Červený horský popel - recept, jak vařit horský popel na zimu.

Mnoho lidí nespravedlivě věří, že džem z červených bobulí je naprosto nepoživatelný. Ale pokud si vyberete bobule správně - a konkrétněji, po prvních teplotách subzero, pak hořkost opustí a jeřábový džem bude chutný a zdravý. Pravidelná konzumace tohoto přípravku pomáhá regulovat krevní tlak a hladinu cholesterolu..

Složení: červený jeřáb, cukr

Na 1 kg horského popela musíte vzít 1,5 kg granulovaného cukru, 750 ml filtrované vody.

Jak vyrobit lahodný červený jeřábový džem.

Červenohnědý popílek musí být položen na plech a udržován při nízké teplotě v peci po dobu nejméně 60 minut, nejlépe 120.

Poté musí být bobule namočena ve velmi horké vodě a vařena po dobu 5 minut.

Poté vařte sirup vody a cukru a vložte do něj červený jeřáb na 8 hodin. Po uplynutí této doby vložte pánev s ovocem do sirupu a vařte.

Poté, co se džem začne vařit, vyjměte nádobu z tepla po dobu 10 minut a když se džem trochu vychladne, přiveďte jej znovu k varu. Popsaný postup opakujte nejméně 4krát.

Po posledním varu jeřabinové marmelády ji nechte na sporáku 10-12 hodin - aby bobule lépe absorbovala cukr.

Potom se sirup musí vařit odděleně na požadovanou konzistenci, bobule se musí vložit do sklenic, nalije se horkým sirupem a srolovat.

Takový jeřábový džem lze přidat do čaje nebo kompotu nebo použít jako náplň pro pečení.