Vaření recept s postupnými fotografiemi nakrájené vepřové klobásy doma

Popis

Sekaná klobása - jedinečná alternativa k zakoupeným uzeninám. Jeho přirozené složení masa a bohatá chuť ohromí i ty nejchvatnější labužníky. Tuto pochoutku si můžete uvařit vlastníma rukama na základě vepřového a hovězího masa a pro její přípravu je ideální kuřecí maso. Domácí klobása se ukáže stejně šťavnatá, něžná a šíleně chutná. A chutná to jako šunka a klobása..

Vynikající sekané klobásy vyrobené s tímto podrobným receptem na fotografie jsou skvělé pro zmrazení. Po zamrznutí neztrácejí tvar, ale také si zachovávají svou chuť a vůni. Pochoutka by měla být rozmrazována výhradně přirozeným způsobem.. Vezměte prosím na vědomí, že k tomuto účelu nesmí být nikdy použita horká voda..

Aby byla nasekaná klobása připravena, musí se nejprve vařit. Po tomto postupu může být vařená pochoutka dodatečně pečena v troubě nebo smažena na pánvi. K grilování na grilu jsou také vhodné klobásy vyrobené z mletého masa doma. V této podobě dokonce nahrazují šťavnaté a aromatické kebaby..

Doporučujeme tedy neztrácet drahocenný čas a okamžitě vařit domácí nakrájenou klobásu!

Ingredience

• Vepřové nebo hovězí maso, 1 kg
• Vepřový tuk 250 g
• Stolní sůl podle chuti
• Hořčice 1 lžička.
• Stroužky česneku 2
• Koření podle chuti

Kroky

1. Nejprve důkladně opláchněte čerstvé maso, poté jej osušte ručníkem a nakrájejte na malé kousky, jak je naznačeno na fotografii níže.

   

2. Poté si vezměte slaninu a oddělte kůži. Jemně nakrájejte zbývající tuk a přidejte k připravenému masu.

   

3. Získané mleté ​​maso smíchejte a poté do něj přidejte sůl, hořčici a česnek. Dále nezapomeňte posypat směs kořením, které se vám líbí.. Hotové mleté ​​maso důkladně promíchejte.

   

4. Nyní vezměte předem omytý přírodní obal a nasaďte jej na speciální zařízení mlýnku na maso. Pokud není potřeba pracovat se střevy, nahraďte je umělou skořápkou. V přilnavé fólii může být také vytvořena domácí klobása, ale v tomto případě nebude potřeba mlýnek na maso..

   

5. Naplňte připravený obal mletým masem a postupně vytvořte klobásový prsten. Ujistěte se, že jsou okraje hotové pochoutky svázány silnou nití.

   

6. Poté propíchněte klobásu na několika místech a ponořte ji do vroucí vody doslova deset minut. Během této doby se masný produkt zmocní a získá hustou strukturu..

   

7. Poté nasaďte vařený kroužek na rošt ve vzduchu nebo na plech na pečení namazaný rostlinným olejem. Pochoutka by měla být pečena při teplotě dvě stě stupňů po dobu dvaceti pěti minut. V důsledku toho by domácí sekaná klobása měla získat přibližně stejnou rudou barvu a chutný vzhled jako na fotografii..

   

   Dobrou chuť!