Hruška a vanilkový džem na zimu

Z mnoha plodů, ze kterých vyrábím zimní přípravy, zaujímají hrušky zvláštní místo. Myslím, že velkou výhodou hrušek je to, že si zachovávají svůj tvar v marmeládě a také získávají bohatší chuť a vůni. Pro moji rodinu jsem na zimu vždy zavřený hruškový džem. Recept s vanilkou považuji za jeden z nejúspěšnějších. Vůně hrušek a vanilkového cukru přetrvává v celém domě, když připravím několik porcí džemu na zimu. Každý kus hrušky se promění v kus marmelády, který se připravuje doma a bude nejlepším a nejzdravějším dezertem pro děti. Pro zlepšení chuti nepoužívám žádná barviva ani potravinářské přísady, takže si můžete být jisti zdravím své rodiny. Pro tento recept není rozmanitost hrušek tak důležitá, takže používejte ty hrušky, s nimiž se setkáváte, hlavní věc je, že jsou zralé, ale také nezměklé přezrálé.



Složení:
- hrušky - 600-700 gramů-
- kyselina citronová - 1/3 lžičky. l.-
- granulovaný cukr - 500 gramů-
- vanilkový cukr - 1 lžička. l.-
- voda - 200 gramů.



Jak si vyrobit hrušku a vanilkový džem na zimu.
Ovoce nakrájejte na plátky spolu s kůrou. Když se džem vaří, kůra změkne, takže se nemusíte obávat. Hlavní věc je odříznout vnitřní centrum semeny, protože je to nejtěžší.



Dělám sladký cukrový sirup. Vařím vodu.



Rozpustil jsem granulovaný cukr ve vroucí vodě a promíchejte lžičkou, aby cukr nespálil na dno nádobí.



Poté nalijte plátky hrušky do vroucího sirupu.



Dusím vařit na polovinu. Trvá to asi 1,5 hodiny.



15 minut před vypnutím přidejte vanilkový cukr a poté kyselinu citronovou. Zamíchám džem lžičkou, aby tato koření nasycila celou hmotu.



Zbývající čas vařím a džem zahřeji do sklenic.



Pevně ​​zavřete víčka a nechám vychladnout pod kryty. Chlazený džem jsem dal do sklepa až do zimy.



Doufám, že oceníte recept a uděláte si na zimu lahodný a velmi aromatický vanilkový hruškový džem.

Dobrou chuť!
Zkuste také vařit hruškový džem s mlékem.