Solený losos doma

Dnes chci s vámi sdílet můj oblíbený a jednoduchý recept na moření lososů doma. Jak nakládat losos doma lahodně a rychle teď, řeknu vám podrobně. Pravděpodobně víte, že nákup již solených hotových ryb je několikanásobně dražší než brát čerstvé a solit je sami. Tak proč pak přeplatit bláznivé peníze, protože proces solení je tak jednoduchý, že to zvládne i dítě. Taková ryba může stát v ledničce asi sedm dní, ale ujišťuji vás, že v prvních dnech po moření zmizí. Losos je ideální pro slavnostní sendviče nebo saláty, může být také podáván jako plátky, takže si hosté mohou vytvořit svůj vlastní oblíbený sendvič, nebo můžete použít ryby pro sendviče nebo hamburgery. Rybu osolíme solí, cukrem a vodkou, vodkou a cukrem jako konzervačními látkami a vodka zabije všechny mikroby, ale nebojte se, v rybách nebude alkoholická chuť. Tak pojďme začít. Myslím, že se vám bude líbit solený růžový losos s lososem doma s kůží.



Složení:

- čerstvý losos - 300-400 gr.,
- sůl - 2-3 lžíce.,
- cukr - 1 lžička.,
- vodka - 2 lžičky.



Vyberte si nejčerstvějšího lososa, který prodejce prodá na steaky před vámi. Dobrý kus lososa, vážící 300-400 gramů, skvělý pro moření. Vymažte ryby papírovými ručníky. Rybu posypte solí, sůl dobře vtřete do kůže a masa ryb.



Poté ryby posypeme granulovaným cukrem.



Vyberte si vysoce kvalitní vodku, v případě potřeby ji nahraďte koňakem. Pomocí silikonového kartáčku losos potřete vodkou ze všech stran. Nyní uzavřete nádobu s rybou pomocí přilnavé fólie a vložte ji do chladničky na dva dny. Během této doby několikrát vyjměte ryby z chladničky a otočte je, aby byla rovnoměrně osolená.



Po uplynutí stanovené doby vypusťte tekutinu, která se vytvořila v nádobě, ryby nemyjte, ale přebytečnou vlhkost a sůl / cukr odstraňte pouze papírovou utěrkou. To je ono, uklidit solený losos doma z kostí a nakrájené na kousky, nyní klidně podávejte ryby ke stolu.



Dobrou chuť!