Vaření velikonoční dort se suchým droždí

Velikonoce jsou rodinná dovolená. A po dlouhé abstinenci v jídle, která byla způsobena Velkým postem, je stůl v tento den plný okurek. Ale nejdůležitější jídlo dneška je velikonoční dort. Každá hospodyňka si vybírá svůj vlastní jedinečný recept, s nímž bude toto pečivo neuvěřitelně chutné. A pro ty, kteří si na tento obchod zvykají, se hodí vynikající recept na velikonoční dort s kandovaným ovocem a rozinkami. Lisované droždí není vždy k dispozici na prodej, takže vaříme dort se suchým droždí.

Pro něj musíte vzít:

• 1/2 balení másla margarínu nebo másla
• 1 velká polévková lžíce suché droždí
• 1,5 šálku cukru;
• 4 středně slepičí vejce;
• 350 - 400 ml mléka;
• chuť z jednoho citronu;
• 100 - 150 gramů rozinek a kandovaného ovoce;
• 2 balení vanilinu;
• mouka - kolik to bude trvat.

Jak vařit velikonoční dort se suchým droždí

Droždí smíchejte se sklenicí teplého mléka.

V oddělené nádobě smíchejte několik polévkových lžic mouky s třetinou mléka, přidejte stejné množství granulovaného cukru.

Jakmile čepice stoupne na směs kvasinek, promíchejte obě tekutiny.

V tématu: ještě jeden recept na výrobu vídeňského velikonočního dortu.

Oddělte bílé od žloutků.

Cukr rozdrťte žloutky, dokud směs nezíská lehce bílou barvu.

Přidejte citronovou kůru, promíchejte.

Přidejte mouku do vhodné směsi s droždí. Udělejte to postupně, dokud těsto nezhustne jako hustá zakysaná smetana, jako na fotografii.

Přidejte žloutky, smíchejte.

Znovu přidejte mouku, aby se těsto opět stalo konzistencí husté zakysané smetany.

Zakryjte těsto ubrouskem nebo ručníkem a nechte kysnout. Musí se zvýšit jednou a půl až dvakrát.

Uzavřené těsto promíchejte vidličkou a přidejte do něj změkčený margarín. Dobře promíchejte.

Na stůl nalijte sklenici mouky, jemně ji vyhlaďte a na ni nalijte těsto.

Nalijte kandované ovoce, rozinky, vanillin na to okamžitě. Ten musí být nejprve opařen vroucí vodou a lehce usušen.

Těsto promíchejte do hladka, aby to vypadalo jako na fotografii. Nechte přijít na teplé místo. Musí se několikrát zvýšit.

Plechovky z tukového papíru s rostlinným olejem. To je nezbytné, aby hotové pečivo z nich volně vyšlo bez přerušení na bocích. Naplňte je na třetinu objemu, nechte je vyjít, dokud těsto nevystoupí na okraje formy, ale ne vyšší.

Pečte v předehřáté troubě, dokud se nevaří. Nastavte teplotu na více než 75 stupňů, aby byly dorty uvnitř pečené.

Vyjměte horké koláče z forem a nechte vychladnout. Polovinu zbývajících proteinů smíchejte s moučkovým cukrem, dokud nezískáte hustou a lehce viskózní pastu. Přidejte několik kapek citronové šťávy. Chlazené pečivo zakryjte fondánem a posypte cukrem. Poté, co poslední koláč zaschne, můžete jej servírovat na stůl..

Podle tohoto receptu je velikonoční dort lehký, vzdušný. Je středně sladký, velmi aromatický. Zároveň však několik dní neprotestuje, zůstává stejně měkká a vzdušná. Při řezání se dort nerozpadá.