Vídeňský velikonoční dort, jednoduchý recept s fotografií

Dovolená není jen příjemná setkání s rodinou a přáteli, ale také touha překvapit a potěšit se. A jak můžete potěšit své blízké, děti, přátele, aby všichni byli šťastní? Samozřejmě něco chutného. Navrhujeme například pečení vídeňského dortu.

Kdysi dávno, v sovětských dobách, byly zakázány všechny náboženské svátky a tradice s nimi spojené. Ne každá hospodyňka to věděla, a ne každý měl touhu péct koláče na dovolenou. Nyní se obnovují tradice. Mnoho rodin sbírá košík velikonočních dobrot a chodí do kostela. Lidé se k sobě chovají požehnanými koláči. Hostitelka, která vyzkouší vídeňský velikonoční dort, jednoduchý recept, který je uveden níže, ho bude vždy dávat přednost. Těsto se ukáže být neobvykle chutné, lehké, vzdušné. Velikonoční dorty dlouho nevychvacují.

produkty

• vejce - 20 kusů;
• mléko - 1 l .;
• cukr - 3 šálky;
• máslo - 350 g;
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
• rozinky - 1 sklenice;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce;
• droždí - 100 g;
• vanilkový cukr - 20 g;
• mouka - 2,5 kg;
• Přísady pro proteinovou polevu:
• syrové proteiny - 2 kusy;
• cukr - 1 sklenice.

Jak vyrobit vídeňský velikonoční dort, jednoduchý recept

Prvním krokem je výroba těsta. Rozlomte 20 vajec do velké mísy, přidejte cukr, přidejte zakysanou smetanu a slunečnicový olej. To vše důkladně promíchejte mixérem po dobu 3 - 5 minut.

Druhý krok - hnětení másla vidličkou a také odeslání zbytku ingrediencí. Do misky nalijte mléko, ve kterém jsou již droždí. Výslednou hmotu porazte mixérem po dobu 5-7 minut. Těsto je připraveno. Necháme ji odpočívat po dobu 12 hodin. Předpoklad - žádné koncepty!

Třetím krokem je příprava těsta. Uplynulo 12 hodin a naše těsto je připraveno. Nalijte do misky 2,5 kg mouky prosáté přes síto. Děláme to pomalu a neustále se mícháme. Hnětení těsta trvá jednu hodinu. Deset minut před koncem šarže nalijte promyté rozinky a vanilin do misky. Těsto by se mělo lehce držet na vašich rukou. Necháme to přijít alespoň hodinu. Nejezděte daleko a dlouho, aby těsto neuteklo.

Poté, co se těsto výrazně zvětšilo, vložili jsme ho do forem. To by mělo zabrat třetinu banku, protože to ještě musí růst. Necháme naše nádobí chvíli stát, dokud se trouba zahřeje. Teplota v něm by měla být 200 stupňů.

Vložte koláče do trouby. Po hodině to dostaneme. Buďte opatrní, nádobí je velmi horké.

Naše velikonoční dorty jsou připraveny. V kuchyni je slyšet neuvěřitelná vůně vídeňských pečiv. Posledním krokem bude příprava proteinové glazury. Nalijte dva proteiny do vysokého šálku nebo pánev a přidejte jednu sklenici cukru. Porazte míchačkou, dokud se nedosáhne homogenní bílé hmoty..

Vyzdobujeme naše vídeňské velikonoční dorty. Namazat hojně proteinovou polevou a posypat práškem, který lze zakoupit v každém obchodě.

Dobrou chuť!