Rowan jam - recept s fotografiemi krok za krokem, jak vařit zdravé pochoutky

Popis

Rowan jam nejen úžasně chutné a neobvyklé, ale také velmi zdravé. Červené bobule jsou široce používány v lidovém léčitelství. Mají také velkou výživnou hodnotu, protože obsahují hodně vitamínů a organických kyselin, které jsou pro lidský organismus tak potřebné. Vaříme džem podle cenově dostupného a jednoduchého receptu s fotografiemi krok za krokem a podrobnými pokyny. Je navržen tak, abyste si takovou lahodnou marmeládu mohli vyrobit poprvé.

Nejčastěji se jeřáb sklízí na marmeládu a další jídla v nadcházejících mrazech, během tohoto období se neočekává žádná další konzervace, takže můžete věnovat veškerý svůj čas této nádherné bobule. Během vaření doma se rowan otevře ještě více na straně vůně a naplní celý byt jemnou sladkostí vůní. Při dodržení všech proporcí a pokynů tohoto receptu si můžete určitě připravit užitečnou a neobvyklou pochoutku na zimu..

Začněme vařit jeřabinový džem s jablky.

Ingredience

• Rowan červená 1 kg
• Voda 500 ml
• Granulovaný cukr 1 kg
• Kyselina citronová 1/3 lžičky.
• Jablka 2-3 ks.
• Vanillin 1/3 sáček

Kroky

1. Nejprve jdeme do mrazivého lesa pro zralé světlé jeřabiny, pečlivě je sbíráme z větví, snažíme se jim nepoškodit.

   

2. Vyřídíme horský popel, myjeme ve studené vodě, sušíme, odstraníme listy a jiné zbytky. Balíme bobule do plastových sáčků.

   

3. Stejné mezery posíláme do mrazničky na pár dní, jako na fotografii.

   

4. Po uplynutí stanoveného času bobule vyjměte, přeneste je do hluboké mísy a naplňte studenou vodou.

   

5. Měkké jeřábové bobule lze nyní snadno odstranit ze stonků, ale to musí být provedeno opatrně: měkké bobule snadno prasknou.

   

6. Nalijte určené množství vody do vybrané smaltované mísy a poté tam poslat granulovaný cukr. Během vaření rozpusťte krystaly cukru ve vodě, přiveďte sirup k varu. Po vroucí vodě nalijte připravené bobule do kastrolu, znovu vařte sirup a vařte popel po dobu maximálně 5 minut. Do džemu ihned přidejte plátky kyselých jablek. Po celou dobu odstraňujeme pěnu. Vyjměte pánev ze sporáku, přikryjte čistým hadříkem a nechte zaseknutý džem odpočívat po dobu 10-12 hodin.

   

7. Výše uvedené manipulace opakujeme 2-3krát více., v závěrečné fázi oddělíme sirup od bobulí, vaříme odděleně 15-20 minut, aby zhoustlo.

   

8. Vraťte bobule do vroucího sirupu, vařte dalších 5 minut a vyjměte z tepla. Ve stejné fázi přidejte do džemu vanilin..

   

9. Hotový horký sirup nalijte horským popelem do sterilizovaných nádob a těsně uzavřete. Jeřábový džem s jablky je připraven.

   

   Dobrou chuť!