Heh ze stříbra kapra

Náš recept vám pomůže uvařit pokrm z korejské kuchyně, konkrétně z toltolobiku. To nebude těžké dělat doma..

Považuje se za předkrm i salát, který se připravuje výhradně ze syrových ryb nebo masa. Přišla k nám z Číny, kde byla velmi oblíbená již před 11. stoletím a měla jméno „hwe“. Po epidemii však zmizel z čínské kuchyně. A způsob, jakým se dnes připravuje, se již stal korejským „přehodnocení“ tradičních čínských potravin, které se nazývá on.

Dnes je klasikem kořeněné jídlo z nakládaného tuňáka, makrely, kapra stříbrného nebo pollocka. K jeho přípravě stačí pouze marinovat čerstvé ryby, aniž byste se uchýlili k tepelnému zpracování. Také v Koreji je připraven z masa - jehněčího, telecího nebo drůbežího masa, ale vepřové maso se nikdy nepoužívá..

Doporučujeme také, abyste si vzali na vědomí recept na vaření pikantní nakládané sledě v korejském stylu, to je také velmi chutný, kořenitý a jasný předkrm.




Složení:
- kapr stříbrný - 3 steaky,
- cibule - 1 ks.,
- česnek - 2 stroužky,
- rostlinný rafinovaný olej - 3 lžíce.,
- sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.,

- stolní ocet - 2 polévkové lžíce.,
- pozemní koriandr - 1 lžička.,
- sůl podle chuti,
- mletý černý pepř - podle chuti.



Kůže rybí steaky. Oddělte maso od hřebene, vyjměte všechny kosti, omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté nakrájíme ryby na tenké proužky, které nejsou tlusté více než 1 cm, a potom dobře marinují.



Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli a česnek na proužky.



Připravte marinádu. Chcete-li to provést, kombinujte následující potraviny: sójová omáčka, rafinovaný rostlinný olej, ocet, sůl, koriandr a mletý pepř. Obvaz dobře promíchejte tak, aby byl koření rovnoměrně rozložen.



Nasekanou stříbrnou kapr, cibuli a česnek vložte do mořicí nádoby.



Nalijte marinádu na jídlo.



Dobře promíchejte a nechte ryby marinovat po dobu nejméně 3 hodin. Zároveň nezapomeňte míchat každou hodinu..



Je považován za připraveného, ​​když stříbro kapra změní barvu - stane se průhlednou na bílou. Po dosažení této barvy může být podáván předkrm. Jak jinak vařit nakládaná ryba dozvíte se z naší sekce.