Nejchutnější velikonoční dorty - recepty s fotografiemi. Skutečný džem

V den svátků Velikonoc je obvyklé uspořádat bohatou hostinu. Hlavními "atributy" velikonočních svátků jsou barviva, velikonoční tvaroh a kvasnice. Podle všeobecného přesvědčení, chutnější a vzdušnější pečivo je, čím více bude v domě vzájemné porozumění a štěstí. Tajemství jejich přípravy a „Lahodný velikonoční dort "recept předával v rodinách z generace na generaci. Ale můžete použít jiné recepty, vyzkoušet nové. Ukážeme vám ty nejlepší recepty, aby váš dort vyšel nejchutnější a stal se ozdobou pro tuto jarní dovolenou!

Jednoduchý recept na suché droždí

Tato metoda pečení je považována za klasickou. Ukázalo se, že kvasnicový velikonoční dort volné, vzdušné, zůstává měkké po dlouhou dobu.

Složky pro jeho přípravu jsou následující:

- 3 šálky (500–600 ml) plnotučné (country) mléko,

- 6 vajec + 2 vaječné bílky,

- 1 balení (11 g) suché droždí,

- 1 kg mouky,

- 1 balení másla nebo margarínu,

- 1 balení vanilinu,

- 2 šálky granulovaného cukru,

- 1 lžička kamenná sůl,

- 250 g rozinek.

Je praktické a pohodlné (zejména pro nezkušené „pekaře“) použít „Lahodné velikonoční koláče "recepty s fotografiemi. Nebo si vyberte podrobný popisný recept. Takže pro konkrétní metodu začíná práce přípravou těsta. Kvasinky se pro ni „rozpouští“ v zahřátém mléce a zředí se 4 lžícemi. mouka a 3 lžíce. písek-cukr. Míchejte a zahřejte 20 minut. Během této doby se rozinky umývají a namočí do teplé vody, trouba se zahřeje. Roztavené máslo se smíchá s přítomnou kvasinkovou hmotou. Oddělené proteiny se šlehají solí až do vytvoření pěny, žloutky se rozemele cukrovým pískem. Vaječná směs se přidá k celkové hmotnosti. Nalijte do vanilinu současně, hněte.

Mouka se suší, prosévá a nalije do těsta. Položte namočené rozinky. Těsto hnětejte pomalu, dokud není pružné a jednotné. Pro hebkost, nádheru budoucího produktu musí být během hnětení těsto porazeno na stole nebo pěsti. Je pokryta ručníkem a nechá se ležet půl hodiny. Formy na dorty jsou zevnitř potaženy tukem a posypány lehkou krupicí. Naplňte formy třetinou těsta a opět nechte hmotu stoupat po dobu 20 minut. Pro lepší klíčení jsou formy pokryty ručníkem.

Koláče se přenesou do pece předehřáté na 220 ° C. Pečeme do zlatohnědé. Středně velký produkt trvá asi 25 minut. Důležité: Nepřehánějte ani nevysychejte! Hotové dorty se z forem vyjmou zchladlé, chlazené a vrcholy se potřísní glazurou. Pro holení jsou vaječné bílky aktivně šlehány mixérem s granulovaným cukrem až do viskozity. Glaze velkoryse: čím více kape, tím lépe!

Kefírův recept

Těsto Kefir pro velikonoční dorty je stejná novinka jako Velikonoční pečivo bez vajec. Kvašený mléčný produkt dává zvláštní aroma a chuť. S takovým testem je snadné pracovat, zejména pomocí „Lahodné velikonoční koláče "recepty s fotografiemi.

Seznam přísad pro pečení zahrnuje:

- 500 ml kefíru / jogurtu,

- malé balení suchých kvasnic,

- 1 kg pšeničné mouky,

- 6 vajec,

- 250 g másla,

- 1 polévková lžíce koňak,

- 300 g granulovaného cukru,

- 1 lžička kamenná sůl.

Ke přípravu těsta se kefír / jogurt zahřeje na příjemnou teplotu místnosti. Kvasinky, prosévaná mouka se do ní posílají a správně se promíchají. Hmota je pokryta filmem (který urychlí fermentaci) a nechá se vyluhovat po dobu 20 minut. Bubliny ukážou připravenost těsta a jeho objem se zvětšuje. Pro další použití se základna mouky nalije do velké mísy. Přidejte měkké máslo, cukr-sůl, nalijte do brandy, rozšlehaná vejce. Složky jsou míchány až do úplného rozpuštění. Je lepší pracovat s mixérem, který těsto obohatí kyslíkem a dodá mu v konečné formě měkkost.

Postupně přidávejte mouku. Uhněteme pružné, hladké těsto, které by se mělo snadno oddělit od stěn nádobí. Je zabalen vlhkým hadříkem (ubrousek) a odstraněn blíže ke žáru po dobu 40 minut. V tomto stadiu lze do těsta přidat kandované ovoce / rozinky, což mu poskytne přirozenou sladkost. Smíchejte je pouze na samém konci a rozdávejte je rukama po celé mši.

Připravené, namazané formy jsou naplněny těstem méně než polovinou. Před pečením by měly stát půl hodiny - dokud se těsto nevysype. Pečeme “Nejchutnější velikonoční dort "recept umístěné v horké troubě na 30 minut. Pro vaření je velmi vhodné použít k přípravě chleba nebo vícebarevného chleba. Kulich v pekárně Ukázalo se, že je to stejný bujný, mírně smažený, pečený. U štětce na holení můžete připravit neobvyklou čokoládovou polevu (na 100 g čokolády - pár polévkových lžic pomerančové šťávy, 2 polévkové lžíce pískového cukru, 3 polévkové lžíce másla) a posypeme pestrobarevnými cukrovinkami..

Tvarohový dort recept

Tradiční recept je prázdninový tvarohový koláč. Získal popularitu díky své jemné, porézní struktuře a extrémní měkkosti. Tvaroh je bezpečné řešení pro pečení. Takové ošetření se připravuje na základě následujících produktů:

- 200 g tuku tvaroh,

- 2 vejce,

- Mouka 0,5 kg,

- 150 g másla,

- suchá droždí taška,

- 100 ml vody a mléka,

- vanillin,

- 1 lžička sůl,

- 100 g granulovaného cukru,

- 200 g rozinek.

Tradičně “Lahodné velikonoční dorty. Recepty s fotografiemi"Začněte těstem z kvasnic." Suché droždí se zředí vlažnou vodou a podá se krátkou dobu pod filmem. Po 5 minutách přidejte lžíci granulovaného cukru, dvě mouky a počkejte, až se na povrchu vytvoří pěnový uzávěr. Během této doby v oddělené misce smažte tvaroh s mlékem až do konzistence zakysané smetany, aby nezůstala žádná zrna. Vajíčka, slaný cukr, měkké máslo se tam posílají. Porazte produkty mixérem.

Nyní připravujeme mouku. Je proséváno. Nalijte po částech, hnětením špachtlí a poté ručně. Nespěchejte! Je nutné správně hnětet (10-15 minut). Uvádí se předem namočené rozinky. Tvarohové těsto by mělo být „živé“ a pružné. Je rozložen do forem, pokrytý suchým „dýchacím“ hadříkem a ponechán 20 minut, zatímco budoucí koláče jsou zaoblené a můžete je péct. Doba pečení závisí na velikosti moučného výrobku - pečivost lze určit párátkem. Vyzdobit recepty na tvarohové koláče proteinová poleva, kandované ovoce, kropení.

Nejdůležitější věcí pro úspěšný velikonoční dort je jeho vaření s láskou a laskavostí.!