Užitečná rybí želé - recept s fotografiemi krok za krokem, jak vařit z hlav a ocasu želatinou

Popis

Ryby aspic obvykle se nazývá aspik. Je to chutné a výživné jídlo, které ti, kteří milují ryby, mohou nemilovat pouze svou chutí a vůní. Každý je obeznámen s masovou chutí želé masa, ale ten rybí není o nic méně bohatý a zajímavý. Pokud se pokusíte uvařit jídlo doma, můžete to snadno vidět.

Rada! K přípravě chutného rybího masa stačí použít hlavu a ocas. Je-li k dispozici, můžete také použít měřítka. Díky tomu bude chuť jídla bohatší a vůně se také postará. Při vaření želé masa z těchto ingrediencí je možné obejít se bez želatiny, ale je stále žádoucí ji používat.

Začněme připravovat zdravé a chutné jídlo. Pro vaše pohodlí musíte okamžitě připravit ingredience, bez nichž nebudete moci doma vařit jídlo, a poté postupujte podle doporučení uvedených v postupném fotopříslušenství. 

Které ryby dávají přednost? Jakákoli řeka udělá například kapra, kapra stříbrného, ​​štiku, okoun. Ve všech variantách se ukáže chutné, chutné a uspokojivé.

Hodně štěstí s vašimi kulinářskými experimenty doma!

Ingredience

• Rybí hlavy a ocasy - 4 kusy.
• Stolní sůl podle chuti
• Želatina 3 lžičky.
• Kurkuma podle chuti

Kroky

1. Nejprve musíte připravit ocasy a hlavy. Zmrazené i čerstvé budou dělat. Ihned omýt přísady a položit na talíř.

   

2. Nyní pošlete ocasy i hlavy na pánev. Poté je naplňte studenou vodou a pošlete je do sporáku. Jakmile se objeví pěna, vyjměte ji štěrbinovou lžičkou. Sůl ještě není potřeba. Rovněž není nutné míchat ingredience během vaření, aby se hlavy nerozpadly. Musíte vařit, dokud se rybí maso nezačne oddělit od kostí. To je signál připravenosti. Potom pomocí štěrbinové lžíce opatrně odstraňte ocasy a hlavy, položte je na misku a ochlaďte.

   

3. Nyní vidličkou musíte oddělit kousky masa od kostí.

   

4. Ručně odstraňte všechny velké kosti. Poté pečlivě zkontrolujte rybí filé, zda neobsahuje zbývající malé kosti. Pokud je najdete, odstraňte je ručně nebo pinzetou.

   

5. Dále, podle receptury, zašlete rybí filé zpět do vývaru (pro průhlednost ji můžete předem napnout). Do kapaliny přidejte sůl a trochu kurkumy. Přiveďte vývar k varu, pak jej vypněte a nechte mírně vychladnout. Poté musíte tekutinu nalít do hlubokých talířů nebo porcovaných salátů..

   

6. Vaření masa z domácího masa je jednoduché a rychlé, jak můžete vidět přečtením navrhovaného podrobného fotografického receptu. Znejdelší fází je solidifikace, která trvá asi 12 hodin, ale prochází bez účasti hostesky. Podávejte hotové jídlo a ochutnejte. Dobrou chuť!