Smažená hruška a citronová marmeláda na pánvi: recept krok za krokem s fotografií

Pokud vás sklizeň hrušek potěšila jeho hojností, je hříchem nevyužít ji. Nabízíme výměnu tradičního džemu na vaření smažený hruškový džem v pánvi. Na základnu - hrušky, přidejte šťávu a citronovou kůru. Citron přináší do džemu jistou zajímavou vůni a chuť. 

Malá nevýhoda přípravy takového džemu je v tom, že jeho množství přímo závisí na kapacitě vaší pánve. Ale musíte uznat, že džem za půl hodiny si zaslouží to, i když několikrát. Tak pojďme začít.

smažený hruškový džem v pánvi smažený hruškový džem v pánvi 

Smažená hruška a citronová marmeláda na pánvi. Složení:

hrušky - 350 g

cukr - 160 g

citron (šťáva a kůra) - 0,5 dílu.

smažený hruškový džem v pánvi

Smažená hruška a citronová marmeláda na pánvi. Proces vaření

Minimální množství ingrediencí a proces rychlého vaření často zajistí nejlepší výsledky. Pokusíme se vás o tom přesvědčit. Bereme hrušky, citron a cukr. Hrušky opláchněte studenou vodou.

smažený hruškový džem v pánvi

Pomocí škrabky na zeleninu nebo běžného nože odřízněte kůru z každé hrušky. Odstraňujeme také semeno z hrušek, potřebujeme jednu dužinu. Tip: Pokud vaříte dostatečně velké množství hruškového džemu a chcete, aby hrušky neztratily svoji krásnou barvu, oloupané půlky ponořte do slané nebo kyselé vody. Chcete-li to provést, zkombinujte vodu buď se špetkou soli nebo špetkou kyseliny citronové, pokud je to žádoucí..

smažený hruškový džem v pánvi

Nakrájejte naše hrušky na středně velké kostky.

smažený hruškový džem v pánvi

Nyní si vezmeme pohodlnou pánev. Nalijte všechny plátky hrušek do pánve. V žádném případě nepřidávejte žádný olej, pánev musí být suchá.

smažený hruškový džem v pánvi

Ihned nalijte porci granulovaného cukru. Pokud máte rádi vanilkovou příchuť, můžete vyrobit vanilkový cukr kombinací vanilkové lusky a jakéhokoli množství cukru ve sklenici. Podle potřeby přidejte do hrušek aromatizovaný cukr.

smažený hruškový džem v pánvi

Nalijte citron do vroucí vody, důkladně ho umyjte tvrdým kartáčem a otřete jej dosucha. Odstraňte kůru ze čtvrté části citronu a hodte ji do pánve.

smažený hruškový džem v pánvi

Posíláme pánev s hruškami do stropního ohně. Jakmile hrušky uvolní šťávu, může se zdát, že je toho hodně, nebojte se, během tepelného zpracování se znatelně sníží a zhustne. Smažíme hruškový džem půl hodiny.

smažený hruškový džem v pánvi

Po půl hodině nalijte do pánve šťávu čtvrté části citronu, promíchejte, vařte dalších pět minut.

smažený hruškový džem v pánvi

Umyjte džbány a sterilizujte je na parní lázni. Horký džem zabalíme do připravených nádob a pevně ho utěsníme. Ochlaďte všechny džemy džemu pod „kožich“, vždy vzhůru nohama. Za den pošleme pochoutku do suterénu nebo do sklepa.

smažený hruškový džem v pánvi
smažený hruškový džem v pánvi
smažený hruškový džem v pánvi
smažený hruškový džem v pánvi
smažený hruškový džem v pánvi

Dobrou chuť!


Podívejte se na podobné recepty

» » Smažená hruška a citronová marmeláda na pánvi: recept krok za krokem s fotografií