Meruňková omáčka - receptura, technologie a kuchyňská omáčka doma na zimu.

Meruňková omáčka je tak univerzální meruňkové koření, které se za normálních domácích podmínek snadno připravuje na zimu. Koneckonců, šťavnaté, sametové, aromatické meruňky jsou dobré v jakýchkoli domácích přípravcích. Karoten obsažený v ovoci zůstává i po tepelném ošetření a zlepšuje metabolismus, je pigmentem, který odstraňuje toxiny.

Složení: meruňky, skořice, cukr

V období, kdy zrají meruňky, se propadne velké množství ovoce. Univerzální meruňková omáčka je připravena z takových plodů. Technologie výroby omáčky je velmi jednoduchá, zvládne ji i nezkušená hospodyňka.

Vaření meruňková omáčka na zimu.

Oloupeme ovoce a důkladně myjeme.

Vložte do nepřilnavé pánve (můžete použít hliník), přidejte trochu vody a vařte 10-15 minut.

Poté pomocí mixéru ponořte bramborovou kaši.

Nalijte cukr na základě 1 dílu meruňky - ⅓ části cukru a za stálého míchání přiveďte k varu.

Aby byla naše kořenitá omáčka ještě aromatičtější, přidejte mletou skořici - 1 čajovou lžičku.

Vařte za míchání po dobu 30-35 minut.

Vložíme je do umytých a suchých nádob, zavřeme víka, která jsme již připravili, a sterilizujeme:

- 350 g plechovky - 15 minut.

- plechovky s kapacitou 500 gramů - 20 minut.

Po tepelném ošetření okamžitě sviňte.

Možná není žádná touha zapojit se do sterilizace, pak by se meruňková omáčka měla ochladit, zabalit do sáčků s uzávěrem a zmrazit.

Tato meruňková omáčka je dobrá, protože v zimě ji můžete použít k přípravě různých koření na maso, ryby, dezerty ... a další chutná jídla. Pokud tedy přidáte chuť citronu nebo pomeranče - dostanete vynikající džem pro koláče, sezónu s feferonkou, citronovou šťávou, bylinkami - máte lahodnou pikantní orientální sladkou a kyselou omáčkou, která je vhodná pro maso a ryby. Doplněním složení meruňkové omáčky s jedním nebo druhým kořením získáte řadu koření na nádobí. Malé úsilí v létě a jaká skvělá všestranná omáčka v zimě! Hodně štěstí.