Domácí konzervovaný krevní pudink je neobvyklý recept na klobásu krve bez vnitřností.
Krevní klobása se obvykle nezachovává - blank je určen k čerstvé spotřebě. Konzervace vede k rychlému zhoršení uzeniny, protože spolu s mletým masem je nutné stočit střevní membránu, která nevydrží dlouhodobé skladování..
Složení: krev, sůl, koření
Pokud se to ukázalo tímto způsobem a máte hodně mletého masa na klobásy krve, je lepší uchovat ve sklenicích ne střeva plná mletého masa, ale čistě mletou krev. Obvykle se skládá z krve, sádla, nějaké kaše nebo masa a koření - různé recepty naznačují odlišné složení klobásy.
Sterilizujte sklenice naplněné mletým masem po dlouhou dobu. 1 litrové plechovky - 2 hodiny, 2 litrové plechovky - 3,5 hodiny.
Krevní klobása, konzervovaná jako mleté maso, má krátkou trvanlivost, ale stále delší než běžná klobása. Používá se v zimě jako pasta. Takový krevní oběh bez střev musí být spotřebován do čtyř až pěti dnů po otevření sklenice..