5 Nejlepších receptů pro vytváření hodnoty

Valui v procesu jejich přípravy vyžaduje odpovědný a pozorný přístup, protože pokud jsou nesprávně zpracovány, můžete nejen zkazit velké množství produktů, ale také je otrávit. Abyste tomu zabránili, musíte znát několik metod, pomocí kterých si můžete připravit opravdu lahodné houby..

1. Každá hodnota se důkladně omyje vodou. V takovém případě musíte použít houbu.
2. Z každé houby musí být odstraněn tenký film.
3. Poté musí být namočeny ve studené vodě po dobu nejméně jednoho dne a během této doby je třeba vodu třikrát změnit na sladkou. V ideálním případě by mělo namáčení trvat 3 dny. V žádném případě nemůžete tento krok přeskočit, protože bez namáčení budou houby hořké.

Podobná příprava hub by měla být provedena před vařením, a to jak studené, tak horké..

Studená cesta

Po namočení a dalším umytí hub tekoucí vodou můžete začít studené solení hub.

K tomu budete potřebovat:

• 5 kk valuev;
• 15 g stolní sůl;
• 10 pepřů;
• 2 bobkové listy.

Krok za krokem vaření:

1. Namočené a omyté žampiony se umístí do tenké vrstvy na dně dřevěného sudu, posypané solí, ochucené pepřem a bobkovým listem.
2. Všechny ostatní vrstvy žampionů jsou položeny stejným způsobem..
3. Poslední vrstva je posypána solí velkoryse než předchozí, pokrytá gázou složenou v několika vrstvách. Ohýbání se instaluje na položenou gázu.
4. Houby by měly být v tomto stavu po dobu 1,5 až 2 měsíců. Pokud se dva dny po instalaci útlaku neobjeví na povrchu soudku solanka, je nutné zvýšit hmotnost útlaku. Pokud po 2 dnech začne solanka přetékat, měla by být vytažena hrnek. Každé 3 dny je třeba vyměnit vložku z gázy.

Pokud existuje přání převrátit hodnoty do skleněné nádoby, je třeba je po 3 týdnech solení pod tlakem posunout a převrátit..

Metoda banky

Mnoho žen v domácnosti nemá dřevěný sud, takže dávají přednost slané houby přímo do sklenic.

K tomu budete potřebovat:

• 5 kg hub;
• 75 g soli;
• 25 g cukru;
• 12 pepřů;
• malé množství rostlinného oleje;
• 3 stroužky česneku.

Solení probíhá pomocí následující technologie:

• Namočené a promyté cennosti se vaří ve slané vodě po dobu 20 minut.
• Poté se houbové čepice umístí do vrstev do smaltované mísy. V tomto případě musí být každá vrstva posypána solí, cukrem a česnekem nakrájenou na tenké plátky. Poté, co byla položena a osolena poslední vrstva, se na houby zavede útlak. V tomto stavu houby zůstávají 2 dny..
• Během této doby se skleněné nádoby důkladně omyjí jedlou sodu a poté sterilizují..
• Připravené hodnoty jsou rozloženy v bankách, dejte pár pepřů na dno.
• Z výše uvedeného se houby nalijí solankou a nalije se rostlinným olejem a poté se zakryjí víčkem.

Takto připravené hodnoty ukládejte pouze v lednici. Nakládané houby můžete jíst po 1,5 měsíci.

Horká cesta

Můžete také solit wali horkým způsobem. Požadované ingredience:

• 1 kg hodnoty;
• 50 g soli;
• 3 pepře;
• stroužky česneku.

Jak vařit:

1. Namočené a omyté houby se převedou na pánev, nalijí se čerstvou slanou vodou, přivedou se k varu a půl hodiny se vaří..
2. V této době jsou skleněné nádoby sterilizovány.
3. Vařené houby jsou hozeny do cedníku a ponechány do odtoku veškeré přebytečné vlhkosti.
4. Když je téměř každá houba suchá, lze hodnotu přenést do připravených nádob..
5. Houby jsou pokládány ve vrstvách, z nichž každá je posypána lžičkou soli.
6. Mezi vrstvami se umístí stroužky česneku nakrájené na tenké plátky.
7. Po naplnění celé nádoby se houby nalijí rostlinným olejem. Plechovka může být srolována sterilizovaným víkem nebo pergamenem.

V tomto stavu se jídlo vaří další 2 týdny. Hodnoty se ukládají do zimy pouze v lednici..

Horké solení býků (video)

Nakládané stodoly

Valui se běžně nazývá kravíny, skřítci nebo vačky.. Jedním z nejchutnějších receptů na přípravu těchto hub je moření s přidáním koření. Pro solanku musíte připravit:

• 1 kg stodoly;
• 1 litr vody;
• 2 polévkové lžíce soli.

Pro základnu marinády budete potřebovat:

• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce. lžíci cukru;
• 1 polévková lžíce. lžíce soli;
• 5 bobkových listů;
• 10 pepřů;
• 6 pupenů hřebíčku;
• 2 lžíce. lžíce 70% octa.

Chcete-li připravit stodoly na zimu, musíte dodržovat následující postupná doporučení:

• Prvním krokem je příprava solného roztoku. K tomu je třeba rozpustit sůl ve vodě..
• Kraviny předem namočené, vyčištěné a vařené po dobu 30 minut jsou ponořeny do solanky. Vložte pánev na střední teplotu a houby vařte čtvrt hodiny..
• Marináda se připravuje v samostatné nádobě. K tomu smíchejte cukr a sůl v pánvi s vodou. K výsledné tekutině se přidá bobkový list, pepře, hřebíček. Marináda se nechá vařit až do varu a do ní se nalije octová esence. Vše promíchejte a vařte dalších 5 minut.
• Vařené houby jsou rozloženy do sklenic, napůl naplněné marinádovou základnou a druhou polovinou solankou.
• Sklenice jsou právě zašroubované.

Nakládané houby skladujte v rozbalených nádobách v lednici. Nakládané stodoly můžete jíst po 1,5 měsíci.

Houby s aspirinem

Aby se prodloužila skladovatelnost obrobku, některé ženy v domácnosti používají aspirin. K přípravě kravín podle tohoto receptu budete potřebovat:

• 1 kg čerstvé hodnoty;
• 2 tablety aspirinu;
• 5 pepřů;
• 75 g soli;
• 1 litr vody;
• 1 deštník na kopr;
• 2 stroužky česneku;
• 3 bobkové listy.

Krok za krokem vaření:

1. Čerstvé houby jsou vyčištěny, namočeny ve vodě po dobu 3 dnů.
2. Poté se houby omyjí, namočí do čerstvé vody a vaří 40 minut.
3. Nyní se připravuje solanka. Pro něj je sůl zředěna ve vodě. Solanka se umístí na sporák a přivede k varu..
4. Vařená hodnota se vrhne do cedníku, promyje se studenou vodou a vysuší se..
5. Potom se dary do lesa posílají do solanky, ve které se vaří půl hodiny. 7 minut před koncem vaření je třeba do solanky přidat bobkový list.
6. Oloupaný česnek, deštník kopru, drcený aspirin a pepř se umístí do sterilizované nádoby.
7. Poté se houby přenesou do sklenice a nalijí se vroucí marinádou.

Obrobek se uzavře víkem, ochladí se na teplotu místnosti a poté se převede do chladničky.

Recepty Valuev vám umožňují připravit na zimu křupavé aromatické občerstvení. Příprava však bude trvat dlouho. Je třeba mít na paměti, že by neměl být přeskočen ani jeden krok přípravy hodnoty, jinak může takový spěch vést k otravě.

Namáčení a solení lamelárních hub (video)