Červený jeřáb v jablečné šťávě. Recept s fotografiemi krok za krokem

Červený jeřáb bobule užitečné v jakékoli formě a z jablečné šťávy se z nich získá velmi příjemný džem. Jediný „ale“: džem se připravuje po částech, to znamená, že určité množství bobulí je zmrazeno, což je nezbytné pro určité množství šťávy. Takový recept od vás nebude vyžadovat žádné komplikované přípravy, pouze dodržujte proporce a získáte nejjemnější nabídku džem na jakoukoli hostinu. 
Složení:
- červené jeřabiny - 500 gramů

- vyčištěná jablečná šťáva (nektar je lepší) - 500 gramů
Příprava:
1. Důkladně vyřešte červený jeřáb, odstraňte větvičky a jiné zbytky, které obvykle při sběru padají červený jeřáb. Je bezpodmínečně nutné odstranit ovoce klovené ptáky, malé nebo zmačkané bobule, bobule se silně poškozenou kůží, odstranit větve, které bobule drží. Jeřáb musí být nejen vytříděn, ale také důkladně omytý prachem (pokud jste si vybrali bobule poblíž ulic města) nebo špínou (pokud se bobule shromáždily z nízkých stromů v lese). Sušte bobule na čistém ručníku, vložte je do plastové nádoby a vložte je do otevřené mrazničky na dvě hodiny.

2. Postupem času zmrazení bobulí jeřabin, připravit šťávu. Nalijte půl litru šťávy do hrnce se silným dnem (je vhodné vzít vyčištěný džus-nektar, protože nepřidáme cukr). Přiveďte k varu na mírném ohni, přikryjte a vypněte

3. Poté, co bobule byly v mrazáku po dobu dvou hodin, vyjměte plastovou nádobu, nechte horský popel "dýchat" (okamžitě se zakryje mrazem), zmrazené bobule jemně promíchejte. Položte pánev s jablečnou šťávou znovu na nízké teplo, přiveďte k varu, opatrně nalijte popel z červené hory do jablečné šťávy.

Znovu přiveďte k varu a bobule vařte, dokud nezměkne na mírném ohni alespoň po dobu jedné a půl hodiny. Během této doby se hustá červená jamka změní na oranžovou. Po změně barvy má být džem odstraněn z tepla a ochlazen..

 
4. V případě, že se džem ukáže být hořký, můžete přidat trochu cukru (ne více než 1-2 polévkové lžíce). Uvedení džemu do sklenic studené