Chřest fazole na zimu. Přírodní. Recept s fotografií

Konzervované fazole chřestu v tomto receptu jsou vynikajícími příznivými potravinami. Připravuje se takto: A sklenice se zcela vylijí solným roztokem, dají fazole do pánve s ohřátým máslem, zahřejí se, položí na talíř a posypou toastovými drcenými strouhankami. Fazole chřestu vařené tímto způsobem mohou být samostatná nebo příloha.
Složení:
Lusky na chřest
Sůl, ocet 9%, voda.
Metoda vaření

1. Pro konzervování zvolte čerstvé, husté, nezralé chřestové fazole. Špičky a stonky z fazolových lusků odstraníme nožem, pokud existují vlákna, nezapomeňte je odstranit.

 
2. Fazole nakrájejte na kousky dlouhé 7 cm.

3. Nasekané chřestové fazole nařeďte po dobu 10 minut ve vroucí vodě a ochlaďte vodou.

4. Myjeme sklenice a sterilizujeme víčka
5. Chlazené chřestové fazole vložte do předem připravených nádob a naplňte je vroucím solným roztokem (vezměte 2 gramy soli na 1 litr vody). Přidejte ocet přímo do sklenice: jedna lžička na sklenici s objemem 0,5 litru a jednu polévkovou lžíci octa na sklenici s kapacitou 1 litr.
Poměr stohování: Lusky - 65 - 70%, solanka - 30 - 35%.
6. Sklenice zakryjte sterilizovanými víčky, vložte do hrnce naplněného horkou vodou a sterilizujte: 0,5 l sklenice - 30 minut, 1 litrové sklenice - 40 minut.
Nezapomeňte sledovat vařící vodu v pánvi. Nemělo by to být velmi bouřlivé. Po dokončení sterilizace jsou plechovky rychle utěsněny.

Nezapomeňte zkontrolovat kvalitu uzávěru. Chlazení sterilizovaných plechovek - vzduch.

recept poskytovaný jolli1