Zeleninová hodgepodge s houbami na zimu - jak vařit hodgepodge s houbami a rajčatovou pastou - jednoduchý recept s fotografií.

Po obdržení receptu na tuto hodgepodge s houbami od přítele jsem zpočátku pochyboval o kompatibilitě jeho ingrediencí, ale přesto jsem využil šanci a uvařil půl porce. Ukázalo se, že obrobek je velmi chutný, jasný a krásný. Kromě toho si můžete vzít různé houby k vaření. Může to být hřib, hřib, hřib, medový agar a další. Chuť je pokaždé nepatrně odlišná. Moji mazlíčci dávají přednost máslu, protože jsou nejjemnější, a houby - kvůli jejich výrazné houby.

Složení: paprika, houby, cibule, mrkev, slunečnicový olej, sůl, rajčatová pasta, ocet, mletý černý pepř

Takže pro přípravu houby hodgepodge s máslem potřebujeme:

mrkev - 2 kg;

červené papriky - 1 kg;

cibule - 1 kg;

vařené máslo - 2 kg;

ocet - 100 ml;

sůl - 8-10 lžičky;

rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;

slunečnicový olej - 0,5 l;

černý pepř - podle chuti.

Jak si vyrobit hodgepodge s houbami na zimu.

Odstraňte kůru z olejů, nakrájejte je na kostky a několikrát opláchněte horkou vodou. Stručně řečeno, oloupejte a opláchněte houby.

Poté je nakrájejte a vařte ve slané vodě po dobu 30 až 40 minut, vypusťte vodu.

Vařenou mrkev oloupejte, dokud se nevaří, nakrájíme na kruhy nebo kostky.

Nakrájejte papriku na kostky, cibuli na tenké půlky a dušte je zvlášť v oleji.

Smíchejte veškerou zeleninu a máslo.

Přidejte rajčatovou pastu, sůl a znovu promíchejte.

Vaříme v nepřilnavé pánvi s víkem po dobu jedné hodiny. Nakonec nalijte ocet a pepř.

Vložte houbu hodgepodge do 0,5 l sklenic, sterilizujte po dobu 45 minut. Jedna porce obvykle vytvoří 10 sklenic prázdných.

Pro dlouhodobé skladování hodgepodge s houbami, rajčatovou pastou a zeleninou je nejvhodnější studený sklep. Rovněž se nedoporučuje používat obrobek starší než jeden rok..

Vynikající přípravy pro vás a chuť k jídlu!