vhodné jej aplikovat na povrch produktu. Dobře se uchopí a nebude kapat. Pokud jsou ingredience velmi řídké, i když jste postupovali podle receptu, přidejte trochu práškového cukru. A pokud je konzistence velmi hustá - přidejte malou lžičku horké vody.
2. Pokud nemáte prášek, můžete to udělat sami. Za tímto účelem vložte do mlýnku na cukr cukr a důkladně ho rozemelujte, dokud se neobjeví bílý kouř. Po rozdrcení produkt prosejte přes sítko.
3. Citronová šťáva se často používá pro glazuru. Do vůně se přidá jen několik kapek. U sladkého pečiva přidejte více šťávy pro zajímavou a kontrastní chuť..
4. Pokud chcete hustý a měkký produkt, použijte vejce. Glazované pečivo se navíc suší v peci.
5. Použití barviv. Barviva se přidávají, aby vytvořily jasnou a krásnou barvu. Nemusíte kupovat zboží nakupované, můžete také použít ty přírodní. Například pro malinovou barvu přidejte malinový džem do receptu a u pomeranče přidejte plátek másla a špetku kurkumy..
6. Nepoužívejte sycené čokolády. Je lepší používat kávu nebo kakao.

Udělejte také recepty na dorty v pomalém hrnci. Technika umožňuje rychle a bez potíží připravovat pečivo.
Glazura na velikonoční dort: jak správně použít
Způsob nanášení glazury závisí na její tloušťce. Pro aplikaci je vhodné použít pečivo. S jeho pomocí se získají krásné vzory. Cukrový fondán lze nanášet štětcem na vaření. Další možností, kterou ženy v domácnosti používají, je široký kontejner, do kterého jsou výrobky spouštěny. Zakryjte povrch jamem, aby byl fondant rovný. Nezapomeňte produkt nanášet v malých porcích a natřít lžičkou. Kromě toho ozdobte velikonoční pečivo sypáním pečiva, sušeného ovoce, ořechů, barevné marmelády, barevných dražé, kandovaného ovoce a dalších dobrot.

Poleva na dort: recept

K vytvoření tohoto jednoduchého fondantu budete potřebovat 4,2 lžíce. lžíce vody a 1,25 lžíce. moučkový cukr. Prosejte poslední složku přes síto, nalijte do hrnce, přidejte teplou vodu. Zahřejte fondán, míchejte, dokud teplota nedosáhne 45 stupňů. Pokud je konzistence velmi hustá, přidejte trochu vody. Skvrnu s potravinářským barvivem na jakoukoli barvu.

Velikonoční polevu: recept

Na základě prášku se také vyrábí citronový fondant. K tomu, vzít 3-4 lžičky. citronová šťáva. Do mísy přidejte práškový cukr, trochu citronové šťávy, rychle míchejte krouživým pohybem. Měla by se tvořit tekutina a hustá hmota.
Bude se vám líbit a dort v pekárně.

Bílá poleva na dort

Porazte kuřecí veverky, dokud se nevytvoří silná pěna. Postupně přidejte sklenici práškového cukru (předem ji prosejte přes jemné sítko). Rozšlehejte, dokud se nevytvoří hmota bohatá na proteiny. Aby byla hmota pružná, přidejte během šlehání citronovou šťávu. Okamžitě namažte horní část koláče, aby fondán nevysychal. Ozdobte pečivovými sypáním. Můžete také vyzkoušet jinou možnost. Kuřecí bílkovina není přerušena, ale bušena přidaným cukrem. Taková hmota se míchá 40 minut, dokud se protein nezbarví. Granulovaný cukr se musí nutně rozpustit a výsledná hmota nesmí kapat z lžíce..

Zvažte a dort v pekárně - oblíbené recepty

Třešničkou na dortu: recept s fotografií

Rozpusťte 66 g másla v pánvi nebo nádobě. Nalijte do šťávy z jednoho citronu, přidejte sklenici prášku a 3 polévkové lžíce. lžíce kakaa. Směs se důkladně promíchá dřevěnou špachtlí. Stejnou verzi fondant lze připravit i jiným způsobem. 1 polévková lžíce. prosévejte prášek a smíchejte jej v nádobě s malou lžičkou vanilinu a 1,5 lžičky. lžíce kakaa. Nalijte vodu do mísy, zahřejte ji, kombinujte s dezertní lžičkou citrusové šťávy a vaječného bílku, dobře zahřejte, dokud nebude hladká. Některé ženy v domácnosti používají k vaření pravou čokoládu, která se mísí s krásným lesklým leskem. Rozbijte čokoládovou tyčinku, vložte do hrnce, zalijte 20 ml vody. Zahřívejte čokoládu, dokud se neroztopí. Do čokolády se rozpustí 55 g másla a za stálého míchání lžičkou. Zakryjte povrch 2 vrstvami čokoládové polevy.

Čokoláda a kakao jdou dobře. Pro přípravu této polevy smíchejte tyčinku čokolády, 55 g másla, 246 g moučkového cukru, lžíci škrobu a 90 ml mléka, 3,1 lžíce. lžíce kakaa. Nalijte mléko s práškem do kastrolu, promíchejte při nízké teplotě. Hoďte v rozbité čokoládě, krémem. Jakmile se čokoláda roztaví, přidejte škrob a kakao, dobře promíchejte. Zamíchejte, lehce vychladněte, lžičku na dortu.
Zkuste také Velikonoční dort bez vajec.
Možnost s ovocem
Připravte si sklenici prášku, 4,1 lžíce. lžíce bobule šťávy, lžíce vody. Prášek prosejte přes síto, přidejte bobulovou šťávu, horkou vodu, otřete lžičkou, dokud nezískáte homogenní a krásnou hmotu, rozprostřete produkty. Další recept zahrnuje kuřecí proteiny. Vejce bílé se smíchá se 145 g prášku. Pokračujte v šlehání a přidejte 3-4,5 lžíce jakékoli bobule šťávy v několika kapkách.

Moučkový cukr na dort
Tento recept nepoužívá syrová vejce, takže můžete bezpečně nabídnout fondant malým dětem. Smíchejte několik lžic citronové šťávy s 90 g moučkového cukru. Toto množství námrazy stačí na pár dortů, takže pokud plánujete pečení velkého počtu velikonočních produktů, zvyšte proporce.
Zkuste a Velikonoční recepty - to nejlepší z celého internetu.

Proteinová poleva na velikonoční dort
Jedná se o poměrně jednoduchou možnost, ale hotový produkt není moc - pouze pro 15 dortů. Stačí si koupit tašku hotové glazury. Porazte ho čerstvým kuřecím proteinem, který zůstal z těsta. Rozšlehejte vejce do hluboké mísy, přidejte obsah sáčku a pokračujte v šlehání, dokud směs nezmění na bílou a hustou. Začněte šleháním při nízké rychlosti, aby nedošlo k přehřátí mixéru..

Jak se vám líbí Velikonoční dort v pomalém sporáku?
Jak si vyrobit polevu na velikonoční dort
Vajíčko bílé porazíme 145 g moučkového cukru, dokud není hustý a nadýchaný. Přidejte špetku kyseliny citronové nebo velkou lžíci citronové šťávy. Koláče posypeme sypáním a počkejte, až ztuhne glazura.
Citronová poleva
Nalijte prášek do talíře, postupně přidávejte šťávu, otřete lžičkou. Podívejte se na konzistenci, potřebujete středně velký fondant.
Receptura barviva
Přehoďte 500 g granulovaného cukru do kastrolu, zalijte 6 lžící. lžíce vody, zapněte oheň. Směs se zahřívá, dokud se nezahřeje. Během této doby ji promíchejte dřevěnou lžící. Na koláč nalijte polovinu sirupu, ořízněte nožem a předtím ho držte v horké vodě. Nalijte zbytek do 3 malých šálků a smíchejte s barevnými barvivy.

Udělejte také Velikonoční dort.
Kyselá smetana recept
Míchejte 0,5 lžíce. granulovaný cukr, pár polévkových lžic zakysané smetany, 45 g másla, 3 lžíce. lžíce kakaa. Směs se nechá vařit na sporáku, dokud nezhoustne. To bude trvat 6 až 8 minut. Přidejte čajovou lžičku medu.
Možnost s marmeládou
Ovoce nebo bobule třete sítem. Ovoce s gelujícími látkami jsou pro marmeládu velmi dobré: jablka, černý rybíz, meruňky, dřín, švestky. Uvařte sklenici pyré s přídavkem sklenice granulovaného cukru za stálého míchání dřevěnou lžící. Míchejte, dokud částice marmelády nezůstanou na lžíci. Na konci vaření natřete marmeládu v jakékoli barvě, okyselte potravinářskými barvami a příchutí. Namažte výrobky ještě horkou marmeládou, protože při teplotě 70 stupňů začne zhoustnout. Pokud jsou velikonoční dorty malé, lze je jednoduše ponořit do marmelády.

Pečeme také koláč s tvarohem a rozinkami
Pistácie glazura
Požadované produkty:
- granulovaný cukr - 90 g
- voňavá růžová voda -? Umění. lžíce
- loupané pistácie - 50 g
- několik krystalů kyseliny citronové
- hrst zelených špenátů
Kroky vaření:
Oloupejte pistácie, zahřejte, smíchejte s granulovaným cukrem, kyselinou citronovou a aromatickou vodou. Projděte špenátem, odřízněte kořeny, umyjte, vložte do vroucí vody a vařte se zavřeným víkem. Tím zůstane zelená barva. Vypusťte vodu, špenát dobře vymačkejte, rozdrťte přes síto s hustou sítí. Výsledné pyré smíchejte s jinými výrobky s polevou.
Napište svou kuchařku a nejlepší krutony recepty.
Čokoládové listy pro dekorace
Nasekanou tmavou čokoládu s nožem roztavte ve vodní lázni. Vezměte několik listů nejedovatých rostlin, otřete je papírovými ručníky, naneste čokoládu štětcem. Jakmile to bude těžké, odstraňte listy. Ozdobte hotové dorty čokoládovými listy.

Saffron glazura
Složení:
- pár kapek šafránu
- vanilkový cukr
- citrónová kůra
- cukr - 90 g
- rum -? Umění. lžíce
Kombinujte všechny komponenty, dobře promíchejte a důkladně otřete.
Velikonoční glazura vám umožní diverzifikovat pečivo, učinit je krásnými a originálními. K vaření můžete použít jak známé, tak nepříliš běžné výrobky. Například pistácie, šafrán, rum, špenát atd. Děti milují proteinové a čokoládové fondány. Poslední možnost je připravena z čokolády, kávy nebo kakaa. K získání jasných a vícebarevných fondantů se používají potravinářské barvy: žlutá, červená, zelená, modrá atd. Nezapomeňte vyzkoušet několik možností a zjistit, jak krásné bude vaše pečivo..