Tkemali omáčka s bazalkou

Tkemálská omáčka s bazalkou na zimu, jejíž recept jsme pro vás připravili, je pro vás potěšením vařit, a zatímco švestky jsou cenově dostupné a skutečné, můžete tuto omáčku připravit pro budoucí použití. Dnes to uděláme. Stačí udělat jednu výjimku, nahradit obvyklou složku koriandru suchou bazalkou, chuť se bude lišit, ale podstata omáčky se nezmění.

A klasické tkemali švestek naposledy jsme vařili. Je také ideální pro mnoho jídel, dokonce i jako pomazánka na chléb - úžasný přírodní produkt! A ti, kteří nejí maso, se kterým je Tkemali vlastně přátelé, mohou přidat takovou omáčku i do běžné kaše se zeleninou, její chuť se změní a objevíte nové obzory chuťových pocitů.

K připravené omáčce lze použít jakoukoli švestku, je důležité odstranit semena. A v dnešní přípravě je navíc plus - vaříme ji ve vícebarevném tlakovém hrnci, což zkrátí dobu vaření o více než hodinu.



Ingredience pro tkemali omáčku na zimu:
- švestky - 0,5 kg.,
- suchá bazalka - 1,5 s. l.,
- česnek - 1 hlava (asi 50 g),
- chmel-suneli - 1 polévková lžíce. l.,
- sůl - 1,5 lžíce. l.,
- granulovaný cukr - 3, 5 lžíce. l.,
- ocet (esence) - 1/2 lžíce. l.,
- feferonky - 1 lusek.
Připravte všechny ingredience na omáčku. Opláchněte švestky, chilli papričky, oloupaný česnek.



Promyté švestky nakrájejte na poloviny a jímku vyjměte.



Vložte švestkové klíny do suché vícevrstvé mísy.



Umístěte misku do vícebarevného tlakového hrnce a vyberte program Oatmeal, nastavte čas na 10 minut.



V tuto chvíli připravte pro omáčku všechny potřebné příchutě a konzervační látky. Protlačte oloupaný česnek lisem, nasekejte feferonku na malé kostky.



Když multicooker „říká“, že vaření je u konce, počkejte 5 až 10 minut, než se tlak v misce uvolní. Teprve pak můžete otevřít karikaturu. Když otevřete víko, uvidíte, že švestka změkčila a vyšlo hodně šťávy, nenechte se vyděsit, mělo by to tak být.



Přeneste dušenou švestku do oddělené mísy a vyzbrojte mixérem a sekejte ji, dokud nebude hladká.



Do homogenní švestkové hmoty přidejte připravený česnek, feferonku, slunečnicový chmel, bazalku, sůl a cukr.



Všechny přísady důkladně promíchejte.



Vložte misku zpět do vícevrstvého zásobníku a nyní, v režimu bez víka, omáčka omáčka zhoustněte. Trvá to asi 10 minut. Nalijte ocet několik minut, než něžně, a vařte omáčku, dokud hustý. Nezapomeňte směs pravidelně promíchat, aby se nepřilepila ke dnu mísy..



Po 10 minutách si všimnete, jak se hmota začíná lepit na lžíci, což znamená, že omáčka je připravena.



Rozložte ho horkým směrem na čisté sklenice a zaklopte víčka. Tuto omáčku se doporučuje skladovat na chladném a tmavém místě..



Omáčka se připravuje v jednotkovém varném tlakovém hrnci Unit (příkon 900 W).



Už jste viděli naše jednoduchý recept na tkemali na zimu.
Dobrou chuť!!!