Domácí brusinková marmeláda - jak vyrobit lahodnou brusinkovou marmeládu vlastními rukama

Oblíbenou pochoutkou z dětství je „Brusinky v cukru“. Sladký prášek a nečekaně kyselá bobule způsobují výbuch chuti v ústech. A ty jsi grimasa a grimasa, ale není možné přestat jíst brusinky.

Složení: želatina, brusinka, cukr
Čas do záložky: Celý rok


Pro ty, kteří nemají rádi příliš kyselé brusinky, můžete je ředit sladším ovocem nebo ovocem s neutrální chutí. Banány a jahody poskytují vynikající kombinaci s brusinkami. Odstraňují část kyseliny, ale kyselost a vůně brusinek stále přetrvávají.

Jednoduchý recept brusinkové marmelády:

  • 1 kg brusinek;
  • Cukr 750 g;
  • 40 g želatiny.

Toto je základ. Můžete přidat další bobule a ovoce, ale tento poměr byste měli dodržovat..

Brusinky jemně opláchněte.

brusinkovou marmeládou

Smíchejte bobule s jednou sklenicí cukru, promíchejte tak, aby bobule praskly a vypustily šťávu, a položte klidný oheň.

brusinkovou marmeládou

Musí se neustále míchat, aby brusinky nespálily. Bobule přiveďte k varu a vařte 5 minut. Už není potřeba, protože brusinky jsou již dostatečně měkké.

Bruste brusinky jemným sítem.

brusinkovou marmeládou

Přidejte zbývající cukr do brusinkové šťávy a znovu zahřejte. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

brusinkovou marmeládou

Želatinu rozpusťte ve vodě, jak je uvedeno na obalu, přelijte a nalijte želatinu do horké šťávy.

Odstraňte pánev z tepla a šťávu intenzivně promíchejte. Na první pohled vypadá šťáva trochu vodnatě, ale to je v pořádku. Už nemusíte přidávat želatinu, protože brusinky také obsahují pektiny a to stačí k tomu, aby byla marmeláda dostatečně hustá.

Nalijte horkou marmeládu do sterilizovaných nádob, zavřete je a brusinkovou marmeládu můžete vyjmout pro zimní skladování..

brusinkovou marmeládou

Zbytky mohou být nality do forem a chlazeny pro urychlení tuhnutí.

brusinkovou marmeládou

Jasně červená barva brusinkové marmelády vyžaduje pouze plísně ve tvaru srdce. Takový dezert bude ozdobou romantické večeře..

brusinkovou marmeládou

Někteří lidé shledávají, že kyselé brusinky nejsou dostatečně kyselé, a vylepšují chuť s grapefruity. Recept je docela zajímavý, takže se podívejte na video:


Podívejte se na podobné recepty

» » Domácí brusinková marmeláda - jak vyrobit lahodnou brusinkovou marmeládu vlastními rukama