Hruška namočená na zimu

Z hrušek nejčastěji chutím pro svou rodinu na zimu džem, marshmallow, marmeláda a kompoty. Ale nedávno jsem četl, že se v zimě ukáže velmi chutná hruška namočená, dnes nabízím recept s jeho fotografií. Určitě to udělejte. Stále, co - žádná inovace pro příbuzné.
Složení:

- hruška - 11 kg,
- voda - 11 l,
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce,
- žitná mouka - 120 gramů,
- květový med - 450 gramů,
- hořčice,
- rybízové ​​listy.






Jak si troufáte všimnout si, že objemy nezbytných ingrediencí zde nejsou malé, ale stojí za to, myslím, že namočené hrušky nezůstanou dlouho ve vaší vaně. Začněme tedy přípravou ovoce. Vybíráme hrušky. Vybíráme vysoce kvalitní, hustou dužinu, nikoliv přezrálé ovoce. Důkladně je opláchneme tekoucí studenou vodou. Vypouštění vody.



Slepte hrušky tenkou vrstvou. Můžete to udělat speciálním nožem na ovoce a zeleninu. Rozstříháme je na kousky a vyjmeme jádro. Odstraňujeme semena. Zbytky semen znovu opláchněte.



Aby loupané plátky hrušek neztmavly, umístíme je do okyseleného roztoku vody (na 1 litr vody, 1 gram kyseliny citronové). Pojďme připravit sirup. K tomu přidejte květinový med a sůl do hrnce s vodou. Směs se důkladně promíchá, dokud se sůl a med úplně nerozpustí. Sirup vařte 7 minut. Vypusťte okyselenou vodu a naplňte hrušky horkým sirupem. Hrušky udržujeme několik hodin (asi 3-4 hodiny).



Připravte mladinu v samostatné misce. Nejprve nařeďte žitnou mouku ve vodě. Poté ji naplňte převařenou vodou. Po ochlazení směsi ji zfiltrujte a přidejte sůl a hořčici. Roztok důkladně promíchejte. Pojďme připravit hlaveň. Dobře ji opláchneme a opaříme ho vroucí vodou. Vysušíme to. Na dno klademe střídavě rybízové ​​listy, hrušky, rybízové ​​listy a hrušky. Naplňte naplněný válec připraveným roztokem. Pokud voda v sudu poklesne, musí být neustále doplňována. Nakládané hrušky podle tohoto receptu budou připraveny do 1 měsíce..



Dobrou chuť!

Podívejte se také, jak můžete vařit nasáklé švestky na zimu.