Recept na výrobu soleného sádla ve slaném nálevu ve sklenici

Lard je velmi populární produkt. Má mnoho užitečných vlastností: má příznivý účinek na činnost gastrointestinálního traktu, odstraňuje škodlivé látky a cholesterol z těla a zvyšuje ochrannou funkci těla. Mnoho lidí rád používá solené sádlo ve slaném nálevu ve sklenici. Recepty na její přípravu jsou velmi jednoduché a nepotřebujete k tomu mnoho produktů..

Tajemství výběru produktu

Ne každý má sádlo ze svých vlastních chovaných prasat. Z tohoto důvodu musíte vědět, na co musíte při výběru věnovat zvláštní pozornost. Výsledek vaření sádlo, solené ve slaném nálevu ve sklenici, záleží na kvalitě vybraného produktu:

1. Sádlo by mělo být masité a z mladého prasete. V takovém produktu je pokožka měkčí a tenčí..
2. Neužívejte tuk z břicha, protože je tvrdší a tlustší. Takový produkt je vhodnější pro výrobu rolí..
3. Zmrazený produkt pro solení také není vhodný. A to vše proto, že se ukáže, že je velmi těžké.
4. Existují případy, kdy trh prodává tuk nekastrovaných kanců a kanců. Není možné vizuálně odlišit takový produkt, ale když je zahřátý, zápach močoviny se stává slyšitelným. Aby nedošlo k takovým problémům, můžete tuk zahřívat zapalovačem na výstupu a cítit jej.
5. Zvláštní pozornost by měla být věnována barvě a vůni. Pokud má produkt šedivý nebo nažloutlý odstín a nepříjemný zápach, je lepší nákup odmítnout. Je lepší koupit produkt s příjemnou vůní a světle růžovou barvou. Nejchutnější sádlo pochází z vepřového prasete slámy.

Sádlo ve slaném nálevu ve sklenici

Takto připravený produkt je velmi aromatický, měkký a šťavnatý.. Recept na sádlo ve slaném nálevu ve sklenici zahrnuje následující sadu produktů:

1. Čerstvé vepřové sádlo - 1 kg.
2. Kuchyňská sůl - 1 lžíce. (200 g).
3. Čistá voda - 1 l.
4. Mletý černý pepř - 1 lžička.
5. Sušené listy kopru, petržel - 1 polévková lžíce. l.
6. Bobkové listy - 3 kusy.
7. Hrách černé a koření - 3 ks..
8. Stroužky česneku - 10 ks.

Na solení sádla ve slaném nálevu není nic těžkého. Recept v bance zahrnuje následující manipulace:

• Tuk musí být nalit studenou vodou, poté, co je rozřezán na porce, a poslán do chladničky přes noc.
• Ráno ji vyjměte a položte kousky na ručník, aby přebytečná tekutina odešla.
• Nádobu důkladně umyjte pomocí jedlé sody.
• Oloupejte česnek a nakrájejte jej na polovinu.
• Vložte slaninu do sklenice a přesuňte její vrstvy s stroužky česneku. Není nutné silně ucpávat produkt, v opačném případě bude špatně soleno. Každý kus by měl plavat ve slaném nálevu.
• Chcete-li připravit solanku, musíte vařit čistou vodu se solí a ochladit na 40 stupňů.
• Potřebné koření se nalije shora do nádoby a celý obrobek se naplní solankou.
• Nádobu zakryjte nylonovým víkem a nechte 4 hodiny při pokojové teplotě.
• Po uplynutí této doby se obrobek vloží na 4 dny do chladničky..

Tuk je připraven. Můžete je usušit a namočit do směsi koření (bobkový list, sekaná paprika, česnek, směs paprik). Po takových manipulacích zařaďte do sáčků a vložte do mrazničky. A můžete jej také péct s domácí adjika nebo bez ní v troubě..

Horké solení

Horké solení je také považováno za rychlý a snadný způsob přípravy sádla ve slaném nálevu. Nejchutnější recept dělá předkrm neobvykle něžným a tajícím v ústech a ve složení obsahuje následující produkty:

1. Česnek - 5 hřebíčků.
2. Čerstvá slanina - 1 kg.
3. Sůl - 5 lžíce l.
4. Koření na solení.

Chcete-li vyrobit sádlo, solené ve slaném nálevu, musíte provést následující postupy:

• Produkt nakrájejte na malé obdélníky.
• Vložte ji do hrnce a přikryjte studenou vodou. Hladina vody by měla být 0,5 cm nad tukem.
• Do nádoby nalijte sůl a potom vařte obsah. Vypněte teplo a nechte horký kus stát další 3 minuty. To je nezbytné, aby se krystaly soli úplně rozpustily..
• Obrobek musí být ponechán při pokojové teplotě po dobu 12 hodin.
• Po uplynutí této doby je nutné slaninu z nádoby vyjmout, osušit a dobře ji otřít směsí nasekaného česneku a koření. Položte kousky na misku a nechte ji trochu vařit v lednici.

S přídavkem česneku

Tento produkt z vepřového masa se ukázal být velmi chutný a dvojnásobně užitečný. Připravuje se také v bance.. Recept obsahuje následující komponenty:

1. Vepřové sádlo - 1 kg.
2. Stolní sůl - 200 g.
3. Stroužky česneku - 4 kusy.
4. Paprika, pepře, bobkový list a jiné koření.

Chcete-li udělat takové prázdné místo doma, musíte provést následující procesy:

• Čerstvý vepřový produkt dobře namočte a nakrájejte na takové porce, aby dobře zapadly do sklenice.
• Odstraňte plevy z stroužků česneku a nakrájejte je na asi 4 kusy podélně.
• Vytvořte kapsy v hlavním produktu a vložte do nich česnek.
• Každý připravený kus musí být dobře srolován do soli a umístěn do sklenice..
• Kousky musí být posypány kořením a bobkovým listem.
• Výroba solanky je velmi jednoduchá. K tomu rozpustte sůl ve vroucí teplé vodě. Když jsou všechny krystaly zcela rozpuštěny, je třeba nalít tekutinu do sklenice, přikrýt nylonovým víkem a umístit do chladničky na 4 dny..
• Po uplynutí této doby je třeba obrobek získat a každý kus vepřového výrobku lehce uschnout.
• Poté zabalte do pergamenu papír a vložte do mrazničky pro uložení..

S cibulovou kůrou

Slanina připravená tímto způsobem se ukáže být velmi jemná, a co je nejdůležitější - nízkotučné. Základní složky jsou následující:

Vepřové sádlo - 2 kg.

1. Studená voda - 2 l.
2. Cibule šupka - 2 velké hrsti.
3. Sůl - 400 g.
4. Koření a česnek - podle chuti a přání.

Obstarávání je velmi rychlé a snadné. To vyžaduje:

• Nakrájejte výrobek na libovolné kousky (nejlépe ne příliš velké).
• Umístěte do nádoby, posypte solí a cibulovými slupkami.
• Vše je naplněno vodou a vařeno. Po uvaření je třeba vařit dalších 10 minut.
• Po uplynutí této doby se obrobek vyjme z desky a ochladí se. Chcete-li tento proces urychlit, položte produkt na papírový ručník..
• Když jsou kousky úplně v pohodě, musí být důkladně nastrouhány česnekem a kořením a poté uloženy do mrazničky nebo chladničky pro uskladnění..

Studená metoda

Tento způsob solení je velmi běžný, protože jídlo se ukáže jako velmi chutné, a je připraveno velmi rychle a nebere moc úsilí hostesky. Složení obsahuje následující složky:

1. Čerstvá slanina - 2 kg.
2. Sůl na vaření - 1 lžíce.
3. Čistá voda - 5 lžíce.
4. Česnek hlava - 1 kus.
5. Pepře a bobkové listy - podle chuti.

Při solení produktu postupujte takto:

• Namočte slaninu a nakrájejte na malé porce. Dejte do sklenice.
• Mezi kousky je třeba dát oloupaný česnek (každý plátek můžete nakrájet na několik částí) a vavřínové listy. Přidejte pepře.
• Tuzluk se musí vařit, dokud se všechny krystaly soli nerozpustí. Poté ji musíte ochladit na pokojovou teplotu..
• Chlazená solanka se nalije do sklenice s blankem.
• Sklenice se přikryje víkem a po dobu 5 dnů se vyjme na chladné místo pro solení hlavní složky.
• Po uplynutí stanovené doby se kousky vyjmou z kapaliny, trochu se suší a uloží do mrazničky pro skladování.

Recept v ukrajinštině

Sádlo na Ukrajině je považováno za tradiční produkt. Proto je v této zemi mnoho receptů na solení. Nejběžnější je následující:

1. Čerstvý sádlo - 1,5 kg.
2. Filtrovaná studená voda - 1 l.
3. Moře nebo obyčejná sůl - 2 lžíce l.
4. Stroužky česneku - 4 ks.
5. Koření a černý pepř, bobkový list - 6 ks..

Do procesu solení této složky jsou zahrnuty následující manipulace:

• Je nutné libovolně nakrájet hlavní součást a vložit ji do nádoby vhodné pro solení (nejlepší možností jsou smaltované nádobí).
• Sůl zcela rozpusťte ve vodě a poté přidejte potřebné koření.
• Česnek musí být oloupán a nakrájen na malé kostky.
• Listy vavřínu lze trochu nakrájet.
• Vařená solanka se nalije do misky s kousky slaniny a celý blank se pokryje útlakem.
• Nádoba se vyjme v chladničce na 3 dny.
• Po uplynutí této doby se vyplatí kousky vyjmout a trochu je vysušit. Nastrouhejte směsí paprik a česneku a vložte do mrazničky.

Dlouhodobé skladování

Tento blank je ideální pro zimní skladování, protože se sbalí pod železný kryt. Základními produkty jsou:

1. Hrubá kuchyňská sůl - 1 polévková lžíce.
2. Čerstvý sádlo - 2 kg.
3. Voda - 5 lžíce.
4. Bobkové listy a černé nebo koření.

Pro takové solení se provádějí následující procesy:

• Hlavní přísadu je nutné nakrájet tak, aby dobře zapadla do sklenice.
• Nádoba musí být dobře umytá a sterilizovaná.
• Hlavní složka je naskládána do vrstev. Posypeme pepřem a vavřínovými listy.
• Solný roztok z vody a soli se musí předem vařit, aby měl čas vychladnout.
• Chlazená solanka se nalije do sklenice s blankem a vše se pak převalí železným víčkem.

Sklenice by měla být umístěna na chladném místě. Produkt můžete vyzkoušet za týden. Bude to trvat dobře až do zimy..

Příprava na kouření

Tento recept přijde vhod pro milovníky uzeného sádla, protože produkt chutná skvěle. Základními produkty jsou:

1. Vepřové sádlo - 2 kg.
2. Čistá voda - 1 l.
3. Sůl - 1 lžíce.
4. Česnekové hlavy - 2 kusy.
5. Bobkový list - 10 ks.
6. Koření

Metoda solení zahrnuje následující kroky:

• Rozdělte hlavní součást na velké kousky a vložte je do smaltované mísy.
• Solanka se vaří s obyčejnou solí, stroužky česneku a dalším kořením (dle uvážení hostesky).
• Po přípravě musí být solanka zcela ochlazena a nalita do nádoby s produktem. Kapalina musí tuk zcela pokrýt.
• Zakryjte nádobu víkem a vyjměte obrobek na chladném místě po dobu 3 dnů.
• Po uplynutí stanovené doby můžete produkt začít kouřit.

Zakarpatské vaření

Miska vyrobená v Zakarpatské cestě se ukazuje být velmi aromatická a kořenitá, a co je nejdůležitější - vynikající. K jeho přípravě budete potřebovat následující sadu produktů:

1. Vepřové sádlo - 400 g.
2. Střední cibule - 2 hlavy.
3. Mrkev - 1 středně kořenová zelenina.
4. Malá česnek hlava - 1 kus.
5. Čistá voda - 400 ml.
6. Sůl a granulovaný cukr - každá 1 lžička.
7. Stolní ocet - 1 polévková lžíce.
8. Karafiát - 1 květenství.
9. Pepře (černé a nové koření) - každý po 5 kusech.
10. Bobkové listy - 3 kusy.
11. Mletý černý pepř - 2 lžičky.

Při přípravě tohoto neobvykle chutného jídla je vhodné provést následující manipulace:

• Nalijte do vody nádobu a přidejte do ní všechna připravená koření, kromě mletého černého pepře.
• Zapálte nádobu s vodou.
• Peel připravil mrkev a nakrájel na malé kostky. Když je marináda horká, nalijte ji do pánve.
• Po uvaření marinády přidejte ocet.
• Odstraňte hrnec ze sporáku.
• Čerstvá slanina dobře opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé dlouhé proužky. Umístěte do kameniny, smaltu nebo skla.
• Oloupejte cibuli, opláchněte a nakrájejte na plátky. Přidejte do misky slaniny.
• Posypeme slepým mletým pepřem a důkladně promíchejte.
• Marináda musí být ochlazena. Když je zima, nalijte ji do nádoby s obrobkem a nechte ji vařit po dobu 3 hodin při pokojové teplotě. Poté vložte do chladničky na 24 hodin..

Místo stolního octa můžete přidat víno, rýži nebo jablečný ocet. Pokud potřebujete přidat koření, přidejte nejvýše 4 gramy feferonky, nakrájené na kousky.

Takové jídlo je uloženo v lednici ne déle než týden..