Jak vařit - uzená šunka sami - jednoduché vaření vařené doma.

Solené uzené šunky jsou dobře konzervované po dlouhou dobu a přestože jsou chutné, maso se ukázalo být docela tvrdé. Ne všichni jsou s tím spokojeni. Cesta z této situace byla jednoduchá vaření uzeného masa. Vařené šunky jsou velmi jemné, protože když se vaří voda, většina soli se z nich vymyje a maso samo o sobě měkčí..

Složení: voda, uzená šunka, Bobkový list, sůl, černé pepře

Začněte vařit tím, že užijete uzenou solenou šunku a umístíte ji do misky studené vody. Namočte to na jednu až tři hodiny. Doba máčení závisí na slanosti původního produktu.

Zatímco šunka je ve vodě, najděte největší hrnec a naplňte jej také vodou. Na okraj hrnce položte silnou hůl nebo dlouhý váleček. Zapněte plyn pod pánev a počkejte, až se voda vaří.

Vařené šunky, aby se ukázalo být vonné, musí být během vaření kořeny kořením. Přidejte pepře, bobkové listy a další koření podle chuti v pánvi. Není-li vařené maso příliš slané, je nezbytné solit vodu, ve které bude vařeno. Jinak sůl z masa půjde do vody a může se stát bez chuti..

Odstraňte šunku z mísy, kde byla namočena, a zavěste ji na váleček - udělejte to tlustým lankem. V důsledku této manipulace bude tlustá část šunky v oblasti dna pánve..

Vařte šunku s téměř nepostřehnutelným varem - voda by měla být pouze 80-85 stupňů. Vypočítejte dobu vaření šunky - na každý kilogram potřebujete 50 minut varu.

Když je doba varu vyšší než polovina, nadzvedněte šunku z vody a připojte šňůru tak, aby tenká část šunky byla mimo vroucí vodu. Tenká část produktu, kde je maso mnohem méně, bude do této doby vařena. Počkejte, dokud neuplyne veškerý čas vaření, a vyjměte šunku z pánve.

Položte jej na velké ploché nádobí a přikryjte čistým papírem. Tento jednoduchý postup udrží nohu šťavnatou..

Právě tento způsob vaření uzeného masa, které ženy v domácnosti používají před Velikonocemi, když připravují slavnostní koš na cestu do kostela pro služby. Pokud tedy nevíte, jak vařit maso na Velikonoce, použijte tento recept bez obav..