Domácí kandované jeřabiny jsou výbornou přípravou jeřabin na zimu.

Podle tak jednoduchého domácího receptu si můžete z dobře vyzrálých podzimních bobulí červeného ovoce připravit lahodnou a zdravou pochoutku - kandizovaný horský popel zalévání úst. Takové bobule v cukru lze podávat i malým dětem..

Složení: červený jeřáb, citronová kyselina, cukr

Výrobky pro výrobu kandovaného ovoce:

- červenohnědý popel (vpravo s větvičkami) - 1 kg;

- granulovaný cukr - 1 kg;

- voda - 3 sklenice;

- kyselina citronová - 3–4 gramy.

Chcete-li připravit naše kandované ovoce, horský popel, v počátečním stádiu je třeba blankovat po dobu 3-5 minut ve vroucí vodě z větví, aniž by se větve rozlomily, a okamžitě z bobulí učinit kontrastní sprchu tím, že se k nim přidáte studenou vodou..

Potom naplníme své bobule sirupem, který nejprve vaříme. Nechme je takhle stát 5-6 hodin.

Když vyprší čas, přiveďte sirup znovu k varu a nechte jej vařit 5-7 minut.

Nyní musíme nechat připravovat přípravu znovu 10-12 hodin.

Tento postup se musí opakovat třikrát až čtyřikrát..

Kyselina citronová musí být přidána k našemu přípravku v poslední fázi, několik minut před tím, než je recept připraven.

Naplňte hotové bobule cedníkem, nechte sirup dobře vytéct.

Poté, abychom vysušili kandované ovoce, převedeme bobule na plechy, prkna, talíře atd., Sušíme je, dokud nebudou připraveny..

Takový jeřábový polotovar může být uložen ve skleněných nádobách nebo v krabicích. Pro delší skladování můžete sklenice naplnit kandovaným ovocným sirupem.

Před servírováním naší pochoutky ke stolu dejte bobule do práškového cukru nebo cukru.

Lahodné kandované ovoce z horských popelů lze namísto sladkostí jíst, přidávat do dezertů a různých druhů domácích koláčů.