Šunka pečená v těstě v troubě - recept na to, jak péct solenou vepřovou šunku.

Tento recept na vaření soleného vepřového masa pro budoucí použití se obvykle používá na konci zimy. Pečená noha se stává šťavnatější a lepší, když už solené nohy nejsou tak šťavnaté a chutné.

Složení: maso, Žitná mouka

Jak péct vepřové stehno v troubě v těstíčku.

Na začátku vaření namočte solené maso ve studené vodě a dobře ho očistěte od lepivé krustě.

Připravte nekvašené těsto pouze z vody a žitné mouky - není třeba přidávat sůl. Ve své struktuře a hustotě by měl připomínat knedlík.

Polovinu těsta rozvaříme na pergamenu do tloušťky 1 cm a namočenou šunku položíme na vrchol.

Druhá část těsta je také srolována a umístěna na vrchol šunky.

Kombinujte dva kusy těsta a špetku tak, aby maso bylo úplně uvnitř těsta.

Vepřové maso vložte do těsta na plech a vložte do předehřáté trouby. Jeho teplota by neměla přesáhnout 190 ° C. Šunku pečeme do měkka a zkontrolujeme ji dlouhým dřevěným špízem. V dobře upečené šunce maso snadno a hluboce propíchne. Řiďte se také tím, že na jeden kilogram masa bude péct 60 minut.

Vyjměte hotové pečené nohy z trouby a ochlaďte přímo v plášti chleba. Pečené maso podávejte jako svačinu. Nezapomeňte ozdobit domácí okurkou.

Viz také: vaření vepřová šunka - solný recept.